Рэцэпт: макароны з фаршам, з памідорамі і сырам, з грыбамі

Макароны, здавалася б, зусім штодзённае і дакучлівае ўсім страва. І сапраўды, калі рыхтаваць іх па самым звычайным рэцэптах, вельмі хутка яны могуць надакучыць. Тым не менш, калі вы хочаце разнастаіць свой рацыён і рацыён сваёй сям'і, вазьміце на заметку: з макароны можна прыгатаваць і іншыя арыгінальныя стравы. Адным словам, вам будзе чым здзівіць гасцей і хатніх.

Пачнем з самых звычайных: рэцэпт "Макароны з фаршам" знакам большасці людзей, тым не менш, для пачаткоўцаў кулінараў мы яго тут паўторым яшчэ раз. Вам спатрэбяцца толькі фарш - цалкам падыдзе крамны, раслінны алей і макароны. Па-іншаму мы прывыклі называць гэтую страву макаронамі па-флоцку. Іх неабходна зварыць, затым выкласці папярэдне размарожаную фарш у патэльню і дадаць невялікая колькасць сланечнікавага (расліннага) алею. Фарш трэба раздрабніць і злёгку абсмажыць. Затым закідвалі ў патэльню толькі што звараныя макароны, змешваем і праз пару хвілін выключаем.

Хараство рэцэпту заключаецца ў тым, што рыхтаваць трэба літаральна лічаныя хвіліны. Аб гусце няма чаго і казаць - гэта выдатнае страва. Замужнім хатнім гаспадыням, асабліва тым, у каго ёсць дзеці, проста неабходна ўзяць на ўзбраенне рэцэпт "Макароны з фаршам", бо гэта магчымасць прыгатаваць смачнае страва за некалькі хвілін.

Зрэшты, можна дадаць яшчэ трохі прыемных смакавых якасцяў дадзеным стравы. Для гэтага нам неабходна некалькі змяніць рэцэпт "Макароны з фаршам". Адрозненне ў тым, што да таго, як вы пакладзеце ў патэльню фарш, вам трэба будзе абсмажыць у ёй вельмі дробна нарэзаныя лук і морква. Уласна, у гэтым усё адрозненне, а вось густ атрымліваецца ўжо іншае. Спрабуйце!

Макароны з фаршам і грыбамі

Вазьміце:
- спагецці (можна замяніць простымі макаронамі) - прыкладна 350 г;
- шампіньёны (200 г);
- 200 г крамнага курынага фаршу;
- адну цыбуліну, сярэднюю;
- 3 ст. л. пасты з таматаў;
- пучок пятрушкі або кропу.

Пастаўце спагецці варыцца, а тым часам прыгатуйце пасту. Для гэтага вам трэба шампіньёны памыць, ачысціць і нарэзаць на дробныя лустачкі. Лук і зеляніна (пятрушку, кроп) дробна нарэзаць. У патэльні абсмажце лук, дадайце фарш, таксама ледзь абсмажце. Затым дадайце соль, дадайце перац і таматавую пасту, а праз пару хвілін - шклянку гарачай вады ці булёну. Змяшаць, тушыць 5 хвілін, затым дадаць грыбы і тушыць яшчэ хвілін 20, арыентуючыся на гатоўнасць грыбоў.

Зеляніна дадаецца толькі тады, калі вы выключаеце агонь. Падаваць спагецці пад соусам, пры падачы пасыпаць зелянінай і (або) кунжутам.

Макароны з фаршам і памідорамі пад сырнай соусам

Вам спатрэбяцца:
- ўпакоўка прыправы для мясных страў, або для фаршу, і да т.п., на ваш выбар;
- баночка кансерваваных памідораў (звычайна гэта 600-700 г);
- паўкілаграма ялавічнага фаршу;
- макароны - грам 200;
- 2 шклянкі мяснога булёна або воды.

Для падліўкі:
- 2 ст.л. мукі;
- 2 ст.л. сметанковага масла;
- 200 г сыру чеддер;
- шклянка малака.

Фарш на глыбокай нагрэтай патэльні змяшаць з заправамі, дадаць памідоры, булён, усё змяшаць і ўсыпаць туды макароны. Пасля закіпання тушыць да гатоўнасці макароны.

Асобна рыхтуем соус. Сметанковае масла падпаліце ў рондалі, на сярэднім агні. Затым дадайце муку і ўзбіце венцам. Награвайце да светлага карычневага колеру. Затым дадайце малако, усё старанна ўзбіце ўручную. Чакайце загусцення, памешвайце. Дадайце соль і перац на ваш густ, а перад выключэннем дадайце цёрты сыр і размяшайце. Ён павінен "растаць". Гэта не значыць, што сыр павінен цалкам растварыцца. Спрабуйце, у падліўкі павінен з'явіцца сырны густ, а сыр павінен размеркавацца ў ім раўнамерна.

Макароны заліце падліўкай і можаце падаваць да стала. Трэба падаваць адразу, гарачым. Прыемнага апетыту!

Гэта выдатны рэцэпт! Макароны з фаршам і памідорамі пад сырнай соусам рыхтуюцца ўсяго паўгадзіны, і ў іх хвацкі густ!