Фаршаваныя шынкі з рознымі начынкамі

Фаршаваныя шынкі - вельмі смачнае страва, якое выдатна глядзіцца на святочным стале.

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца: 2 шынка, шклянку рысу, 300 г фаршу, моркву, цыбуліна, і 100 г сыру.

Шынок чысцяць ад лупіны і рэжуць на кольцы вышынёй 3-4 см. З кожнага лыжкай вымаюць асяродак, пакідаючы сантыметр ад дна. Кольцы адварваюць у гарачай вадзе 5-7 хвілін да напалову і выкладваюць на бляху, паліты раслінным алеем. Адварваюць рыс, моркву чысцяць і труць на дробнай тарцы, цыбуліну здрабняюць і ўсё змешваюць з падсоленым рысам. Можна дадаць сечаную зеляніну пятрушкі. Кольцы запаўняюць начыннем і пасыпаюць цёртым сырам. Ставяць у духоўку на 200 градусаў на 30 хвілін. Падаюць са смятанай.

Можна прыгатаваць фаршаваныя шынкі з грыбамі

Спатрэбіцца: 2-3 шынка, зеляніна пятрушкі, 2/3 шклянкi рысу, 2 цыбуліны і паўкіло шампіньёнаў. Мал адварваюць і промывают, цыбуліны і шампіньёны дробна рэжуць, а затым абсмажваюць разам з рысам на раслінным алеі, перчат і соляць. Шынкі чысцяць ад лупіны і дзеляць на часткі вышынёй 5-6 см, з кожнай вымаюць сярэдзіну, пакідаючы тонкае донца. Запаўняюць іх рысам з грыбамі і ставяць у духоўку пры 200-220 градусах. Гатоўнасць правяраюць нажом - калі шынкі стануць мяккімі, іх можна выняць, пасыпаць пятрушкай і паліць смятанай.

Пакуль сезон свежай гародніны не наступіў, у краме можна сустрэць толькі невялікія маладыя шынкі. З іх можна прыгатаваць смачнае страва - фаршаваныя шынкі-лодачкі.

Спатрэбіцца: 200 г салямі і 200 г цвёрдага сыру, 5-6 невялікіх шынкоў, паўпачка маянэзу, лук і спецыі. Шынкі дзеляць на палоўкі ўздоўж і выдаляюць лыжкай асяродак. Цыбуліну і салямі дробна рэжуць і абсмажваюць, дадаюць цёрты сыр, усё змешваюць і трымаюць патэльню на агні датуль, пакуль сыр не расплавіцца. Выкладваюць начынне на лодачкі, духоўку разаграваюць да 180 градусаў, змяшчаюць іх на бляху, ставяць у духоўку хвілін на 30.

Можна прыгатаваць шынкі фаршаваныя мясным фаршам

Спатрэбіцца: 3 невялікіх шынка, цыбуліна, памідор, паўкіло фаршу, часнык, спецыі, зеляніна і 100 г сыру. Шынкі, як і ў папярэднім рэцэпце, дзеляць на 2 часткі ўздоўж і выдаляюць з іх асяродак. Помидорку і моркву шаруюць на тарцы, цыбуліну дробна рэжуць і абсмажваюць всё на патэльні хвілін пяць. Дадаюць фарш, здробнены часнык, сечаную зеляніну, яйка, спецыі па гусце і соль. Усё добранька змешваюць і выкладваюць на падрыхтаваныя шынкі. Змазваюць бляху і выкладваюць на яго лодачкі, пасыпаюць цёртым сырам і адпраўляюць у духоўку на паўгадзіны пры тэмпературы 220 градусаў.

Шынкі зусім неабавязкова фаршаваць мясной начынкай. Не менш смачнымі атрымліваюцца дыетычныя, фаршаваныя гароднінай шынкі.

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца: пара буйных шынкоў, 300 г свежай капусты, цыбуліна, моркву, тры вялікіх лыжкі таматавай пасты, зялёную цыбулю, молаты перац, пятрушка. Капусту шаткуюць маленькімі кубікамі і абсмажваюць разам з нацёртай морквай і дробна нарэзанай цыбулінай. Дадаюць таматавую пасту, соль, дробна нарэзаны зялёны лук і перац. Шынкі рэжуць кольцамі шырынёй 4-5 см і адварваюць да напалову. Выдаляюць асяродак, пакідаючы невялікую донца, і запаўняюць падрыхтаваным фаршам. Бляху змазваюць алеем, выкладваюць на яго кольцы і адпраўляюць у духоўку на паўгадзіны пры тэмпературы 200 градусаў.

Фаршаваныя шынкі з памідорамі

Інгрэдыенты: 2 невялікіх шынка, памідор, балгарскі перац, моркву і цыбуліна, яйка, сталовая лыжка маянэзу і 100 г сыру. Шынкі чысцяць ад лупіны, дзеляць уздоўж на дзве часткі, вымаюць з іх асяродак і адварваюць да напалову. Лук, памідор і перац наразаюць дробнымі кубікамі, моркву здрабняюць на тарцы. Усе гародніна змешваюць, дадаюць да іх яйка і маянэз, і запаўняюць гэтай начынкай шынкі. Пасыпаюць іх цёртым сырам і ставяць у разагрэтую духоўку. Тэмпература падрыхтоўкі - 220 градусаў, працягласць запякання - 25-30 хвілін.