Смачная гарбуша: рэцэпт у духоўцы - смачна і сакавіта

Гэтую рыбу можна аднесці да далікатэсных прадуктам. Аднак па сваёй кошту яна даступная шматлікім. Таму гарбуша карыстаецца папулярнасцю, у сувязі з чым існуе вялікая колькасць рэцэптаў яе падрыхтоўкі. У склад гэтай рыбы ўваходзяць вітаміны, мікраэлементы, амега-3, карысныя бялковыя і тоўстыя кіслоты. Але каб страва атрымалася не толькі карысным, а і смачным, яго трэба правільна прыгатаваць. Вам патрэбна смачная гарбуша? Рэцэпт у духоўцы ідэальна для гэтага падыходзіць.

Запякаць смачную рыбу

У гэтым працэсе ёсць свае асаблівасці. Трэба, каб гарбуша атрымалася сакавітай, так як мяса яе вельмі нішчымнае. Таму, згодна з дадзеным рэцэпце, будзем яе фаршаваць. Возьмем адну не вельмі буйную тушку. Гэта павінна быць свежая, якасная гарбуша. Рэцэпт у духоўцы дазваляе зрабіць яе мяккай. Таксама спатрэбяцца 200 грам грыбоў (лепш шампіньёны), 200 грам сыру, галоўка цыбулі, адзін цытрына, алей, трохі маянэзу, спецыі, соль, перац і пучок свежага кропу. Рэцэпт прыгатавання гарбушы ў духоўцы просты, але "вынік" атрымліваецца вытанчаным. Прамываем і чысцім рыбу, адразае хвост і выдаляем вантробы. Цяпер разразаем яе па хрыбце на дзве паловы. З кожнай паловы выдаляем костачкі, не пашкоджваючы скуру. Лепш, калі на рыбе не будзе лішняй вільгаці. Далей трэба пачысціць лук і грыбы і дробна іх нарэзаць. Абсмажваем на патэльні спачатку лук, а затым грыбы. Калі гэтая сумесь астыне, дадаем ў яе цёрты сыр. Гэта будзе начынне для рыбы. Зараз бярэм падрыхтаваную тушку, пасыпаем яе спецыямі і трохі апырскваюць сокам цытрыны. Змазваем форму, у якой будзе рыхтавацца гарбуша. Рэцэпт у духоўцы мяркуе выкарыстанне гарачатрывалай посуду. Выкладваем адну палову рыбы і зверху кладзём начынне. Накрываем другім пластом і змацоўваем рыбу калыпкамі або кулінарнай ніткай. Змазваем гарбушу зверху маянэзам і ставім у духоўку. Каб рыба атрымалася сакавіцей, яе можна загарнуць у фальгу. Рыхтуецца гэтую страву вельмі хутка, на працягу 30 хвілін. Затым дастаем рыбу, выкладваем на талерку і упрыгожваем зелянінай і лімонам.

Рыба ў соусе

Каб гарбуша атрымалася сакавітай і мяккай, трэба выкарыстоўваць розныя соусы. Возьмем 400 грам гарбушы, 20 грам добрай мукі, 100 грам пасты таматавай, галоўку цыбулі, адзін памідор, дзельку часныку, вялікую лыжку цукру і па маленькай лыжкі солі і папрыка. Філе гарбушы абвальваюць у пакуце, папярэдне пасаліўшы, і абсмажваем на патэльні да скарыначкі. Адкладаем рыбу ў бок. Лук рэжам паўколамі, а часнык - маленькімі кубікамі. Абсмажваем гэтыя інгрэдыенты на патэльні і заліваем пастай таматавай. Затым сыпем соль, цукар і дадаем нарэзаны кубікамі памідор. Тушым на працягу 3 хвілін. Соус павінен атрымацца негустым. Выкладваем рыбу ў посуд з высокімі борцікамі. Затым заліваем яе прыгатаваным соусам. Ставім страву ў духоўку. Праз 20 хвілін будзе гатовая гарбуша. Рэцэпт у духоўцы робіць яе вельмі сакавітай і духмянай. Падаем з любым гарнірам. Да рыбе выдатна падыходзяць адварной рыс або бульбяное пюрэ. Можна зрабіць фота: рэцэпт гарбушы ў духоўцы стане годным упрыгажэннем любой кулінарнай кнігі.