Ежа і напоіРэцэпты

Смачныя рэцэпты: стравы з крабаў

Калі вы любіце морапрадукты, то стравы з крабавыя мяса стануць выдатным дадаткам да вашага рацыёну. Яны маюць прыемны густ, багатыя карыснымі рэчывамі, і ў той жа час могуць выкарыстоўвацца пры дыетах. Каб правільна адварыць крабаў, іх трэба апусціць у ваду, калі яна ўжо кіпіць і падсаліць. Калі крабы апускаюцца на дно і мяняюць колер на чырвона-аранжавы, іх можна выцягваць. З крабаў можна рыхтаваць салаты і супы, соусы і закускі.

Стравы з крабаў: жульен

Адварыце 400 г крабаў, пачысціце і падзеліце на невялікія кавалачкі, выдаліўшы пры гэтым хітынавую пласціны. Затым 2 дзелькі часныку трэба здрабніць і злёгку падсмажыць у сатэйнік. Дадаць туды 100 мл віна белага, крабавыя мяса і, памешваючы, трымаць на павольным агні, пакуль не выпарыцца віно. 400 мл вяршкоў падцяпліць і злучыць з сумессю ў сатэйнік, на працягу 6 хвілін трымаць на павольным агні. Калі астыне, трэба дадаць сок цытрыны, пасаліць, паперчыць.

1 ўпакоўку пластовага тэсту раскачаць аладкай таўшчынёй 2-3 мм. Шклянкай выціснуць з аладкі штук 18-20 гурткоў. Палову адкласці, а ў другой палове шклянкай з меншым дыяметрам выразаць абадкі. Гэтыя абадкі трэба пакласці на цэлыя гурткі, вышмараваць ўзбітым бялком і на 15 хвілін паставіць у духоўку. Гэтыя формачкі трэба запоўніць сумессю з крабавых мясам, пасыпаць 50 г потертого цвёрдага сыру і запякаць яшчэ хвілін 5, каб сыр расплавіўся.

Стравы з крабаў: в'етнамская суп

Спачатку трэба зварыць булён: на 3 л вады вам спатрэбіцца 1 курыца і невялікі кавалачак кораня імбіра. Затым вазьміце па 50 г варанай курыцы і крабавыя мяса, парэжце іх саломкай. Палову перцу балгарскага нарэжце кубікамі. Дадайце туды ж 1 сталовую лыжку гарошку зялёнага і 5 парэзаных грыбоў шыітаке (можна замяніць), заліце сумесь 200 грамамі курынага булёна і праварыце хвілін 10. Потым дадайце 1 ўзбітае курынае яйка і лыжачку разведзенага вадой крухмалу. Давядзіце сумесь да моцнага кіпення і, не марудзячы, зніміце з агню. Падаючы на стол, пасыпце суп у кожнай талерцы порубленным перапёлчыны яйкамі, зваранымі ўкрутую, і зялёным лукам.

Стравы з крабаў: бродетто па-албанску

Адварыце 100 г крабаў, пачысціце іх і здрабніце. Адварыце 6 бульбін і парэжце іх кружочкамі. Змяшайце бульбу і крабавыя мяса, дадайце перац і соль, апырскайце алеем раслінным. Зверху пасыпце сечанай пятрушкай, дадайце трохі віннага воцату (0,5 шклянкі) і ўсё гэта протушите хвілін 30.

Стравы з крабаў: канапе

Каб прыгатаваць канапе з крабаў, дробна парэжце зялёны лук (5 пёраў), трошкі кропу, тронак салеры і палову перцу балгарскага. 1 слоік кансерваванага крабавыя мяса змяшайце з нарэзанай зелянінай, сумессю з 1 сталовай лыжкі маянэза і 1 лыжачкі гарчыцы, пасоліце.

Атрыманы крабавы салата выкладзеце на лісце салаты (пажадана Рамана), ўпрыгожце лісцікамі пятрушкі. Кожны ліст трэба пакласці на булачку (падыдзе крекер або корж). Канапе гатовыя!

Стравы з краба: аладкі ў цытрынава-кропавай соусе

Спачатку рыхтуем соус. Для гэтага змешваем ¼ шклянкі абястлушчаных вяршкоў з 200 г маянэзу, дробна парэзанымі пятрушкай і кропам, 1 сталовай лыжкай потертой цэдры цытрыны, лыжачкай цытрынавага соку і здробненай долькай часныку. Атрыманую сумесь пакідаем у халадзільніку да загусцення.

Тым часам можна прыгатаваць аладкі. Падпаліце на патэльні лыжку масла сметанковага, дадайце ў яго дробна парэзаныя 1 дзельку часныку, адзін пучок зялёнага лука і ½ балгарскага перцу і абсмажце. Дадайце ў сумесь 1 яечка, ½ шклянкі сухарыкаў паніровачных, 3 сталовыя лыжкі вяршкоў (тоўстых) і лыжку гарчыцы. Усе добра змяшайце, дадайце соль, перац чорны, дробна парэзаную пятрушку (1 пучок) і столькі ж зялёнага лука. Крабавыя мяса кансерваванае (450 г) парэжце на невялікія кавалачкі, дадайце іх у агароднінную сумесь і сфармуйце невялікія аладкі (іх таўшчыня павінна быць каля 2 см). 100 г сухароў паніровачных змяшайце з чвэрцю шклянкі потертого сыру Пармезан і абкачайце ў атрыманай сумесі крабавыя аладкі. Пастаўце іх на 2 гадзіны ў халадзільнік. Змяшайце па лыжцы любога алею расліннага і сметанковага, разагрэйце на патэльні і пасмажце аладкі (павінна атрымацца скарыначка). Калі будзеце падаваць на стол, паліце аладкі падліўкай.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.