Рэцэпт «змятаў жэле» і не толькі

Хочаце сумясціць карыснае з прыемным? Выйсце ёсць! Цудоўны дэсерт пад назва жэле, які спадабаецца ўсім - і маленькім, і дарослым!

Жэле - гэта неверагодна смачны дэсерт, які да таго ж валодае некалькімі бонусамі для кулінараў: прастата ў падрыхтоўцы, танная цана і вельмі нізкая каларыйнасць. А задавальнення пры паглынанні - маса. Таму мы лічым, што кожная гаспадыня павінна ўзяць на ўзбраенне пару рэцэптаў жэле, якія мы прапануем. Рэцэпт "змятаў жэле" адрозніваецца даволі спецыфічным густам і нярэдка ўжываецца як начынне да легендарнага торту "Птушынае малако". Як прыгатаваць жэле са смятанай? Рэцэпт гэтай стравы пацвярджае фразу "усё геніяльнае проста". Набор інгрэдыентаў, якія вам спатрэбяцца, наступны

• 1 пакуначак ванільнага цукру;
• 400 гр. смятаны;
• 1 арт. лыжка хутка растваральнай жэлаціну;
• 5-6 сталовых лыжак цукру;
• 50 мл вады.

Для пачатку апрацоўваем жэлацін. Для гэтага яго трэба пакласці ў талерку, замачыць у цёплай кіпячонай вадзе (колькасць вады вызначаецца наступным чынам: жэлацін павінен "патануць" ў вільгаці).

У асобную талерку змяшчаем смятану. Прасачыце, каб яна не была тоўстай. Засынаем цукровы пясок, дадаем пакецік ванільнага цукру. Размешваць да поўнага растварэння цукру. Ўзбіваем на блендере.

Жэлацін трэба падцяпліць. Для гэтага выкарыстоўвайце альбо мікрахвалевую печ, альбо пастаўце жэлацін на пліту. Ён павінен цалкам растварыцца пад дзеяннем высокай тэмпературы.

Затым злучаем дзве атрыманыя вадкасці: смятаны і жэлацінавых. Старанна змешваем. Ставім жэле ў халадзільнік, каб яно астудзілі і застыў.

Вы ў любы час можаце выкарыстоўваць гэты рэцэпт. Змятаў жэле можна ўжываць у ежу як дэсерт, калі дадаць туды цукар, і як аснову заліўной стравы, калі дадаць соль. Рэцэпт «змятаў жэле», які мы вам прадставілі, не адзіны ў сваім родзе. Існуюць і іншыя спосабы прыгатавання гэтай стравы. Мы падкажам вам яшчэ адзін надзвычайны рэцэпт.

Змятаў жэле можна прыгатаваць і з какава на аснове наступнага набору прадуктаў:

• 600 грам смятаны;
• жэлацін - 1 пакуначак;
• 150 грам цукру;
• 1 сталовая лыжка какавы.

Як бачыце, ад папярэдняга рэцэпту гэты адрозніваецца толькі наяўнасцю какава ў сваім складзе. Спосаб падрыхтоўкі па аналогіі з папярэднім рэцэптам, какава дадаем у смятану на пачатковым этапе. Дарэчы, вы можаце чаргаваць пласты. Напрыклад, адзін пласт можа быць белым - змятаў жэле, другі пласт - карычневым - з какавы. Гэта будзе выглядаць вельмі прыгожа і незвычайна. Пласты трэба заліваць па чарзе. Спачатку заліце адзін і дайце яму застыць, потым - другі - і зноў стаўце ў халадзільнік, каб застыў. Трэці - сапраўды таксама.

Калі вы хочаце прыгатаваць незвычайнае страва, то вам ідэальна падыдзе дадзены рэцэпт. Змятаў жэле на белым віне робіцца так: усе інгрэдыенты аднолькавыя, аднак замест вады дадавайце ў сумесь белае віно. Такое жэле ў народзе называюць п'яным.

Акрамя таго, інгрэдыенты для жэле могуць быць самымі рознымі. Выдатна падыходзяць для жэле фруктовыя сокі: апельсіны, лімоны, ківі ... Але нам здалося найбольш арыгінальным бананавае жэле. Яго рыхтуюць з наступных прадуктаў (колькасць разлічана на порцыі для 6 чалавек):

• жэлацін - 25 грам;
• цукар - 75 грам;
• бананавая эсэнцыя - 1/2 чайнай лыжкі;
• згушчанае малако без цукру - 175 мілілітраў;
• жоўты харчовай фарбавальнік, бананы.

Жэле рыхтуем па аналогіі з папярэднімі рэцэптамі. Наразаем садавіна - бананы, які ўкладваецца іх на дно формы для залівання роўным пластом. Затым заліваем жэле ў гэтую форму. Так у вас атрымаецца бананавае жэле з садавінай.

Калі не хочаце заліваць садавіна, то можаце гэтага не рабіць - у жэле і так будзе бананавы густ дзякуючы бананавай эсэнцыі, аднак многія адзначаюць, што з садавінай яно становіцца больш смачным. Такая страва можна падаваць на стол з марозівам.