Салаты з чарнаслівам. рэцэпты

Чарнасліў не толькі мае выдатныя смакавыя якасці, але яму ўласцівыя і шматлікія карысныя і гаючыя ўласцівасці. У яго склад уваходзяць вітаміны і мінеральныя рэчывы, цукру, вавёркі, абалоніна.

Штодзённае ўжыванне чарнасліву аздаровіць арганізм і пазбавіць ад залішняй вагі. Ён добры сваімі дыетычнымі ўласцівасцямі, таму салаты з чарнаслівам, рэцэпты якіх прыводзяцца ніжэй, не толькі смачныя і прыгожыя, але і карысныя.

Салаты з чарнаслівам, рэцэпты якіх можна сустрэць у розных інтэрпрэтацыях, варта запраўляць сокам цытрыны, памяранца або абястлушчаным кефірам.

Смак гэтых страў не пакіне абыякавым нават самага патрабавальнага гурмана. Упадабаны многімі салата з чарнаслівам і арэхамі - даўно заняў годнае месца на святочных сталах.

Салаты з чарнаслівам: рэцэпты

Салата пластовы з чарнаслівам і курыцай

Для падрыхтоўкі дадзенага салаты спатрэбяцца: чарнасліў - 100 г; марынаваныя грыбы - 100 г; курынае філе; цыбуліна, грэцкія арэхі - 40-50 г; маянэз; 3 яйкі; соль; пятрушка; 1 свежы агурок, алей раст.

Заліць чарнасліў кіпенем і дробна нарэзаць.
Філе курыцы зварыць, астудзіць і нарэзаць кубікамі.
Працадзіць грыбы, прамыць вочы і трохі абсмажыць.
Пачысціць лук, памыць і дробна нарэзаць. Спассеровать яго да залатога адцення.
Здрабніць грэцкія арэхі. Адварыць яйкі і нарэзаць. Пачысціць і дробна нарэзаць агурок.
Салата выкладваецца ў салатніцу сям'ю пластамі ў такой паслядоўнасці:
1) чарнасліў;
2) курынае мяса;
3) лук;
4) арэхі;
5) яйкі;
6) грыбы
7) агурок.
Кожны пласт трэба вышмараваць маянэзам. Можна зверху пасыпаць салата пятрушкай.

Салата з чарнаслівам «Бярозка»

Каб прыгатаваць салата, спатрэбяцца: маянэз - 860 г (вядзерца); чарнасліў - 200 г; свежыя грыбы (лепш выкарыстоўваць шампіньёны) - 400-500 г; курыны окорочок - 1; сыр - 200 г (лепш цвёрды); агуркі свежыя - 2 шт .; лук- 2 шт, алей раст. Як і ў папярэднім рэцэпце, усе інгрэдыенты пластамі выкладваюцца ў салатніцу. Кожны пласт зверху прамазваецца маянэзам.
Першым пластом будзе чарнасліў. Прамыць чарнасліў у халоднай вадзе, не даючы яму раскіснуць. Нарэзаць акуратна соломкой і выкласці на самае дно стравы. Пласт гэты не павінен закрываць усе дно. Калі чарнасліву будзе занадта шмат, салата атрымаецца кіслым.

Далей пласт грыбоў. Грыбы вымыць, абсушыць і абсмажыць з рэпчатым лукам. Будзе смачней, калі для смажання грыбоў выкарыстоўваць сметанковае масла. Выкласці грыбы на першы, зверху пакласці пласт маянэзу.

Курыца ідзе трэцім пластом. Адварыць окорочок, мяса нарэзаць соломкой. Выкласці яго на другі пласт і зверху зноў маянэз.

Свежыя агуркі складаюць чацвёрты пласт. Нацерці іх неабходна на буйной тарцы і пакласці на трэці пласт, вышмараваць маянэзам.

Сыр - гэта пяты пласт. Яго трэба нацерці на тарцы. Выкласці на папярэдні пласт і зноў прамазаць маянэзам.

Зараз варта паставіць салатніцу ў халадзільнік, каб насычэнні. Можна зверху ўпрыгожыць любы зелянінай.

Можна прыгатаваць і фруктовыя салаты з чарнаслівам. Рэцэпты могуць быць самыя разнастайныя. Вось адзін з іх:

Салата з груш і дыні з чарнаслівам

Для падрыхтоўкі такога салаты патрэбныя: 4 грушы; дыня - 300 г; 2 апельсіна; чарнасліву - 200 г; 200 г салодкай сырковую масы; 200 г смятаны 20% -й тлустасці; лісця салаты - 8 шт .; сок і цэдра памяранца, 2 ст. л цукру, карыца (дробка)

Ачысціць ад скуркі грушы, разрэзаць напалову, і, выдаліўшы асяродак, нарэзаць лустачкамі. Дыню нарэзаць кубікамі. Ачысціць апельсіны, нарэзаць іх кружочкамі, насенне выдаліць; сокам апырскаць трохі лустачкі груш. Адварыць чарнасліў хвілін 10-15 пры слабым кіпенні, астудзіць яго, выдаліць костачкі і начыніць сырковую масай. Раскласці на талерцы лісце салаты, на іх горкамі выкласці садавіна, чаргуючы іх з чарнаслівам. Узбіць смятану, патроху дадаючы цукар, цэдру і апельсінавы сок. Заправіўшы соус карыцай, выкласці яго на чарнасліў. Перад тым, як падаць, можна салата ўпрыгожыць кружочкамі апельсіна.