Як спячы лаваш ў хатніх умовах?

Зрабіць лаваш самастойна не праблема. Тым больш, што з яго потым можна прыгатаваць шмат смачных і цікавых страў. Каб не шукаць яго ў крамах, прапануем вам даведацца, як спячы лаваш ў хатніх умовах хутка і лёгка. Такім чынам, рэцэпты прыгатавання.

Як прыгатаваць лаваш дома?

склад:

• дрожджы - 1 лыжка сталовая;
• вада цёплая - шклянку;
• мука - 1.6 кг;
• соль - 1 лыжка сталовая.

З вышэйапісаных інгрэдыентаў варта замясіць цеста, пасля чаго пакінуць у цёплым месцы. Калі яно паднімецца, варта сфармаваць невялікія шарыкі і зрабіць з іх аладкі. Потым выпякаць іх на патэльні без алею каля 20 секунд, пастаянна перагортваючы. Гатовыя аладкі трэба скласці паміж вільготнымі сурвэткамі ці ж марляў адзін на аднаго чаркай і змясціць у духоўку. Атрымліваюцца яны вельмі мяккімі і смачнымі! Захоўваць іх трэба ў поліэтыленавых пакетах не болей, чым тыдзень.

Як спячы лаваш ў хатніх умовах без дрожджаў?

Дадзены рэцэпт некалькі адрозніваецца ад папярэдняга. Так як рыхтуецца без дрожджаў і атрымліваецца тонкім. склад:

• соль - паўлыжкі чайнай;
• мука;
• вада - паўшклянкі;
• яйка курынае.

Першапачаткова варта убіць яйка ў невялікую ёмістасць, потым дадаць соль і змяшаць. Далей уліць ваду і ўсыпаць муку, затым усё добра размяшаць відэльцам. Потым дадаць яшчэ мукі, каб атрымалася звычайнае цеста. Цяпер яго варта накрыць вечкам і змясціць у цёмнае месца на паўгадзіны. Пасля гэтага адрэзаць ад тэсту невялікага памеру кавалачкі і сфармаваць кружочкі памерам з курынае яйка. Цяпер трэба пасыпаць стол мукой, выкласці кружочкі і раскачаць тонка-тонка. Выпякаць трэба лаваш на сухой патэльні па пару хвілін з кожнага боку. Потым выкласці ў гарачым выглядзе ў пакеты і патрымаць 8-9 хвілін. Дадзены рэцэпт лаваша без дрожджаў вельмі просты, і вы зможаце прыгатаваць яго хутка і лёгка.

Як спячы лаваш ў хатніх умовах?

Прадукты для падрыхтоўкі з разліку на 10 штук:

• вада - 260 мл;
• ёгурт натуральны - 3 лыжкі;
• мука белая непросеянная - 360 г;
• соль - 1 гарбатная лыжка;
• сухія дрожджы - 1 гарбатная лыжка;
• семечкі просовые - 2 лыжкі;
• малако - 2 лыжкі.

Дадзены рэцэпт лаваша яшчэ называецца усходнім хлебам. Ён падымаецца ў духоўцы і атрымліваецца вельмі духмяным і храбусткім. Варта адзначыць, што рыхтаваць цеста лепш за ўсё ў хлебопечке.

Для пачатку неабходна ўзяць форму для выпякання і ўліць у яе ёгурт і ваду. Звярніце ўвагу, калі ў інструкцыю хлебопечкі сказана, што дрожджы трэба пакласці ў першую чаргу, варта памяняць парадак. Потым усыпаць муку так, каб яна цалкам пакрыла вадкасць. Дадаць соль, пасля чаго зрабіць невялікае паглыбленне ў горцы мукі і ўсыпаць дрожджы. Потым паставіць у рэжым "Тэста".

Калі цеста будзе гатова, трэба выняць яго і перакласці на стол, пасыпаўшы пэўную вобласць мукой. Потым падзяліць на 10 частак, якія варта зрабіць прыкладна роўнымі на вока. Кожную частку скруціць у шарык і пляскатыя ў руках. Пасля гэтага выкласці на стол, накрыць харчовай плёнкай і пакінуць на 6 хвілін. Потым раскачаць тонка цеста і расцягнуць яго трохі так, каб яно не парвалася і атрымаўся лаваш. У выпадку, калі цеста пачне рвацца, трэба пакінуць яго на 5-6 хвілін. Потым скласці чаркай, пераклаўшы пры гэтым плёнкай, змазанай алеем. Гэта неабходна для таго, каб аладкі не перасохлі.

Тым часам разагрэць духоўку да 220 градусаў і выкласці цеста на некалькі блях. Цяпер вышмараваць лаваш малаком і пасыпаць просовыми семкамі. Запякаецца хлеб каля 6-9 хвілін да таго часу, пакуль цеста не стане карычневага адцення і не паднімецца. Потым выкласці на краты і даць астыць. Варта адзначыць, што памерам лаваш можна рабіць і буйней. Да прыкладу, замест 10 штук можна було раскачаць на 5-6. Падаваць лаваш на вялікім блюдзе у цёплым выглядзе! Прыемнага апетыту!

Цяпер вы ведаеце, як спячы лаваш ў хатніх умовах самастойна і атрымаць смачны і духмяны хлеб.