Селядзец пад футрам рулетам

Бывае так, што нейкае страва вельмі падабаецца на смак, аднак ужо надакучыў яго традыцыйны выгляд. Звычайны спосабам прыгатавання селядца пад футрам многім ужо даўно надакучыў, нягледзячы на тое, што густ стравы з'яўляецца проста ўзрушаючым. Адным з варыянтаў незвычайнага падрыхтоўкі дадзенага стравы з'яўляецца селядзец пад футрам рулетам. Давайце разбярэмся ў тым, як гэта прыгатаваць.

Рулет селядзец пад футрам: рэцэпт

Для падрыхтоўкі гэтага звычайнага-незвычайнага стравы вам варта падрыхтаваць такі прадуктовы набор: вараная буракі сярэдніх памераў - дзве штукі, вялікая вараная морква - адна штука, вараная бульба сярэдніх памераў - дзве штукі, сметанковы сыр - 100 грам, маянэз, селядзец слабога саленні - адна штука, жэлацін - 5 грам. Перад тым, як прыступіць да падрыхтоўкі такога незвычайнага стравы, як селядзец пад футрам рулетам, вам варта замачыць ўвесь жэлацін у чвэрці шклянкі халоднай вады, ён павінен набухнуть, пасля чаго яго можна будзе распусціць на вадзяной лазні пакуль ён не растворыцца цалкам. Можна астужать, змяшаць з маянэзам.

Нацерці на дробнай тарцы буракі, бульбу і моркву. Бульба лепш шараваць у цёплым выглядзе, у такім выпадку можна пазбегнуць яго моцнага склейвання. Яго можна нацерці і на буйной або сярэдняй тарцы, усё залежыць ад пераваг. Селядзец варта нарэзаць палоскамі ці кавалачкамі, але яна павінна быць папярэдне вычышчана ад скуркі, плаўнікоў, вантроб і костак.

Прыйшоў час фарміравання будучага рулета. Для гэтага вам неабходна раскласці на стале харчовую плёнку, добра б у некалькі слаёў. Папярэдне варта паспрабаваць буракі, бо закладам смачнага салаты з'яўляецца салодкі гародніна. Буракі змяшаць з маянэзны-жэлацінавы сумессю, пасля чаго яе можна раскласці раўнамерным пластом на плёнцы, фарміруючы прастакутнік. Зараз наступіла чаргу сметанковага сыру, у яго таксама неабходна дадаць маянэзны-жэлацінавых сумесь. Сыр дадаваць не абавязкова, тут усё залежыць ад смакавых пераваг, селядзец пад футрам рулетам без яго не стане горш на густ. Важна запомніць, што кожны новы пласт прадуктаў трэба рабіць меншым па плошчы, інакш вам будзе складана сфармаваць рулет прыгожай формы.

Пасля сыру ці буракоў, у залежнасці ад выбару, надыходзіць чаргу маркоўнага пласта. Моркву вы таксама павінны змяшаць з маянэзны-жэлацінавы сумессю. Пасля морквы вы павінны пакласці пласт бульбы, які таксама павінен быць змяшаны з маянэзам. У тым выпадку, калі ваша сумесь маянэзу з жэлацінам паспела застыць, яе проста неабходна трохі разагрэць на вадзяной лазні. Важна памятаць і пра тое, каб прысаліўшы ўсе слаі. Ну а зараз надышла чаргу філе селядца, якое неабходна пакласці пасярэдзіне пласта бульбы.

Селядзец пад футрам рулетам будзе сфарміравана з дапамогай паступовага заварочванню пры дапамозе плёнкі, для гэтага вы павінны прытрымваць краю з двух бакоў, можаце нават паклікаць каго-то на дапамогу, так будзе значна прасцей справіцца, згарнуць усе пласты рулетам. У тых, хто хоць раз у жыцці рабіў сушы або іншае падобнае страва, гэта атрымаецца без якіх-небудзь істотных праблем. Загарнуць боку плёнкі, пасля гэтага салата рулет селядзец пад футрам павінен быць загорнуты ў фальгу, і прыбраны ў халадзільнік на некалькі гадзін.

Як і ў выпадку традыцыйнага падрыхтоўкі дадзенага стравы, яго густ становіцца нашмат лепш ад таго, як доўга ён будзе настойвацца. Таму вы можаце прыгатаваць яго за дзень да застолля, не спяшаючыся і не баючыся, што пласты недастаткова прасякнутую. Перад падачай вы павінны будзеце акуратна разгарнуць рулет, пазбавіцца ад фальгі і плёнкі, а потым выкласці яго на страву, прызначанае для падачы салаты да стала. Нарэзаць яго можна як звычайны рулет, раскладваючы па талерках.

Прыемнага апетыту!