Тварог з зелянінай і часныком: некалькі простых рэцэптаў

Тварог шырока ўжываецца ў рэцэптуры страў розных кухняў свету як смачна і карысна прадукт. У ім змяшчаюцца мікраэлементы і вітаміны ў вялікай колькасці. Існуе мноства знакамітых страў з удзелам тварагу ў якасці кампанента. І калі гэты прадукт, як правіла, асацыюецца ў некаторых з салодкімі дэсертамі, у дадзеным артыкуле больш увагі нададзена страў, у якіх выкарыстоўваецца салёны і запраўлены спецыямі. Тварог з зелянінай і часныком як раз і ставіцца да такіх прысмакамі.

Закуска і начынне

Для яе характэрны востры смак, прыемны водар, магчымасць нашмароўваць на грэнкі або падсушаны хлеб. Рыхтуецца такая закуска (тварог з зелянінай і часныком) даволі проста. Падрыхтоўка займае літаральна некалькі хвілін.

Нам спатрэбяцца: паўкілаграма тварагу, паўшклянкі смятаны нятлустай, пучок зялёнага лука, пучок зеляніны (кроп, кінза, пятрушка, базілік), парачка зубчыкаў часныку, соль і перац.

падрыхтоўка

Тварог з зелянінай і часныком рыхтуем па наступнай схеме. Асноўны прадукт добранька размінаем відэльцам, уліваючы смятану (можна выкарыстоўваць блендер для адукацыі пышнай аднастайнай масы). Ўсю зеляніну дробна наразаем. Змешваем з падрыхтаванай у блендере або ўручную масай. Часнок выціскаецца прэсам і змешваем з асноўнай часткай. Солім і Перчем па гусце. Калі мы хочам атрымаць крэм-пасту, лёгка нашмароўваць на грэнкі, не лішнім будзе ў блендере ўзбіць усю сумесь яшчэ раз. Такі крэм можна расфасаваных у слоічкі і трымаць у халадзільніку. Вельмі зручна, напрыклад, выкарыстоўваць гатовую пасту раніцай для смачных бутэрбродаў, але ў такім выпадку рэкамендуем класці туды паменш часныку. Калі падаваць да стала як салата, то ў блендере лепш не ўзбіваць, а расцерці ўручную.

Тварог з зелянінай у лавашы

Тонкі армянскі лаваш прыжыўся на нашых кухнях. З яго дапамогай можна прыгатаваць масу хуткіх цікавых страў. Да такіх прысмакамі ставіцца і тварог з зелянінай і часныком, запечаны ў лавашы ў духоўцы. Да таго ж, асноўная перавага - адсутнасць валтузні з цестам, бо армянскі прадукт з поспехам замяняе яго.

Інгрэдыенты: паўкіло нятлустага тварагу, два армянскіх лаваша (тонкіх), пяць яек, паўшклянкі смятаны, зеляніна ў асартыменце.

падрыхтоўка

Змешваем да аднастайнасці зеляніна, тварог, два яйкі. На аркушах лаваша раўнамерна размяркоўваем прыгатаваную масу. Скручвалі кожны лаваш у рулет з тварагом і зелянінай. Рулеты выкладваем на змазаную алеем форму для запякання. Ўзбіваем смятану з астатнімі яйкамі, дадаем соль і перац па гусце. Кожны згорнуты рулет з тварагом, яйкам і зелянінай промазываем атрыманай масай зверху. Выпякаем страву ў духоўцы, нагрэтай да 180 градусаў да залацістай скарыначкі (прадукт рыхтуецца вельмі хутка - глядзіце ня празявайце, каб страва не падгарэлі). Гатовую выпечку вымаем з печы і даем астыць. Далей - разразаем на парцыённыя рулецік і падаем да стала, выкладзенымі на вялікую талерку.

канверцікі

Як варыянт, з лаваша можна зрабіць невялікія прастакутныя канверцікі. Ўнутр пакласці усё тую ж начынне і акуратна загарнуць крыж-накрыж. Зверху нашмараваць. Запякаць пры тых жа ўмовах, нядоўга. Гэтыя канверцікі падобныя да спадобы на невялікія хачапуры.

Пірог з тварагом і зелянінай

Можна прыгатаваць адкрыты пірог з той жа начыннем. Для гэтага купляем у краме пластовае цеста, размарожваць і раскочваем ў тонкія лісты. Вядома ж, калі ёсць такое жаданне, можна прыгатаваць цеста і самім (тут ужо выкарыстоўваем самы звыклы і правераны спосаб). Начыннем, зробленай па вышэйпрыведзеных рэцэпце, нашмароўваюць адзін ліст, а другім накрываем, злучаючы краю. У сярэдзіне пакідаем даволі вялікая адтуліна, каб пірог мог дыхаць. Верх пірага промазываем ўзбітым яйкам. Запякаць у духоўцы пры сярэдняй тэмпературы да гатоўнасці (правяраем запалкай).

аладкі

Гэта страва таксама можа быць аднесена да катэгорыі хуткіх. Спатрэбяцца: тры шклянкі мукі, шклянку вады, пара лыжак нішчымнага масла, тры яйкі, дробка соды, соль, 300 грамаў рассыпістую тварагу, зеляніна.

Падрыхтоўка аладак з тварагом

У муку ўбіваем адно яйка, кладзём соду, нішчымнае масла. Робім цеста і адстаўляе яго адпачыць. Падрыхтоўваюць начынне: вараныя яйкі дробна сячэм, зеляніна дробна нарэзаць. Злучаем з тварагом. Змешваем. З цеста робім тонкія невялікія аладкі (раскочваем качалкай). У цэнтр кожнай аладкі змяшчаем начынне і зашчыпвае краю, робячы аладкі плоскімі. На патэльні ў распаленым алеі хуценька абсмажваем нашы аладкі з абодвух бакоў да румянага стану. Вымаем на сурвэткі, каб прыбраць лішні тлушч. Такое хутка прыгатаванае страва можна ёсць адразу ж, гарачым, а можна паставіць у халадзільнік і падаць, напрыклад, на сняданак са сметанным соусам. Вельмі нават смачна атрымліваецца. Асабліва дзецям падабаецца цягаць невялікія «плюшкі» з-пад рукі так, што проста не паспяваеш іх рыхтаваць!