"Рулет мясной" з сырам і грыбамі: рэцэпт прыгатавання

Калі ў хаце ёсць духавы шафу, то можна прыгатаваць масу смачных і карысных страў. У дадзеным артыкуле гаворка пойдзе пра тое, як зрабіць «Рулет мясной» з сырам і грыбамі. Такі прадукт можа стаць выдатным абедам або вячэрай. Таксама страва з лёгкасцю выступіць у ролі святочнага гарачага. Мясной рулет з фаршу з грыбамі і сырам можна ўжываць і ў халодным выглядзе.

рэцэпт прыгатавання

Для пачатку вам неабходна набыць неабходныя складнікі. «Рулет мясной» з сырам і грыбамі рыхтуецца з наступных інгрэдыентаў:

• мяса свініны і ялавічыны 800 грамаў;
• 2 невялікія цыбуліны;
• шампіньёны суцэльныя або рэзаныя 300 грамаў;
• сыр сметанковы 300 грамаў;
• 2 курыных яйкі;
• адзін батон;
• шклянка малака;
• соль і спецыі;
• зеляніна па гусце;
• паніровачныя сухары.

падрыхтоўка фаршу

Для пачатку вам неабходна прыгатаваць аснову. Страву "Рулет мясной» з сырам і грыбамі мяркуе падрыхтоўка фаршу з свежага мяса пры дапамозе мясасечкі. Таксама альтэрнатыўным варыянтам можа стаць набыццё гатовага паўфабрыката.

У перемолотый свіней-ялавічны фарш неабходна дадаць соль і спецыі на ваш густ. Батон ачысціць ад скарыначкі і замачыць у шклянцы малака. Пакіньце хлеб у такім стане на 10 хвілін. Далей, неабходна адціснуць мучное выраб і пакласці яго ў фарш. Туды ж змясціць два ўзбітых яйкі і ўсё дбайна змяшаць. Калі фарш набудзе аднастайную кансістэнцыю, можна адкласці яго ў бок і прыступаць да падрыхтоўкі начыння.

Страву "Рулет мясной» з сырам і грыбамі: падрыхтоўка начыння

Прамыйце і парэжце грыбы. Калі вы набылі ужо гатовы кансерваваны прадукт, то гэты пункт можна прапусціць.

Абсмажце на распаленай патэльні парэзаны дробнымі кубікамі цыбулю. Калі гародніна набудзе залацісты адценне, пакладзеце да яго парэзаныя грыбы. Абсмажвайце інгрэдыенты да таго часу, пакуль з іх не выпарыцца вадкасць.

У гэты час натрыце на тарцы сыр. Для таго каб мяккі прадукт не ламаўся і не прыліпал да рук, змесціце яго папярэдне ў маразільную камеру на 10-20 хвілін.

фарміраванне рулета

Для таго каб лёгка зрабіць форму рулета, неабходна ўзяць харчовую плёнку і распасцерці яе на стале. Выкладзеце на аснову паніровачныя сухары. На крошкі пакладзеце роўным пластом фарш. Сачыце за тым, каб таўшчыня прадукту ўсюды была аднолькавай. Таксама на паверхні мяса не павінна быць дзірачак.

Пакладзеце другім пластом абсмаленыя грыбы з лукам. Пасыпце прадукт дробна пасечанай зелянінай. Наступным пластом неабходна выкласці сыр. Разраўнуйце паверхню і прыступайце да скочвання рулета. Для палягчэння гэтай працы можна пакласці гатовыя пласты ў халадзільнік на паўгадзіны. Остывшее мяса стане шчыльней, і не будзе развальвацца.

Акуратна паступова скруціце мясной рулет з фаршу з грыбамі і сырам. Фота нарыхтоўкі вы можаце паглядзець у дадзеным артыкуле.

выпяканне рулета

Абярыце неабходную форму для выпечкі. Памятаеце, што яна не павінна быць вольнай. У адваротным выпадку страва можа разваліцца. Мясной рулет з фаршу з грыбамі і сырам ў духоўцы рыхтуецца даволі хутка.

Пастаўце форму ў разагрэты да 200 градусаў шафа і пачакайце паўгадзіны. Для таго каб страва атрымалася асабліва далікатным і раставаў у роце, выкладзеце на нарыхтоўку некалькі кавалачкаў сметанковага масла.

Па заканчэнні пазначанага часу выключыце духавы шафу і пакіньце ў ім рулет яшчэ на 20 хвілін. За гэты час страва цалкам прыгатуецца. Перад падачай да стала пасыпце рулет дробна пасечанай зелянінай.

замарожванне паўфабрыката

Калі вам неабходна прыгатаваць такі рулет у самыя кароткія тэрміны, можна папярэдне замарозіць яго. Выкладзеце пласты і скруціце форму стравы, як апісана вышэй. Пасля гэтага загарніце нарыхтоўку ў харчовую плёнку і змесціце яе ў маразільную камеру. У такім стане мясной рулет можа захоўвацца вельмі доўгі час.

Калі вам спатрэбіцца прыгатаваць страва, выцягнеце нарыхтоўку з маразілкі і ў такім выглядзе адпраўце ў духавы шафу. У гэтым выпадку працэс падрыхтоўкі павялічыцца на 10 хвілін, аднак вы пазбегнеце валтузні з фаршам і начыннем.

заключэнне

Паспрабуйце дадзены рэцэпт прыгатавання. Такі рулет ідэальна спалучаецца з рознымі гарнірамі: бульбай, макаронамі, гароднінай або любымі крупамі. Пацешце сваіх хатніх смачным і сытным стравай.