Салата "Сняданак турыста": рэцэпт з фота

Ці ведаеце вы, як рыхтуецца зімовы салата «Сняданак турыста»? Рэцэпт гэтай нарыхтоўкі вядомы нешматлікім кулінарам. Калі вы ставіцеся да іх ліку, мы прадставім пакрокавы спосаб падрыхтоўкі згаданай закускі ў рамках гэтага артыкула.

Салата «Сняданак турыста» на зіму: рэцэпт з фота

Сытны і вельмі смачны салата з гародніны і рысу ідэальна падыходзіць як да першых, так і да другіх страў. Свая назва гэта закуска носіць не проста так. Кансерваваныя салаты вельмі часта бяруць у паходы. Іх ужываюць і проста так, і дадаюць у розныя стравы, прыгатаваныя на вогнішчы.

Дык якія прадукты неабходна набыць, каб зрабіць салату «Сняданак турыста» на зіму? Рэцэпт з фота гэтай стравы патрабуе прымянення:

• морквы сакавітай буйной - 1 кг;
• лука вострага рэпчатай - каля 1 кг;
• алею сланечнікавага рафінаванага - 500 мл;
• перцу чырвонага салодкага - 1 кг;
• памідораў буйных мясістых - 4 кг;
• рысу круглозерного - каля 2 шклянак;
• солі паваранай - 2 вялікія лыжкі;
• цукру бурачнага - прыкладна 150 г;
• воцату віннага белага - 100 мл.

Падрыхтоўваем асноўныя інгрэдыенты

З чаго варта пачынаць рыхтаваць салата «Сняданак турыста»? Рэцэпт з рысам патрабуе пачарговай апрацоўкі ўсіх кампанентаў. Круглозерную крупы добранька промывают, заліваюць стромкім кіпенем і адкладаюць у бок на 1/4 гадзіны. Пасля гэтага яе промывают і адкідваюць на друшляк.

Пакуль з рысу сцякае ўся лішняя вільгаць, прыступаюць да апрацоўкі іншых інгрэдыентаў. Саспелыя і буйныя памідоры старанна мыюць і здрабняюць блендеров. Рэпчаты лук і салодкі перчык чысцяць і наразаюць кубікамі. Што тычыцца морквы, то яе таксама вызваляюць ад лупіны і шаруюць на сярэдняй тарцы.

Варым гародніна на пліце

Як вынікае рыхтаваць салата «Сняданак турыста»? Рэцэпт з рысам патрабуе выкарыстання вялікі посуду. У яе выкладваюць пюрированные памідоры і рэпчаты лук. Давёўшы гародніна да кіпення, да іх дадаюць цёртую моркву і добранька перашкаджаюць.

Пасля таго як прадукты ў таматным соусе пачнуць моцна бурліць, да іх выкладваюць салодкі перац. Таксама да гародніны всыпают соль, цукар і ўліваюць рафінаваны алей.

Давёўшы кампаненты да кіпення, іх вараць на малым агні каля 50 хвілін. Па сканчэнні гэтага часу да іх дадаюць раней апрацаваную рысавую крупы і рыхтуюць яшчэ на працягу ¼ гадзіны.

За пяць хвілін да выключэння пліты да гародніны уліваюць сталовы вінны воцат.

Як правільна кансерваваць?

Зараз вам вядомы рэцэпт салаты «Сняданак турыста» на зіму. Пасля таго як гародніна прыгатуюцца, іх у кіпячым выглядзе раскладваюць па стэрылізаваным банкам і зашпунтоўваюць.

Перавярнуўшы напоўненыя ёмістасці дном уверх, іх накрываюць старым шчыльным коўдрай і пакідаюць астужать на 1-2 дня. Па заканчэнні гэтага часу агародніннай салата прыбіраюць у прахалоднае цёмнае месца.

Каб атрымаць максімальна смачную закуску «Сняданак турыста», рэцэпт якой мы разгледзелі вышэй, яе варта вытрымаць у склепе на працягу 1 месяца. За гэты час салата стане больш духмяным і насычаным. Калі адкрыць слоік з нарыхтоўкай раней пакладзенага часу, яна падасца прэснай і не вельмі смачнай.

Пакрокавы рэцэпт «Сняданак турыста» на зіму

Існуе некалькі варыянтаў падрыхтоўкі такога салаты. Зразумела, усе яны вельмі падобныя адзін з адным. Тым не менш адны закускі атрымліваюцца больш духмянымі, а іншыя - рэзкай і вострымі.

Бо зрабіць рэзкі салата «Сняданак турыста»? Рэцэпт гэтай закускі патрабуе прымянення:

• алею сланечнікавага рафінаванага - 400 мл;
• морквы сакавітай буйной - 1 кг;
• перцу салодкага чырвонага - 1 кг;
• лука вострага рэпчатай - каля 2 кг;
• часныку свежага - некалькі зубчыкаў;
• солі паваранай - 3 вялікія лыжкі;
• памідораў буйных мясістых - 3 кг;
• рысу круглозерного - каля 2,5 шклянак;
• цукру бурачнага - прыкладна 140 г;
• воцату сталовага белага - 100 мл;
• парыкі молатай, перцу духмянага, струковага перцу пякучага, зеляніны свежай - дадаваць па сваім меркаванні.

апрацоўка кампанентаў

Падрыхтоўваць інгрэдыенты для такога салаты варта ў дакладнасці гэтак жа, як і ў вышепредставленном рэцэпце. Для пачатку апрацоўваюць ўсе гародніна. Лук і салодкі перчык рэжуць кубікамі, моркву шаруюць на тарцы, памідоры прапускаюць праз мясарубку, а круглозерный мал старанна мыюць і стрэсваюць у сіце.

Працэс тэрмічнай апрацоўкі

Як атрымаць максімальна рэзкі і духмяны салата «Сняданак турыста»? Рэцэпт прыгатавання гэтай нарыхтоўкі патрабуе выкарыстання таўстасценным посуду. У ёй моцна разаграваюць рафінаваны сланечнікавы алей, а затым выкладваюць нашаткаваны лук. Як толькі гародніна набудзе залацісты адценне, да іх дадаюць пласцінкі часныку і нацёртую моркву.

Змяшаўшы прадукты, іх абсмажваюць на сярэднім агні каля 7 хвілін. Пасля гэтага ў посуд дадаюць балгарскі перчык і круглозерный мал.

Патушыўшы інгрэдыенты каля 10 хвілін, да іх уліваюць натуральны таматавы соус. Дадаўшы да гародніны павараную соль, молатую папрыка, бурачны цукар, духмяны і пякучы перац, іх добранька перашкаджаюць і пакідаюць пад вечкам (на малым агні) на 40 хвілін.

Па сканчэнні гэтага часу да інгрэдыентаў выкладваюць здробненую зеляніну і белы сталовы воцат. У такім складзе салата тушаць яшчэ на працягу 8 хвілін.

Кансервуем агародніннай салата на зіму

Пасля ажыццяўлення тэрмічнай апрацоўкі закуску пад цікавай назвай «Сняданак турыста» выкладваюць у загадзя падрыхтаваныя слоічкі. Іх у гарачым выглядзе закочваюць кіпячонай вечкамі, перагортваюць і ахінаюць у старое цёплую коўдру.

Як толькі банкі з рэзкай закускай астынуць, іх прыбіраюць у склеп, падмосце або кладоўку.

Як ўжываць у ежу?

Зараз вам вядома, як рэалізаваць прадстаўлены рэцэпт. «Сняданак турыста», на зіму нарыхтаваны, прыкметна адрозніваецца ад папярэдняга. Ён атрымліваецца нашмат духмяны і сытная. Гэта звязана перш за ўсё з тым, што частка яго інгрэдыентаў была абсмажыць на раслінным алеі.

Таксама варта адзначыць і тое, што для падрыхтоўкі такой нарыхтоўкі былі дадаткова выкарыстаны рэзкія спецыі і прыправы.

Ўжываць гатовы салата ў ежу можна толькі па заканчэнні месяца. Агароднінную закуску выкладваюць у невялікую креманку і падаюць да стала разам з другімі або першымі стравамі. Некаторыя гаспадыні робяць з яе бутэрброды. Для гэтага духмяны салата наносяць на лустачку падсмажанага хлеба і падаюць да абеду на плоскіх талерках.