Смачная і салодкая яблычная пасціла: у хатніх умовах рэцэпт прыгатавання

Яблычная пасціла, у хатніх умовах рэцэпт падрыхтоўкі якой разгледжаны ніжэй, робіцца дастаткова доўга. Аднак усе выдаткаванае на выраб час у выніку цалкам апраўдваецца. Бо ў выніку працяглай сушкі фруктовага пюрэ ў вас абавязкова атрымаецца вельмі смачнае і карыснае ласунак. А каб у гэтым пераканацца, прадставім падрабязнае апісанне таго, як робіцца гэта салодкае выраб.

Яблычная пасціла: у хатніх умовах рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

Патрабаваныя прадукты:

• пясок цукровы - 200 г;
• салодкія яблыкі гатунку «Антонаўка» - 2 кг;
• вада пітная фільтраваныя - 150 мл.

Правільны выбар асноўнага прадукту

Вырашыўшы, як прыгатаваць яблычную пасцілу, варта набыць салодкія яблыкі. Мы будзем выкарыстоўваць прадукт гатунку «Антонаўка». Бо менавіта такі фрукт валодае належнай цвёрдасцю і тым густам, які неабходны для будучага прысмакі.

Яблычная пасціла ў хатніх умовах (рэцэпт даволі просты) рыхтуецца з выкарыстанне толькі цалкам вычышчаных садавіны. Для гэтага ўсе прадукты патрабуецца памыць, а затым зняць з іх лупіну і выдаліць насенную скрыначку. Такая працэдура значна аблегчыць працэс падрыхтоўкі пюрэ, бо макухі ў ім практычна не будзе.

Тэрмічная апрацоўка садавіны

Акрамя садавіны, рэцэпт прыгатавання пасцілу яблычнай прадугледжвае выкарыстанне такіх кампанентаў, як цукровы пясок і звычайная пітная вада. Дадзеныя інгрэдыенты варта дадаць да ачышчаных і дробна нарэзаным яблыкам, а затым добра ўсё змяшаць і адставіць у бок на 35-55 хвілін. Пасля гэтага эмаляваны посуд з садавінай неабходна змясціць на газавую пліту і паступова давесці да кіпення. Далей масу патрабуецца варыць да таго часу, пакуль яблыкі не разварятся і не пачнуць «пыхкаць» ад недахопу вільгаці.

фарміраванне пасцілу

Каб будучыня ласунак атрымалася тонкім і добра высушыць у духавай шафе, пюрэ з садавіны варта невялікім слоем нанесці на пергаментную паперу для выпякання або кулінарны рукаў. Пасля гэтага сфармаванае выраб патрабуецца змясціць на бляху і адправіць у лядоўню духоўку.

сушка вырабы

Яблычная пасціла павінна сушыцца ў духавай шафе на самым слабым агні, у адваротным выпадку яна можа пригореть. Час падрыхтоўкі такога ласунку цалкам залежыць ад таго, пластом якой таўшчыні была выкладзеная маса на пергаментную паперу. Калі вельмі тонкім (да 3 міліметраў), то сушыць варта прыкладна 5-6 гадзін, калі ж таўсцейшым (ад 5 да 10 міліметраў), то ў 2 разы даўжэй.

Завяршальны этап падрыхтоўкі

Яблычная пасціла ў хатніх умовах, рэцэпт якой прадстаўлены вышэй, лічыцца цалкам прыгатаванай пасля таго, як яна пачне добра адыходзіць ад кулінарнай паперы. Каб у далейшым выраб не прыліпала, яго паверхня пажадана вышмараваць алеем (раслінным). Далей пасцілу неабходна разрэзаць вострым нажом на доўгія палосы, закатаць у рулет і завязаць ніткамі. Пасля гэтага яблычнае ласунак варта выкласці ў поліэтыленавы мяшэчак і змясціць у халадзільнік. У такім стане фруктовая пасціла можа захоўвацца да паўтара года.