Ежа і напоі, Галоўны курс
Смажаныя піражкі з яйкам і зялёным лукам - гэта смачна
Напэўна, колькі сябе памятаеце, столькі і смажаныя піражкі з яйкам і зялёным лукам прысутнічалі ў вашым жыцці. Вядома ж, гэта не шэдэўр, але страва прэтэндуе на першую дзясятку ў хатняй кулінарыі. Безумоўна, гэта не тое, што трэба для стройнай таліі, але спыніцца ня зьесьці ўсяго адзін піражок, проста немагчыма.
Калі вы ўзяліся за прыгатаванне такога стравы, як смажаныя піражкі з яйкам і зялёным лукам, то для тэсту вам спатрэбіцца 350-360 мл малака, цукру - 5-6 ст.л або 70 г, 30-35 г сметанковага масла, адно яйка, ст.л. расліннага алею, адна-дзве ч.л. дрожджаў, гарбатная лыжка солі, 3 ці 3,5 шклянкі мукі і пажадана рафінаваны алей ўжо для самой смажання. Малако варта злёгку падцяпліць, а ў ім развесці сталовую лыжку цукру, дрожджы і невялікую дробку солі. Усё гэта ставім у халадзільнік прыблізна на 20-25 хвілін. У чары ўзбіваем яйка і сметанковае масла (алей варта размягчыць), а таксама той цукар, што ў нас застаўся, і соль. Потым варта дадаць туды гатовыя дрожджы з малаком. Далей бярэм вялікую міску, высыпаем туды муку (дзе-то два з паловай шклянкі), робім пасярэдзіне варонку і заліваем туды нашу сумесь. Усё гатова да замесу цеста! Да яго мы і пачынаем. Дадаем туды раслінны алей і замешваюць ня менш за дзесяць хвілін. Калі маса атрымліваецца самаю, то паступова варта дадаваць муку. Цеста павінна быць не набітым, а эластычным. Замясіць, ставім яго на 1,5 гадзіны ў якое-небудзь цёплае мястэчка, няхай стаіць.
З тэстам разабраліся, зараз прыступаем да начыння! Калі мы хочам прыгатаваць смажаныя піражкі з яйкам, то для гэтага мы бярэм шэсць яек і варым іх ўкрутую, 3 пучка лука (зялёнага), алей (дзесьці 6 сталовых лыжак) і соль па гусце. Наш гародніна мы маім, дробна наразаем, солім і злёгку адціскаюць. Яйкі чысцім, наразаем кубікамі, але не моцна буйна. Затым іх трэба змяшаць з лукам, трохі заправіць раслінным алеем. Вось і ўсё, начынне гатовая.
Працэс стварэння дзіўна смачных вырабаў
Калі цеста ўжо падышло, то варта яго яшчэ трохі падушыць, адшчыкнуць невялікі кавалачак. Памер кавалачка - як на невялікую аладку. Паверхню, на якой мы будзем ляпіць нашы шэдэўры, варта пасыпаць мукой. Затым на кавалачак, які мы ўжо прымяць ў невялікую аладку, варта пакласці начынне - сталовую лыжку. Гатовыя? Гэтую аладку ператвараем у мяшочак, згортваючы і защипывая яе пасярэдзіне. Калі ўсе аладкі напоўнены начыннем, на патэльні разагрэйце дастатковую для смажання колькасць расліннага алею. Піражкі з лукам смажаныя рыхтуюцца хутка. Усяго некалькі хвілін абсмажваем на кожным боку. Усё гэта адбываецца вельмі хутка. Гатовыя піражкі варта складаць у страва.
Зараз вы не толькі зможаце паглынаць піражкі ў буфетах і ў гасцях. Вам стала даступна такое задавальненне, як радаваць сваіх хатніх і сяброў гэтым нескладаным стравай. Бо цяпер вы ведаеце, як менавіта прыгатаваць смажаныя піражкі з яйкам і зялёным лукам.
Similar articles
Trending Now