Як зрабіць шакаладнае марозіва ў хатніх умовах?

Як зрабіць шакаладнае марозіва ў хатніх умовах? Гэтым пытаннем задавалася, мабыць, кожная гаспадыня. Бо халодны дэсерт, які прадаецца ў супермаркетах, вельмі часта ўключае ў сябе пальмавае алей, смакавыя і іншыя шкодныя дабаўкі, якія згубна ўздзейнічаюць на арганізм чалавека. Таму ведаць пра тое, як зрабіць хатняе марозіва шакаладнае не толькі выгадна, але і карысна.

У гэтым артыкуле мы прадставім некалькі папулярных і простых рэцэптаў, дзякуючы якім вы зможаце самастойна прыгатаваць смачны і незвычайны дэсерт для ўсіх членаў сваёй сям'і.

Як зрабіць шакаладнае марозіва дома?

Многія гаспадыні мяркуюць, што працэс самастойнага прыгатавання такога прысмакі патрабуе прымянення дзіўных кампанентаў, а таксама шмат сіл і часу. Але гэта памылковае меркаванне. Бо зрабіць гэты дэсерт самастойна вельмі лёгка і проста. Зрэшты, у гэтым вы можаце пераканацца самі.

Такім чынам, перад тым як зрабіць шакаладнае марозіва, неабходна падрыхтаваць:

• свежую вішню салодкую - каля 100 г;
• шакалад горкі пліткавы - каля 100 г;
• яйкі вясковыя максімальна свежыя - 2 шт .;
• цукар некрупный бурачны - 180 г;
• вяршкі тоўстыя крамныя - 2 шклянкі;
• малако свежае тоўстае - 1 шклянку.

працэс падрыхтоўкі

Як зрабіць шакаладнае марозіва, якое будзе не толькі смачным, але і карысным? Для гэтага свежую вішню добранька мыюць, пасля чаго выдаляюць костачкі, разламывая яе на палоўкі. Далей ягады змяшчаюць у міску і адпраўляюць у халадзільнік на 30-45 хвілін. Пасля гэтага прыступаюць да падрыхтоўкі іншых інгрэдыентаў.

Горкі пліткавы шакалад шаруюць на буйнай тарцы і таксама адпраўляюць на холад. Што тычыцца курыных яек, то іх выкладваюць у глыбокую тару і ўзбіваць на працягу некалькіх хвілін да адукацыі лёгкай пены. Далей да іх дадаюць дробны цукар і працягваюць інтэнсіўна змешваць.

Пасля таго як салодкі інгрэдыент растане, у тую ж посуд уліваюць тлустае малако і вяршкі. У такім складзе прадукты вельмі моцна і доўга ўзбіваюць, у выніку чаго атрымліваюць пышную і аднастайную масу, якую выкладваюць у кантэйнер і адпраўляюць у маразільную камеру.

Вытрымаўшы паўфабрыкат на працягу двух гадзін, да яго дадаюць нацёрты шакалад і астуджаную вішню. Пасля гэтага ўсе прадукты зноў ўзбіваюць і канчаткова замарожваюць.

Праз 5-8 гадзін дэсерт будзе цалкам гатовы. Яго выкладваюць у креманке, ўпрыгожваюць свежай вішняй, пасыпаюць цёртым шакаладам і падаюць да стала разам з маленькай лыжачкай.

Рыхтуем Арэхава-шакаладнае марозіва ў хатніх умовах

Як зрабіць шакаладнае марозіва з арэхамі, вядома не шмат каму. Таму пакрокавы рэцэпт гэтага дэсерту мы вырашылі разгледзець у прадстаўленай артыкуле.

Каб парадаваць сваіх дзяцей і прыгатаваць незвычайнае ласунак, неабходна набыць:

• яечныя жаўткі свежыя вясковыя - 7 шт .;
• шакалад горкі - каля 100 г;
• цукар дробны белы - 200 г;
• фундук молаты абсмажаную - 2/3 шклянкі;
• сьмятаны ня занадта тоўстыя (пажадана 15%) - 800 мл;
• парашок какава несалодкі - 70 г;
• цукар ванільны - 3 невялікіх пакуначка.

Спосаб прыгатавання

Як зрабіць шакаладнае марозіва з арэхамі? Спачатку неабходна падпаліць горкі шакалад. Для гэтага яго ламаюць на кавалачкі, выкладваюць у міску і змяшчаюць на вадзяную лазню. Пасля таго як шакалад падпаліцца, яго прыбіраюць з пліты і пакідаюць пры пакаёвай тэмпературы.

Змяшаўшы яечныя жаўткі з цукровым пяском, іх ўзбіваюць блендеров да стану крэму. У выніку ў вас павінна атрымацца маса практычна белага колеру. Пасля гэтага ў маленькую рондальчык ўліваюць нятлустыя сліўкі, а таксама дадаюць какава і ставяць на сярэдні агонь. Змешваючы інгрэдыенты вялікай лыжкай, чакаюць іх закіпання. Далей рондаль здымаюць з пліты і пакідаюць у баку датуль, пакуль змесціва не стане цёплым.

Па заканчэнні некаторага часу сліўкі тонкім струменьчыкам уліваюць да ўзбітым жаўтком, старанна узбіваючы іх з дапамогай блэндэра. Пры гэтым сочаць, каб у посудзе не ўтвараліся камячкі.

Злучыўшы атрыманую сумесь з цёплай шакаладнай глазурай, яе зноў добранька змешваюць і ставяць на маленькі агонь. Пастаянна узбіваючы прадукты венцам, чакаюць іх загусцення (не кіпяціць).

Як толькі шакаладная сумесь дойдзе да патрэбнай кансістэнцыі, яе здымаюць з агню, але працягваюць змешваць, паралельна дадаючы молаты фундук і духмяны ванілін. Пасля гэтага паўфабрыкат ненадоўга адпраўляюць у прахалоднае месца.

Астудзіў аснову для марожанага, яе перакладаюць у загадзя падрыхтаваныя формы і прыбіраюць у маразільную камеру. Праз 60 хвілін малочна-шакаладную масу з арэхамі зноў добра змешваюць і прыбіраюць на холад. Такую працэдуру паўтараюць 3 ці 4 разы. Толькі ў гэтым выпадку хатняе марозіва атрымаецца такім жа, як у краме.

Цалкам замарозіўшы дэсерт, яго вымаюць і размяркоўваюць па кубках ці адмысловым креманке. Зверху салодкі прадукт пасыпаюць рэшткамі молатага фундука і тут жа падаюць да стала.

Як зрабіць шакаладнае марозіва з арэхамі і зефірам?

Яшчэ адной разнавіднасцю разгляданага дэсерту з'яўляецца шакаладнае марозіва з даданнем зефіру і арэхаў. Прыгатаваць такое ласунак ў хатніх умовах нескладана, аднак для гэтага вам спатрэбіцца шмат розных інгрэдыентаў і часу.

Такім чынам, каб зрабіць шакаладнае марозіва зефірам, неабходна падрыхтаваць:

• соль павараную - 1 дробку;
• тоўстыя сліўкі, прызначаныя для ўзбівання (33%) - каля 1,5 шклянкі;
• экстракт ванілі - прыкладна 1 дэсертная лыжка;
• малако 3% тлустасці свежае - каля 2 шклянак;
• яечныя жаўткі - 5 шт .;
• чорны шакалад сапраўдны - прыкладна 200 г;
• шакаладны лікёр - каля 1 вялікі лыжкі;
• нарэзаны кубікамі зефір ванільны - ½ шклянкі;
• грэцкі арэх або міндаль, папярэдне здробнены - каля 1/2 шклянкі;
• парэзаны малочны шакалад - каля ½ шклянкі;
• цукар дробны - прыкладна 2/3 шклянкі.

Як прыгатаваць?

У рэалізацыі разгляданага рэцэпту няма нічога складанага. Посуд, у якой плануецца рыхтаваць шакаладна-зефірнай дэсерт, варта папярэдне астудзіць у маразільнай камеры. Пакуль тара астуджаецца, у іншай місцы неабходна змяшаць малако з крамаў, вяршкі, дробку солі, нарэзаны кубікамі зефір, горкі шакалад, экстракт ванілі і ½ частка падрыхтаванага цукру. Пасля гэтага атрыманую сумесь варта паставіць на сярэдні агонь і давесці да кіпення. У працэсе награвання малочную масу патрабуецца рэгулярна змешваць, выкарыстоўваючы вялікую лыжку. Далей яе здымаюць з агню і трохі астуджаюць.

Асобна узбіваючы яечныя жаўткі з пакінутым цукровым пяском, іх таксама дадаюць да раней вскипяченной масе. Добранька змяшаўшы ўсе прадукты, іх зноў ставяць на пліту і вараць да тых часоў, пакуль маса не пачне гусцець і ўшчыльняцца.

Таксама асобна змешваюць нарэзаны малочны шакалад з лікёрам, пасля чаго дадаюць іх у рондаль, змешваюць да аднастайнага стану і толькі потым прыбіраюць з агню. У самым канцы да атрыманай масе добовлять здробнены міндаль або грэцкі арэх.

Завяршальны этап у падрыхтоўцы хатняга дэсерту

Атрымаўшы аднастайную і даволі густую шакаладную сумесь з зефірам і арэхамі, яе перакладаюць у кантэйнер і прыбіраюць у халадзільнік на 60 хвілін. Па сканчэнні гадзіны аснову для марожанага зноў ўзбіваюць, выкарыстоўваючы блендер, а затым адпраўляюць у маразільную камеру для поўнага застывання. Праз 4 гадзіны дэсерт вымаюць і падаюць да стала разам з маленькай лыжкай.

Падвядзем вынікі

Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць смачны і карысны дэсерт ва ўмовах хатніх. Зрабіць шакаладнае марозіва зусім нескладана. Галоўнае, набыць прыдатныя прадукты і набрацца цярпення.

Варта адзначыць, што ўсе тыя прысмакі, рэцэпты якіх былі апісаны вышэй, з'яўляюцца не адзінымі. Пры жаданні іх можна прыгатаваць з ужываннем ягад (маліны, трускаўкі) і садавіны (ківі, банана). У гэтым выпадку ваш дэсерт будзе больш духмяным і карысным для здароўя.