Свежевыжатые сокі - карысць і здароўе

Свежевыжатый сок - гэта неад'емная складнік многіх дыет і своеасаблівы сімвал здаровага ладу жыцця. У страўніку гэты напой хутка засвойваецца, практычна імгненна забяспечваючы кроў карыснымі рэчывамі. Прычым з садавіны і агародніны сокі ўздзейнічаюць на арганізм па-рознаму: першыя чысцяць яго, выдаляючы непатрэбныя прадукты, а другія аднаўляюць і насычаюць каштоўнымі кампанентамі. У такім тандэме яны і працуюць, калі рэгулярна і правільна іх ужываць.

Так што нездарма адным са складальнікаў здаровага харчавання з'яўляюцца свежевыжатые сокі. Карысьць ад гэтых напояў несумнеўная: яны чысцяць кроў, актывізуюць працэс аднаўлення клетак і паскараюць рэгенерацыю тканін. З садавіны і агародніны сокі ўзмацняюць актыўнасць ферментаў, нармалізуюць абмен рэчываў і спрыяюць засваенню ежы, аказваючы тым самым агульнаўмацавальнае дзеянне на арганізм.

Калі ж казаць пра канцэнтрацыі вітамінаў, нешматлікія прадукты адрозніваюцца такімі паказчыкамі, як свежевыжатые сокі. Карысць пры гэтым ўдвая адчувальная, паколькі гэтыя вітаміны не падвяргаюцца тэрмічнай апрацоўцы або ўздзеяння кансервантаў - яны трапляюць у арганізм у першапачатковым выглядзе.

Акрамя вітамінаў і мінеральных рэчываў у соках прысутнічае цэлая гама карысных кампанентаў. Гэта солі, энзімы, важныя амінакіслоты, пекціну, арганічныя кіслоты, таніны, раслінныя пігменты і нават натуральныя антыбіётыкі. Прычым у вадкім выглядзе гэтыя рэчывы працуюць значна больш інтэнсіўна, чым проста пры ўжыванні пладоў.

Кожны сок аказвае асаблівае ўплыў на арганізм. Ананасавы ліквідуе цяжар у страўніку, грэйпфрутавы пастаўляе вітамін С і флавоноіды, апельсінавы умацоўвае посуд, вінаградны валодае аднаўлялымі ўласцівасцямі, гранатавы паляпшае функцыю крыватвору. Агароднінныя сокі - бурачны, маркоўны, капусны, гарбузовы, таматавы - валодаюць не менш шырокім спектрам уласцівасцяў і могуць стаць цудоўным дапаможным сродкам пры лячэнні і прафілактыцы самых розных захворванняў.

Пры такіх засмучэннях як парушэнне сну, стамляльнасць, дэпрэсія таксама вельмі эфектыўныя свежевыжатые сокі. Карысць ад іх прысутнасці ў рацыёне асабліва адчувальная ў зімовы і ранневесеннего перыяд, калі арганізм саслаблены і вялікі рызыка авітамінозу.

Але супрацьпаказанні маюцца нават у такога выдатнага прадукта як свежевыжатые сокі. Шкода і карысць ад іх ужывання шмат у чым залежаць ад стану здароўя кожнага канкрэтнага арганізма. Тым, хто пакутуюць захворваннямі, звязанымі з павышэннем ўзроўню цукру, варта абмежаваць ужыванне гэтых напояў. Таксама іх не варта піць пры язвавых хваробах, панкрэатытах і гастрытах. Цяжарныя жанчыны і маладыя маці павінны вельмі асцярожна ўключаць у свой рацыён свежевыжатые сокі. Шкоду ад злоўжывання фреш можа праявіцца і на дзецях у выглядзе алергічных рэакцый і засмучэнні страўніка. Да таго ж багацце цукру і кіслаты ў гэтых напоях накладвае негатыўны адбітак на стан зубной эмалі, таму пасля іх пажадана прапаласкаць рот.

Але, нягледзячы на ўсе гэтыя перасцярогі, у рацыёне ўсё ж павінны прысутнічаць свежевыжатые сокі. Карысць выявіцца без негатыўных наступстваў, калі выконваць меру і піць фреші з тых садавіны, якія дакладна падыходзяць арганізму. Пры наяўнасці сур'ёзных захворванняў пажадана ўдакладніць у які лечыць лекара, якія сокі варта выключыць з меню. Таксама трэба памятаць, што свежевыжатые сокі ўжываюць адразу пасля падрыхтоўкі, інакш яны губляюць свае каштоўныя якасці. Выключэннем з'яўляецца бурачны сок - яго рэкамендуецца адстойваць на працягу пары гадзін. Калі ўсё рабіць правільна і не парушаць рэкамендацый лекараў і дыетолагаў, эфект ад гэтых выдатных напояў будзе адназначна станоўчым.