Робім смачнае печыва з какава

Печыва з какава ў хатніх умовах прыгатаваць цалкам рэальна. Для гэтага неабходна строга прытрымлівацца ўсіх рэкамендацый.

Сёння мы раскажам вам аб тым, як такі дэсерт можна рыхтаваць шляхам выпечкі і без тэрмічнай апрацоўкі.

Просты рэцэпт печыва (шакаладнага)

Пры выкананні ўсіх ніжэй апісаных патрабаванняў у вас абавязкова атрымаецца дзіўна хрумсткі, духмяны і вельмі смачны дэсерт. Варта таксама адзначыць, што ён не патрабуе набыцця асаблівых кампанентаў. Таму яго зможа зрабіць практычна кожны.

Такім чынам, рэцэпт печыва хатняга патрабуе выкарыстання:

• мукі пшанічнай просеянной - каля 250 г;
• солі марской - 1 щепоточки;
• какава парашковага - прыкладна 100 г;
• разрыхляльніка для тэсту - 1 дробкі;
• цукру светлага або карычневага - на свой густ (некалькі вялікіх лыжак);
• шакаладу - па жаданні;
• смятаны свежай тоўстай - 200 г;
• сметанковага масла - прыкладна 50 г.

Пакрокавы замес шакаладнага тэсту

Як вынікае рыхтаваць хатняе печыва? Какава, алей, цукар і смятана - гэта яго асноўныя кампаненты. З іх неабходна зрабіць цеста.

Для пачатку ў невялікую міску выкладваюць просеянную муку (пшанічную), марскую соль і разрыхляльнік. Далей да іх дадаюць какава і добранька ўсё замінаюць.

Таксама ў асобным посудзе злучаюць сметанковае масла і цукар. Інгрэдыенты інтэнсіўна расціраюць сталовай лыжкай да аднастайнага стану (каб цукар цалкам растварыўся).

Атрымаўшы збялелую і досыць пышную масу, яе злучаюць разам з сыпкімі інгрэдыентамі, пасля чаго да іх дадаюць густую і тлустую смятану.

Змяшаўшы ўсе кампаненты, вы павінны атрымаць даволі густое шакаладнае цеста. Каб яно стала больш духмяным, у яго можна дадаць трохі ваніліну. Таксама некаторыя кулінары ў якасці напаўняльніка выкарыстоўваюць звычайны шакалад. Яго здрабняюць нажом і всыпают ў аснову (па жаданні).

Як правільна фармаваць?

Печыва з какава ў хатніх умовах фармуецца даволі проста. Для пачатку бляху высцілаюць спецыяльным пергаментам. Далей на яго выкладваюць шакаладнае цеста ў выглядзе невялікіх шарыкаў (на невялікай адлегласці адзін ад аднаго).

Працэс выпечкі ў духоўцы

Печыва з какава неабходна выпякаць толькі ў разагрэтай духоўцы (да 200 градусаў). Напоўнены бляху адпраўляюць у шафу, дзе яго вытрымліваюць каля 20 хвілін (можна крыху менш).

У працэсе выпечкі дэсерт павінен трохі асесці і з шарападобнай масы пераўтварыцца ў не вельмі плоскае печыва.

Падаем да сямейнага чаявання

Хатняе печыва з какава варта падаваць да стала ў цёплым ці ўжо остывшем выглядзе. Ўжываць такі ласунак можна і на сняданак, і на абед разам з гарбатай.

Рыхтуем дэсерт «Салодкая колбаска»

Печыва з какава не абавязкова выпякаць у духоўцы. Такое незвычайнае ласунак можна зрабіць і без цеплавой апрацоўкі. Для гэтага нам спатрэбяцца:

• алей сметанковае вельмі добрай якасці - 200 г;
• печыва пясочнае (за пакупную) - каля 1 кг (лепш браць «Юбілейнае»);
• фундук і арэхі грэцкія - прыкладна 200-300 г;
• малако згушчанае - 1 слоік;
• какава - каля 30 г.

падрыхтоўка кампанентаў

Як варта рабіць такое печыва? Згушчонка, какава і алей - гэта яго асноўныя кампаненты. Таксама патрабуецца набыць ужо гатовае крамная печыва тыпу «Юбілейнага».

Такім чынам, для замесу асновы варта ў першую чаргу зварыць згушчанае малако. Для гэтага кансервавы слоік змяшчаюць у рондаль з кіпячай вадой. Варыць такі ласунак пажадана каля 20 хвілін. За гэты час яно стане крыху гушчы.

Пакуль згушчанае малако варыцца, варта заняцца падрыхтоўкай астатніх інгрэдыентаў. Крамная печыва здрабняюць з дапамогай блендера або звычайнай качалкі. На выхадзе вы павінны атрымаць вельмі дробную і аднастайную дробку.

Што тычыцца арэхаў, то іх старанна прамываюць і прасушваюць ў духоўцы або ЗВЧ-печы. Далей іх не вельмі дробна здрабняюць і змешваюць з загадзя падрыхтаванай дробкай з печыва.

Месім аснову для «Салодкаю каўбаскі»

Пасля таго як асноўныя кампаненты апрацаваны, згушчанае малако злучаюць разам з мяккім сметанковым алеем. Ўзбіваць дадзеныя інгрэдыенты занадта моцна не варта. Іх досыць змяшаць сталовай лыжкай да аднастайнага стану.

У гатовую масу неабходна дадаць какава, а затым паступова ўсыпаць сумесь з крамнага печыва і арэхаў. Прадукты варта змешваць вельмі старанна. Пры гэтым неабходна прасачыць, каб усе сухія кампаненты набраліся згушчаным шакаладным крэмам.

Як фармаваць?

Фармуецца «Салодкая колбаска» даволі проста. Для гэтага атрыманую шакаладную масу з печыва, какава, алею і згушчонкі выкладваюць на звычайную харчовую плёнку, якую загадзя размяшчаюць на апрацоўчай дошцы.

Старанна загарнуўшы аснову, яе спрасоўваюць ў вельмі шчыльны батончык. Калі не скамячыць інгрэдыенты моцна, то ў канчатковым выніку печыва разваліцца. Таму такому працэсу варта надаць асаблівую ўвагу.

Як толькі дэсерт будзе гатовы, яго прыбіраюць у маразільную камеру. Астуджаць печыва ў выглядзе каўбаскі варта не больш за 1-1,5 гадзін.

Падача да сямейнага стала

Пасля таго як шакаладнае печыва з арэхамі і згушчонкі застыгне, ператворыцца ў так званую салодкую каўбаску, яго вымаюць. Акуратна зняўшы з вырабы харчовую плёнку, яго выкладваюць на апрацоўчую дошку і рэжуць не вельмі тоўстымі кавалачкамі, якія, у сваю чаргу, выкладваюць на плоскае страва.

Падаваць такі незвычайны дэсерт да сямейнага стала едзе разам з гарбатай. Калі вы вырашылі зрабіць гэта ласунак да свята, то прапануем абліць яго светлай або цёмнай шакаладнай глазурай, а таксама абсыпаць кандытарскай дробкай.