Салата з вэнджаным кальмаров: некалькі спосабаў прыгатавання

Хто спрабаваў, той, верагодна, ацаніў густ падвэнджаны кальмара. З лёгкім водарам смуга, з пяшчотнай мякаццю ў пругкай карычняватай абалонцы, ён з'яўляецца выдатнай закускай да піва. Але ці толькі да пеннага ячменнага напою падыходзіць гэты морапрадукты? Вопыт кулінараў паказвае, што стравы з вэнджанага кальмара надзвычай разнастайныя. Сёння мы разгледзім некалькі рэцэптаў салатаў з гэтага малюска. У якасці размінкі прыгатуем просты «Аліўе». Але замест класічнага мяса ці каўбасы пакладзем у салату нарэзанага кубікамі кальмара. Праўда, арыгінальны смак?

Цяпер пяройдзем да больш складанага стравы. Гэты салата з вэнджаным кальмаров рэцэпт прапануе зрабіць з памідорамі. Адварваем у мундзірах дзве бульбіны і яйка. Астуджаюць, чысцім. Наразаем кубікамі разам з палоўкай чырвонай цыбуліны, 100 г вэнджанага кальмара, буйным таматам і двума пер'ем зялёнага лука. Солім, дадаем дробку чорнага перцу, запраўляем маянэзам. Упрыгожваем кавалачкамі кальмара і палоўкамі перапёлчыны яек. Зрабілі? Ядома? Тады вы перайшлі на трэці ўзровень складанасці.

Салата з вэнджаным кальмаров і пекінскай капустай робіцца проста, але ўся разыначка - у запраўцы. Каб гэтага дамагчыся, у слоічку з закручваюць вечкам змешваем 100 мл расліннага алею са спецыямі (па дробцы белага перцу, Зіры, каляндры і солі). Ўліваем лыжку цытрынавага соку і інтэнсіўна Трасучыся ёмістасць для атрымання аднастайнай субстанцыі. Рэжам кавалачкамі 200 г кальмараў, палову качана пекінскай капусты, пучок зялёнага лука і два сцябла салеры. Змешваем інгрэдыенты, заліваем дрессингом.

Наступны салата з вэнджаным кальмаров можна таксама зрабіць рыбным, выкарыстоўваючы скумбрыю замест малюскаў. Тры-чатыры яйкі адварваем ўкрутую і тром. 160 г кальмараў сечем соломкой. Трохі сыру таксама здрабняе на буйной тарцы. Гэты пластовы салата ўкладваем у страву ў такой чарговасці: яйкі, кальмары (або вэнджаная рыба), кансерваваная кукуруза. Пад канец ідзе сыр. Першы і апошні пласты промазываем маянэзам. Упрыгожваем зелянінай і палоўкамі чорных маслін.

Салата з вэнджаным кальмаров, рукалы і апельсінамі вельмі эфектна глядзіцца на святочным стале. Італьянскую зеляніна (75 грам) рвёмся рукамі. Апельсін чысцім, адкладваем некалькі дзелек для падліўкі, астатнюю мякаць рэжам кавалачкамі. Такім жа чынам здрабняем 150-200 грам кальмараў. Змешваем інгрэдыенты, запраўляем аліўкавым алеем і соевым соусам. Прапорцыі - на ваш густ. Упрыгожваем страва падсмажанымі кедровымі арэшкамі.

А гэты салата з вэнджаным кальмаров і авакада добры для рамантычнага вячэры. Для яго рэжам кавалачкамі або саломкай 200 г морапрадуктаў, 100 г крабавых палачак, два звараных укрутую яйкі, мякаць авакада і буйны свежы агурок. Зялёную частку порея здрабняем колцамі. Змешваем усе кампаненты, апырскваюць цытрынавым сокам, запраўляем соллю і чорным перцам. Насыпаем салата ў індывідуальныя креманке. Упрыгожваем соусам айоли. Затым пасыпаем пер'ем зялёнага лука або пятрушкай. Калі іспанскі тоўсты соус для вас недаступны, заменіце яго маянэзам хатняга прыгатавання.