Харчаванне пры артрозе: карысныя і шкодныя прадукты, час прыёму ежы

Артроз - хвароба, якая наганяе каля 15% усяго насельніцтва планеты. Хранічнае захворванне прыводзіць да незваротнай дэфармацыі касцяной тканіны. Правільнае харчаванне пры артрозе - адзін са спосабаў палегчыць стан хворага і прафілактычная мера для недапушчэння абвастрэнняў.

Артроз - хвароба ўзросту

Ўзроставыя змены храстковай тканіны прыводзяць да страты эластычнасці суставаў, з-за чаго парушаецца нармальная іх праца. Часцей за ўсё развіваецца тазабедраны артроз, коленный, але дробныя суставы пэндзляў рук і пляча таксама схільныя гэтага захворвання. Чалавек адчувае болі ў гэтых месцах у асноўным пасля фізічных нагрузак. У спакойным стане непрыемныя адчуванні спыняюцца. Пазней суставы пачынаюць хварэць па начах, з'яўляецца прыпухласць. Артроз - непрыемны спадарожнік старасці. Змены ў сустаўных храстках наступаюць ужо да 50 гадам, часцей за ўсё ў жанчын. Да 60 гадоў, паводле статыстыкі, захворванне наганяе ўжо палову насельніцтва, незалежна ад полу. У апошні час выяўляецца тэндэнцыя да «амаладжэнню» артрыту. Ўзрост, у якім чалавека наганяе артрыт, залежыць ад генетычнай схільнасці, экалагічнай абстаноўкі ў месцы пастаяннага пражывання, цяжару фізічнай нагрузкі, залішняга вагі. Артроз суставаў 1 ступені - гэта ўзроставая хвароба. Другасны артроз можа паўстаць як следства траўмы.

Навошта патрэбна дыета

Артроз - практычна невылечны працэс, як і ўсе этапы старэння чалавека. Адзінае, чым можна дапамагчы, - гэта прадухіліць дэгенератыўныя працэсы і запаволіць зношванне сустаўнай тканіны. Правільна падабранае харчаванне пры артрозе суставаў - дзейсны метад рашэння гэтай задачы. «Мы ёсць тое, што мы ямо», - так казалі старажытныя. Аднастайнае меню, абеды і вячэры з паўфабрыкатаў паскараюць развіццё артрозу. На працягу ўсяго жыцця нашы суставы назапашваюць у сабе рэшткі хімічных рэчываў, якія руйнуюць змазку. Арганізм пакутуе ад дысбалансу бялкоў, тлушчаў і вугляводаў, недахопу вітамінаў.

Лішні вага - вораг №1

Ранні артроз могуць справакаваць цяжкія фізічныя нагрузкі, але ўсё ж асноўны адсотак пакутуюць гэтым захворваннем складаюць людзі з залішняй вагой. Чым больш лішніх кілаграм, тым цяжэй ног, у выніку - тазабедраны артроз і параза каленнага сустава. Празмернасць тлушчу вядзе да вымывання калія і кальцыя, павышаецца далікатнасць костак і зніжаецца агульны імунітэт.

Не ўсякая дыета на карысць

Праблема пахудання хвалюе многіх і ў розным узросце. Дыет распрацавана незлічоная колькасць, жорсткіх і не вельмі, якія абавязкова суправаджаюцца трэніроўкамі ў спартзале. Вось тут самы важны момант: дыета пры артрозе павінна садзейнічаць зніжэнню вагі і ў той жа самы час напаўняць арганізм усімі элементамі, неабходнымі для паўнавартаснай жыццядзейнасці храсткоў. Бывае так, што, ужыўшы на сабе нейкую знакамітую дыету, чалавек значна страціў у вазе, а праблемы суставаў толькі павялічыліся. Харчаванне пры артрозе трэба арганізоўваць так, каб вага зніжаўся, а косці і суставы ўмацоўваліся. Наносяць шкоду монодиеты, дыеты безжировые, низкоуглеводные, вегетарыянскія.

Тое ж перасцярога актуальна і для фізічных практыкаванняў. Не ўсякі фітнес і спорт паказаны з узростам, асабліва трэба быць асцярожнымі жанчынам пасля 50.

Як харчавацца пры артрозе?

Спецыяльнае харчаванне трэба, але хай гэта будуць «мяккія» дыеты без рэзкіх абмежаванняў. Ужывайце дробавую харчаванне: невялікімі порцыямі кожныя дзве гадзіны. Трэба павялічыць колькасць бялкоў расліннага і малочнага паходжання і за кошт памяншэння мясных забяспечыць арганізм вялікай колькасцю вітамінаў. Гародніна і садавіна больш ужываць трэба ў сырам выглядзе. Дыета пры артрозе павінна ўмацаваць суставы і прадухіліць працэс іх разбурэння. Задача лячэбнага харчавання - паменшыць вагу, тым самым паменшыўшы нагрузку на суставы, знізіць рызыку развіцця запаленчых працэсаў, прытармазіць натуральнае старэнне злучальных тканін, прывесці ў норму працэсы абмену рэчываў.

Неабходна вялікая колькасць вадкасці, але не салодкай: чыстая вада, свежевыжатые сокі, морсы, травяныя чаі.

аснова меню

Харчаванне пры артрозе абавязкова павінна грунтавацца на наступных прадуктах:

• Стравы, якія ўключаюць жэлацін: квашаніна, жэле.
• Вавёркі малочнага паходжання.
• Вугляводы з садавіны, ягад.
• Тлушчы расліннага паходжання, сметанковае масла.
• Пры недахопе вітамінаў, асабліва групы В, можна дадаваць іх у выглядзе вітамінных комплексаў.
• Стравы з агародніны, нятлустага мяса ўжываць у тушаным і вараным выглядзе або прыгатаванымі на пару.

Ўключыць у рацыён

• Кісламалочныя прадукты: тварог (нятлусты), сыр, кефір, натуральныя ёгурты.
• Нятлустыя гатункі мяса і птушкі.
• Яйкі.
• Бабовыя.
• Любыя арэхі і сухафрукты.
• Рыба.
• Гародніна, садавіна, сокі ў неабмежаваных колькасцях.

карысна асабліва

• Ільняное масла - вітаміны Амега-3.
• Мяса труса.
• Тоўстыя гатункі рыбы - фосфар, жалеза, селен.
• Апельсіны, салодкі перац - антыаксіданты, якія перашкаджаюць старэнню суставаў.
• Ананас і гранат - памяншаюць запаленне.

Забараніць або максімальна абмежаваць

• Цэльнае малако.
• Тлустае мяса.
• Фастфуд, паўфабрыкаты, рафінаваныя прадукты.
• Каўбасы, вяндліну.
• Крамныя маянэзы, маргарын.
• Энергетыкі, салодкую газіроўку.
• Алкаголь (выключэнне могуць складаць натуральныя вінаградныя віна ў невялікіх колькасцях).

Паменшыць спажыванне солі, прысмакаў, марынадаў, манкі, свежага хлеба, наварыстыя булёнаў, кава.

Дыета пры артрозе: меню

Прапанаванае меню не з'яўляецца абавязковым да ўжывання. Гэта прыкладныя варыянты лячэбнай дыеты, якія дапамогуць напоўніць свае сняданкі, абеды і вячэры смачнымі і максімальна карыснымі стравамі.

сняданак:

1. Тварог, сыр, ягады, травяны чай з мёдам.

2. Грачаная каша з малаком, груша ці яблык.

3. Бялковы амлет, жэле з садавіны ці ягад, кампот або морс.

перакус:

Што-небудзь з садавіны: апельсін, яблыкі, ананас, грушы або шклянку гранатавага соку.

абед:

Першая страва на выбар: вуха, фасолевы суп, вегетарыянскі боршч.

Другое страва:

1. Адварная курыца з карычневым рысам і агароднінным салатай.

2. Сардзінія на пару з тушеные гародніна.

3. Запечаная індычка з кашай (прасянай, грачанай, аўсянай).

Падвячорак: рыбны або курыны халадзец, садавіна.

вячэра:

1. Салата з морапрадуктаў, яйкі і свежага агурка, запраўлены смятанай.

2. Марская рыба, запечаная ў фальзе з капусным салатай.

3. Рыба з гароднінай і сачавіцай, апельсін.

Дадаткам да меню можа стаць комплекс вітамінаў.

Варта завастрыць увагу на тым, што як лячэнне, так і дыета павінны быць строга індывідуальнымі і прымяняцца пасля кансультацыі з лекарам. Артроз можа быць не адзіным захворваннем ў чалавека. Некаторыя прадукты могуць быць проціпаказаныя пры іншых хваробах, у кагосьці могуць выклікаць алергічныя рэакцыі.

цікавы рэцэпт

Спецыяльную і дыетычнае харчаванне пры артрозе не абавязкова павінна быць прэсным і нясмачным. З тых кампанентаў і прадуктаў, якія карысныя для костак і суставаў, можна прыгатаваць шмат не толькі карысных, але і незвычайна смачных страў. Адзін з такіх рэцэптаў - да вашай увазе. Рыхтаваць будзем рыбны квашаніна з таматавым сокам.

Неабходныя інгрэдыенты:

• Філе любой рыбы, да прыкладу, судака - 400 г.
• Таматавы сок - 250 мл.
• Жэлацін - колькасць яго лепш разлічыць па інструкцыі на яго ўпакоўцы, так як розны па вытворчасці жэлацін патрабуе рознага колькасці вадкасці.
• Цыбуліна - адна сярэдняя.
• Цытрынавы сок - 1 ст. л.
• Перац-гарошак, лаўровы ліст, соль, вострыя прыправы - па гусце.

Працэдура падрыхтоўкі:

1. Падрыхтаваць жэлацін.
2. У паўлітра вады пакласці лук, нарэзаны кольцамі, вострыя прыправы і цытрынавы сок, давесці да кіпення.
3. Дадаць рыбу і варыць яе 10 хвілін.
4. Філе дастаць з булёна, астудзіць і нарэзаць на дробныя кавалачкі.
5. Рыбны булён працадзіць, дадаць таматавы сок, неабходныя прыправы і падцяпліць, не даводзячы да кіпення.
6. Падцяпліць і размяшаць да поўнага растварэння жэлацін і дадаць яго да булёну.
7. Разліў для застывання робяць так: на страву для квашаніны уліць трохі астылага булёна, даць яму застыць у холадзе. Па-над застылага пласта раскласці кавалачкі рыбы, можна для ўпрыгожвання парэзаць кавалачкі варанай морквы або кружочкі яйкі, зеляніна. Акуратна заліць пакінуты булён.

Прыгожае, смачнае і карыснае для суставаў страва гатова.

прафілактыка артрозу

Патурбавацца пра здароўе сваіх суставаў варта задоўга да таго, як яны пачынаюць турбаваць самі. Парушэнні ў працы сустаўных храсткоў прыводзяць да праблем з перамяшчэннем, становіцца цяжка выконваць найпростыя руху. Вельмі і вельмі непрыемна страціць рухомасць і залежаць ад навакольных, не кажучы ўжо пра болевых адчуваннях.

• Рэкамендаванае харчаванне пры артрозе суставаў павінна стаць асновай рацыёну задоўга да праявы хваробы, асабліва калі вобраз жыцця звязаны з вялікімі фізічнымі нагрузкамі.
• Зараз пра нагрузках. Ужо пры развіцці хваробы лекары раяць больш разумнай рухомасці. Падоўжыць здаровае функцыянаванне любых канечнасцяў дапаможа актыўны лад жыцця без празмернага ўзняцця цяжараў. Карысная нагрузка - рухальная: хада, бег, плаванне, слабы фізічная праца.
• Вораг суставаў - холад. Пераахаладжэнне можа прывесці да запалення і абвастрэння хваробы.
• Яшчэ адзін фактар, які выклікае развіццё артрозу нават у маладых людзей, - траўмы.

Абагульненне рэкамендацый выглядае так: прафілактыка артрозу зводзіцца да здаровага ладу жыцця. Правільнае харчаванне, умераныя нагрузкі, рухомы лад жыцця працягнуць час, калі жыццё выдатная і ў радасць.