Піца з грыбамі і курыцай

Неяк ўсёй сям'ёй пасядзелі ў піцэрыі, паелі піцы, яна, вядома, была вельмі смачнай, але ніхто не наеўся, ды і начыння ў ёй было замала. Вось я і вырашыла парадаваць сваю любімую сям'ю хатняй піцай. Такім чынам, на парадку дня сёння піца з грыбамі і курыцай.

Цеста я рэдка купляю, часцей рыхтую яго сама, паколькі хатняе цеста ўсё ж такі адрозніваецца ад пакупнога. Такім чынам, для яго падрыхтоўкі нам спатрэбіцца 400 грамаў мукі, паўшклянкі цёплай вады, 5 грамаў сухіх дрожджаў, паўшклянкі вады, таксама цёплай, 50 грамаў сметанковага масла (так скарыначка піцы будзе падрумяненай), 1 яйка, трохі солі і цукру. Муку прасейваем праз сіта. Малако і ваду злучаем, трохі падаграваем (да тэмпературы цела, можна трохі вышэй), дадаем размякчанае масла, ўзбітае з соллю і цукрам яйка, дрожджы і ўсё змешваем. Затым паступова ўводзім муку невялікімі жменямі, замешваюць цеста для нашай будучай піцы. Даём яму падняцца, гэта прыкладна зойме 40 хвілін.

Для падліўкі нам спатрэбіцца лыжка таматавай пасты, лыжка маянэзу, здробнены зубчык часныку, усе злучаем і атрымліваем соус. Можна выкарыстоўваць гатовы соус-піца, ён прадаецца практычна ва ўсіх буйных прадуктовых супермаркетах.

Так як наша піца з грыбамі і курыцай, нам спатрэбіцца адна курыная грудка, 200 грамаў грыбоў (я выкарыстоўваю шампіньёны), 100 грамаў цвёрдага сыру (лепш за ўсё для піцы падыходзіць сыр «Моцарелла», паколькі пасля плаўлення ён не цягнецца як гума, але гэта маё асабістае меркаванне), масліны кансерваваныя, 1 помидорка. Курыную грудку неабходна адварыць у падсоленай вадзе, затым падзяліць яе па валокнах. Помидорку рэжам кольцамі, масліны таксама. Грыбы можна папярэдне абсмажыць, але я не жарю іх, проста дробна рэжу, так густ грыбоў захоўваецца у піцы. Сыр шаруе на буйнай тарцы. Усе інгрэдыенты гатовыя, піца з грыбамі і курыцай павінна атрымацца дзівоснай.

Пакуль мы поркаліся з начыннем, цеста ўжо павінна было падняцца. Дзелім яго на тры часткі (гэтай колькасці тэсту хапае на тры сярэднія піцы). Раскочваем яго ў пласт і ўкладваем на змазаную патэльню. Зверху ўкладваем курыцу, затым грыбы, далей масліны і памідоры. Усе паліваем падліўкай, зверху пасыпаем цёртым сырам і адпраўляем у духавую шафу выпякацца. Вось і ўсё, піца з грыбамі і курыцай гатовыя, можна смела радаваць родных і блізкіх. Варта адзначыць, што такая піца атрымліваецца ў шмат разоў лепш і смачней, чым у любой піцэрыі. Паспрабуйце прыгатаваць, не пашкадуеце.

Дарэчы, калі ў вас няма свежых грыбоў, нядрэнна атрымліваецца піца з марынаванымі грыбамі. Рыхтую я яе па тым жа рэцэпту, проста замест свежых шампіньёнаў выкарыстоўваю марынаваныя.

Піца - гэта такая выпечка, з начыннем для якой можна эксперыментаваць. Да прыкладу, можна выкарыстоўваць любы мясной фарш і тыя ж шампіньёны, атрымаецца піца з мясам і грыбамі. Такім чынам, для гэтай піцы нам спатрэбіцца 400 грамаў хатняга фаршу, 200 грамаў шампіньёнаў, 1 памідор, соус-піца, сыр «Моцарелла» або любы іншы сыр цвёрдых гатункаў, 1 цыбуліна. Цеста для гэтай піцы можна прыгатаваць па рэцэпце, апісанаму вышэй, а можна проста зрабіць цеста без дражджэй на хуткую руку. У гэтым выпадку спатрэбіцца 400 грамаў мукі, 1 яйка, 50 грамаў масла сметанковага, 50 мл смятаны, дробка солі і цукру. Яйка, размякчанае масла, смятану, соль і цукар злучаем і ўзбіваем, дадаем муку і замешваюць не вельмі крутое цеста. Раскочваем яго, які ўкладваецца ў форму. Зверху раскладваем фарш, пасыпаем здробненым лукам. Памідоры рэжам кольцамі і таксама які ўкладваецца па-над фаршу. Грыбы здрабняем, можна злёгку абсмажыць на раслінным алеі, кладзём на піцу. Паліваем падліўкай і пасыпаем сырам. Выпякаць піцу ў духоўцы да гатовасці. Гэтая піца атрымліваецца не менш смачнай, варта паспрабаваць.

Наогул, піца - добры прадукт для перакусу, так што прыемнага вам апетыту!