Рэцэпт шынкоў з мясам. Проста і смачна

З прыходам летняга сезону на прылаўках крам з'яўляюцца маладыя шынкі. З выгляду такі выдатны гародніна мае шмат вялікай колькасцю карысных элементаў. Гэта адзін з нешматлікіх прадуктаў, якія не абуральна [алергічную рэакцыю. У дадатак гародніна дапамагае наладзіць функцыянальную працу стрававальнай сістэмы, таму падыходзіць для ранняга дзіцячага прыкорму. Пяшчотная структура хутка засвойваецца арганізмам, напаўняе яго вітамінамі і мінераламі.

Дзякуючы наяўнасці карыснай абалоніны і нізкай каларыйнасці, гародніна з'яўляецца незаменным прадуктам у діетологіі. Шынок па праве лічыцца прыродным дарам для чалавека. Раім рэгулярна ўключаць прадукт у рацыён харчавання. Яго нейтральны густ і ўнікальная здольнасць хутка ўбіраць вадкасць дазваляюць спалучаць гародніна з рознымі прадуктамі.

Нават пачатковец кулінар зможа парадаваць блізкіх дзіўнымі стравамі. Існуюць рэцэпты шакаладных пірагоў з цукіні, таксама з гародніны робяць варэнне і павідла на зіму. Але часцей рыхтуюць агароднінныя рагу, мясныя запяканкі, супы. Кожнае страва мае свае асаблівасці. Мы хочам прапанаваць рэцэпт шынкоў з мясам, бульбай і іншай гароднінай ў розных інтэрпрэтацыях. Паверце, апісаныя стравы прыўнясуць ў звычайны рацыён святочную атмасферу.

Фаршаваныя шынкі з мясам у духоўцы

Страва чымсьці нагадвае грэцкую мусаку. Адрозніваецца высокай пажыўнасцю, сытностью і карысцю. Яго можна рыхтаваць як у паўсядзённым кухні, так і для святочнага стала. Рэцэпт шынкоў з мясам на ўвазе наяўнасць інгрэдыентаў:

• прыкладна тры сярэдніх цукіні;
• паўкілаграма свіней-ялавічнага фаршу (падыдзе любое мяса);
• свежыя гародніна: галоўка цыбулі, моркву, балгарскі перац, дзве дзелькі часныку;
• дзвесце грам сыру;
• смятана (100 мл);
• спецыі: па чайнай лыжцы італьянскіх травы, кары, таксама ўзяць перац чорны, соль.

Прыступім да працэсу

Перш чым прыгатаваць шынкі з мясам у духоўцы, варта падрыхтаваць усе прадукты: з цукіні здымаем лупіну, наразаем ў выглядзе лодочек (на дзве часткі). Пры дапамозе лыжкі вымаем мякаць, ня праткнуўшы дно. Цяпер абсмажваем з абодвух бакоў да румянага колеру. Выкладзем на папяровае ручнік, каб пазбавіцца ад лішняга тлушчу.

Дробна шинкуем рэпчаты лук, пассируем на раслінным алеі, дадамо цёртую моркву, мякаць шынка і фарш. Старанна вымешваюць драўлянай лапаткай. Прыкладна праз 5 хвілін кладзём нарэзаны кубікамі балгарскі перац, здробнены часнык, усё прыправы.

Бляху змазваем маслам, выкладваем лодачкі і напаўняем іх мясной начынкай. Пакрываем смятанай для надання сакавітасці. Ставім у разагрэтую духоўку прыкладна на паўгадзіны. За хвіліну да выключэння шынкі, запечаныя з мясам пасыпаць цёртым сырам. Падаць страва парцыённа, упрыгожыўшы галінкай кропу. Менш чым за гадзіну нам удалося стварыць прыгожае, смачнае і высокопитательное пачастунак.

Духмянае агародніннае рагу з шынкамі і мясам

Працягнем тварыць кулінарныя шэдэўры з сезонных гародніны. Наступны рэцэпт таксама не так складзены, страва можа падавацца ў гарачым і халодным выглядзе. Калі вы сядзіце на дыеце, то не дадавайце мяса. Усім астатнім у абавязковым парадку пакласці наступныя кампаненты:

• 500 грам свіны выразкі;
• кілаграм цукіні;
• сталовую лыжку таматавай пасты;
• 50 мл смятаны;
• шклянкі вады;
• набор гародніны: два памідоры, перац салодкі, моркву, цыбулю, два зубчыка часныку.

Не абысціся без лаўровага ліста (2 штукі), каляндры, чорнага перцу і солі. Свежасці надасць зеляніна: кінза, пятрушка і пучок кропу.

пакрокавая тэхналогія

Рэцэпт шынкоў з мясам кожны інтэрпрэтуе па асабістым меркаванні. Дакладнай кулінарнай формулы няма, таму можаце дадаваць альбо замяняць прадукты. Пассеруем мелкорубленую лук да залацістага адцення. Свініну пасекчы невялікімі кавалачкамі, дадамо да цыбулі. Таксама ў патэльню рушым пакласці цёртую моркву, нарэзаны салодкі перац, названыя спецыі.

Накрыць вечкам і стамляць 10 мін. Затым дадаць цукіні, нарэзаныя кубікамі, бланшыраваць памідоры, таматавую пасту са смятанай. Уліць у патэльню ваду. Агародніннае рагу з шынкамі і мясам протушить на працягу 15 мін. У канцы выціснуць часнык, пакрышыць зеляніна. Неверагодна пажыўнае страва, а яго рэцэпт падуладны любому кухару.

«Пісты» у мультиварке

Італьянская кухня нікога не пакідае абыякавым. За прыгожай назвай хаваюцца звыклыя шынкі з бульбай і мясам. У склад стравы могуць уваходзіць зусім розныя гародніна і зеляніна, якія маюцца ў халадзільніку. У Італіі рыхтуюць пачастунак у глыбокай патэльні, мы ж будзем карыстацца мультиваркой. Неабходныя кампаненты для стварэння стравы:

• тры маладых цукіні;
• 500 грам курынага філе;
• 5 шт. бульбы;
• часнык (3 дзелькі);
• шклянку мукі;
• рэпчаты лук;
• таматная паста (50 г);
• прыправы: хмель-сунелі, чорны перац, соль.

паслядоўнасць дзеянняў

У муку дадаем спецыі. Філе наразаем на парцыённыя кавалачкі, абвальваюць у мучной масе і выкладаем у чару камбайна, папярэдне дадаўшы сланечнікавы алей. Усталёўваем опцыю «Смажэнне» на 10 мін. Пасля чаго выкладваем нашаткаваны лук, добранька змешваем, не выключаючы мультиварку.

Здымаем лупіну з шынкоў і бульбы, рэжам тонкімі брусочкамі, злучаем з курыцай. Таксама ў чару выкладваем таматавую пасту, выціскаецца часнык, запаўняем вадой. Для густу пакладзеце лаврушку і булённы кубік. Закрываем вечкам, ўключаем рэжым «Тушэнне» на 50 мін. Духмяныя шынкі з бульбай і мясам пасыпаем свежай зелянінай, і падаць на стол.

Рэцэпт з ялавічынай і фасоллю

Спалучэнне фасолі, цукіні і мяса ствараюць гарманічны дуэт - атрымліваецца паўнавартаснае сытна страва. З'ядаецца усё да апошняй лыжкі. Каб прыгатаваць шынкі з мясам у мультиварке спатрэбяцца такія прадукты:

• паўкілаграма малады цяляціны;
• фасолю (300-400 г);
• два шынка;
• рэпчаты лук;
• памідор;
• два зубчыка часныку;
• сталовая лыжка таматавай пасты;
• спецыі па жаданні: каляндра, хмель-сунелі, чорны перац.

арганізацыя падрыхтоўкі

Прамываем фасолю, закладваем ў чару і заліваем вадой (прыкладна 2 літра). Усталёўваем функцыю «Бабы» на гадзіну. Калі ваш камбайн не абсталяваны дадзенай опцыяй, то ўключыце «Варэнне на пару». Пакуль бабовыя тушаць, наразаем ялавічыну, Запраўляем спецыямі.

Протушенные фасолю адкідваем на друшляк. У чару дадаем мяса з лукам, наліваем трохі сланечнікавага алею, смажым у рэжыме «Выпечка» 50 мін. З шынкоў і памідора зняць лупіну, нарэзаць кубікамі. Перакладаем да мяса з таматавай пастай, выціскаць часнык, даліваюць вады, каб вадкасць пакрывала ўсе прадукты. Добра змешваем, зноў усталёўваем опцыю «Бабы» на 45 мін. Падаць з адварным рысам і свежымі гароднінай.

Рэцэпт шынкоў з мясам можна удасканаліць: дапаўняць баклажанамі, вострым перцам і іншымі інгрэдыентамі - на ваша меркаванне.