Гарбузовыя аладкі на кефіры або малацэ - выдатны варыянт дэсертнай выпечкі. Іх таксама можна рабіць несалодка і падаваць у якасці хлеба або аладак да другіх страў. Яны здольныя і самі стаць паўнавартасным абедам, быўшы прыгатаванымі з даданнем курынага фаршу.
Салодкія гарбузовыя аладкі
Рэцэпт з фота дэманструе нам, які прывабны апельсінавы колер маюць гэтыя вырабы. Рэдкая выпечка можа параўнацца па эфектнасці знешняга выгляду з гарбузінні. Хіба што кукурузная. Аладкі гарбузовыя, рэцэпт якіх мы прывядзем для пачатку, патрабуюць самых простых інгрэдыентаў. Карычневы цукар можна замяніць белым, а без какосавай габлюшкі і зусім абыйсціся. Гарбузы трэба ўзяць каля паловы шклянкі. Маецца на ўвазе пюрэ, а не гародніна, нарэзаны кавалачкамі. Для падрыхтоўкі пюрэ трэба запекчы гарбуз, а потым выняць мякаць з абалонкі. Таксама патрэбныя: шклянку малака, лыжка сметанковага масла, разрыхляльнік, соль, карыца, ванілін, какосавая габлюшка, дзве сталовыя лыжкі карычневага або белага цукру і шклянку цельзозерновой мукі. Гарбузовае пюрэ можна зрабіць шляхам шмаравання сырой мякаці на вельмі дробнай тарцы. Названыя варыянты досыць розныя ў плане тэхнікі, але неабходна паспрабаваць, каб зразумець, ці бачыце вы розніцу ў гусце.
Змяшайце муку са габлюшкай, разрыхляльнікаў, соллю і цукрам. Просейте сумесь. Падпаліце алей. Падрыхтуйце гарбузовае пюрэ. Дадайце да мучной сумесі разам са шклянкай малака і спецыямі, змяшайце і дайце трохі пастаяць. На змазаную аліўкавым алеем і разагрэтую патэльню вылівайце па цэлай сталовай лыжцы цеста, трымаючы лыжку вертыкальна. У гэтым выпадку аладкі гарбузовыя, рэцэпт якіх вы можаце пасля змяніць па сваім жаданні, атрымаюцца ідэальна круглымі. Падсмажвайце да з'яўлення дзірачак на паверхні. Затым подрумяньте іншы бок. Аладкі гарбузовыя, рэцэпт якіх утрымлівае кефір замест малака, павінны быць прыгатаваныя з іншых інгрэдыентаў. Акрамя мукі, цукру і кісламалочнага прадукту (можна таксама ўзяць ражанку або нятлусты смятану), варта ўзяць адно яйка. У астатнім тэхналогія прыгатавання застаецца ранейшай.
Несалодкія аладкі гарбузовыя
Рэцэпт гэтай стравы дазволіць вам прыгатаваць страву крыху падобная да дранікі. Пры жаданні можна замяніць гарбуз бульбай. Але тады час абсмажваньні павялічыцца. Але спярша паспрабуйце менавіта гэта незвычайнае і яркае спалучэнне густаў - курынае філе і гарбуз. Вашы аладкі будуць непаўторнымі. А іх колер - цудоўным. Для шасці порцый спатрэбіцца крыху менш за палову кілаграма філе або фаршу, рэпчаты цыбуліна, тры зубка часныку, молаты чорны перац, па 3 ст. л маянэзу і смятаны, палова шклянкі гарбузовага пюрэ, два яйкі, дзве лыжкі мукі (яе можа спатрэбіцца і больш) і алей. Раздушыце часнык адмысловым прыстасаваннем. Насячэце лук максімальна дробна. Злучыце ўсе прадукты ў місцы, добра размяшайце. Калі фарш густы - дадайце трохі смятаны, калі вадкі - мукі. Можна пакінуць яго ненадоўга для марынавання мяса. Затым абсмажвайце фарш невялікімі порцыямі на распаленай патэльні.