Салата з курыцы і шампіньёнаў: сытна і смачна

Салата з курыцы і шампіньёнаў можна сустрэць на любым стале - штодзённым, святочным, банкетнай. Гэта страва лічыцца вельмі сытным і смачным, дзякуючы сваім інгрэдыентаў. Кожная гаспадыня мае свой рэцэпт салаты «Курыца з шампіньёнамі». У асноўным гэтыя інгрэдыенты дапаўняюцца рознымі гароднінай (свежымі або кансерваванай), запраўкамі і соусамі. Усё залежыць ад фантазіі і смакавых пераваг кулінара.

Перш чым разабрацца, як можна прыгатаваць салата з курыцы з шампіньёнамі, варта пагаварыць пра карысць гэтых інгрэдыентаў. Грыбы наогул шырока выкарыстоўваюцца ў кулінарнай практыцы. А шампіньёны прынята лічыць нізкакаларыйным прадуктам. Яны ўтрымліваюць мноства амінакіслот, вельмі неабходных для чалавечага арганізма. Не варта забываць і пра вітаміны, якімі багатыя дадзеныя грыбы. Што ж тычыцца курынага мяса, то яно таксама ставіцца да нізкакаларыйным прадуктам. Змяшчаецца ў ім і нямала мінеральных рэчываў. Аб карысці курынага мяса гавораць ужо даўно, і нават даследаванні навукоўцаў пацвярджаюць гэта. Вялікая колькасць бялку, кальцыя, фосфару, медзі, серы, селену, магнію - гэта не ўвесь пералік рэчываў, неабходных любому арганізму. У святле ўсяго вышэйсказанага становіцца ясна, што салата з курыцы і шампіньёнаў - страва, якое проста абавязаны рэгулярна рыхтаваць жанчыны, якія лічаць сябе добрымі гаспадынямі.

Вось некалькі рэцэптаў, папулярных сярод тых, хто з'яўляецца прыхільнікамі смачнай, сытнай і здаровай ежы. Для таго каб прыгатаваць першая салата, вам спатрэбіцца 100 грам шампіньёнаў, цыбуліна, 200 грам курынай грудкі, 60 грам сыру (цёртага), 50 грам грэцкіх арэхаў (молатых), маянэз для запраўкі. Такім чынам, усё што ад вас трэба, гэта адварыць курыную грудку, затым астудзіць яе, нарэзаць невялікімі кавалачкамі, а грыбы пережарить на патэльні з лукам (паўколамі). На талерку неабходна выкласці наступныя пласты: грыбы з лукам, потым маянэз, курыца, маянэз і зверху цёрты сыр. Пастаўце гатовае страва ў халадзільнік і праз пару гадзін ўжо можна ёсць салата. Курыца, шампіньёны, сыр - а якая вкуснотища!

Наступны рэцэпт мяркуе выкарыстанне марынаваных грыбоў (400 грам). Вам неабходна таксама ўзяць дзве курыных грудкі, 100 грам сыру, адзін агурок, два вараных яйкі, паўшклянкі грэцкага арэха і зялёны лук з маянэзам. Усе інгрэдыенты наразаюцца дробнымі кубікамі. Сыр трэба нацерці, а арэхі растаўчы. Салата запраўляецца маянэзам. Хоць са смятанай атрымаецца не так тоўста.

Салата з курыцы і шампіньёнаў можа быць падрыхтаваны і з сэрцайкаў. Гэта надасць асаблівай пікантнасці. Зрэшты, вы можаце колькі заўгодна эксперыментаваць з інгрэдыентамі. У дадзеным выпадку неабходна змяшаць 500 грам адварной курыных сэрцайкаў (саломкай), столькі ж абсмаленых шампіньёнаў (буйна нарэзаных), адну цыбуліну (паўколамі), тры салёныя гуркі (кубікамі) і маянэз.

А вось даволі арыгінальны спосаб падрыхтоўкі салаты з прапанаваных інгрэдыентаў. Вазьміце па 350 грам курыцы адварной, шампіньёнаў, бульбы і буракоў, 200 грам любы салатнай зеляніны. Для запраўкі спатрэбіцца дзве сталовыя лыжкі мёду, столькі ж чырвонага віннага воцату, трохі расліннага алею, парашок вассаби (па гусце), лук-шалот (ст.л) і тофу (50 грам). Натуральна, не забудзьцеся пасаліць і паперчыць страва. Запраўка рыхтуецца пры дапамозе блендера. Бульбу і буракі варта нарэзаць на кружочкі і скласці ў форму для выпякання. Далей трэба змясціць яе ў духоўку на паўгадзіны. Затым дастаньце форму і дадайце туды грыбы, папярэдне разрэзаныя на чвэртачкі, і запякайце яшчэ 10 хвілін. Цяпер печаныя гародніна і шампіньёны варта нарэзаць кубікамі і пласцінамі адпаведна. Дадайце у салату курыцу (саломкай) і запраўку.

Вышэйпададзеныя рэцэпты дазволяць вам у поўным узбраенні сустрэць гасцей і арганізаваць хатняе застолле. Салата з курыцы і шампіньёнаў ніколі не падвядзе. Прыемнага апетыту.