Печыва з жаўткоў яек: рэцэпт прыгатавання з фота

Чым парадаваць родных смачненькім? Можна прыгатаваць салодкае і далікатнае печыва з жаўткоў. Для гатавання спатрэбяцца прадукты, якія заўсёды ёсць у халадзільніку, таму для стварэння дэсерту няма неабходнасці бегчы ў краму і купляць розныя дэлікатэсы.
Вавёркі гаспадыні выкарыстоўваюць у працэсе падрыхтоўкі многіх страў, а вось жаўткі не так часта ўжываюць. Што ж рабіць з апошнімі? Іх можна выкарыстаць для падрыхтоўкі смачнага дэсерту для дзяцей і дарослых. Зараз раскажам, як зрабіць печыва з жаўткоў і цукру.

Першы варыянт падрыхтоўкі падобных вырабаў

Для падрыхтоўкі запатрабуецца:

• 6 жаўткоў;
• разрыхляльнік і ванільны цукар (па 1 ч. Л.);
• 200 грамаў маргарыну і такое ж колькасць цукру;
• 750 грамаў мука;
• соль;
• карыца (2 ч. Л.);
• цэдра цытрыны.

Падрыхтоўка печыва:

1. Спачатку Размягчыце маргарын, затым злучыце яго з цукрам.
2. Далей дадайце ванільны цукар, муку, разрыхляльнік і карыцу. Усё старанна змяшайце.

3. У атрыманую сумесь убіце жаўткі.
4. Потым дадайце цэдру.
5. Затым замесіце мяккае і пышнае цеста.
6. Далей раскачайце цеста таўшчынёй у дзесяць міліметраў.
7. Вазьміце формачкі і выражыце імі з яго вырабы.
8. Зараз выкладзеце печыва з жаўткоў на падрыхтаваны бляху. Выпякайце фігуркі на працягу пятнаццаці хвілін пры тэмпературы 200 градусаў. Як праверыць, што печыва з жаўткоў гатова? Яно павінна трохі падрумяніцца.

Далікатныя вырабы з яечных жаўткоў

Каб прыгатаваць такое смачнае печыва, спатрэбіцца:

• 520 грамаў мукі;
• 150 грамаў цукровай пудры;
• соль;
• 20 грамаў карычневага цукру;
• 100 грамаў міндаля;
• 4 жаўтка;
• 180 грамаў сметанковага масла;
• разрыхляльнік (1 ч. Лыжка);
• некалькі кавалачкаў горкага шакаладу.

Працэс стварэння вырабаў з яечных жаўткоў:

1. Першапачаткова выкладзеце алей з халадзільніка. Яно павінна летні да пакаёвай тэмпературы. Тады яго будзе нашмат лягчэй змешваць.
2. Затым алей варта ўзбіць з пудрай цукровай да стану крэму. Рабіць гэта можна альбо звычайнай лыжкай, альбо міксерам. Безумоўна, электрычны прыбор справіцца хутчэй.
3. Да масе варта дадаць жаўткі і яшчэ раз узбіць. Атрыманая сумесь павінна стаць пышнай.
4. Затым туды ж варта ўсыпаць праз сіта муку з разрыхляльнікаў. Глейкае цеста замесіце хутка пры дапамозе лыжкі. Затым яго адпраўце у халадзільнік. Для гэтага сфармуйце з цеста каўбаску дыяметрам пяць сантыметраў, загарніце яе ў плёнку. Затым на паўгадзіны адпраўце у халадзільнік
5. Разагрэйце духоўку да 220 градусаў.
6. Цеста дастаньце з халадзільніка, нарэжце на кавалачкі выкладзеце на бляху. Зверху на кожны кружочак абкладзеце міндаль.
7. Пастаўце бляху у духоўку і рыхтуйце печыва дванаццаць хвілін. Залаціста-румяны адценне вырабаў - вось прыкмета гатоўнасці.

Венскае печыва для блізкіх і сяброў

Такое печыва з жаўткоў яек вельмі далікатнае. У працэсе падрыхтоўкі вы будзеце выкарыстоўваць ваніль, яна надасць ласунка прыемны водар.

Для гатавання спатрэбіцца:

• 130 грамаў масла (на ваш выбар - сметанковае альбо ж раслінны) і такое ж колькасць пудры цукровай;
• 4 жаўтка;
• соль, сода;
• 500 грамаў павідла (салодкага);
• ванільны цукар (3 ч. Лыжкі).

Падрыхтоўка печыва:

1. У ёмістасць выкладзеце жаўткі, дадайце соль, цукар, алей і ванільны цукар.
2. Усе інгрэдыенты змяшайце з дапамогай венца да аднастайнасці.
3. Далей у ёмістасць дадавайце муку, дробку солі. Пасля замесіце цеста, яно павінна быць друзлае.
4. Затым падзеліце яго на дзве часткі.
5. Вазьміце форму для выпякання, засцеліце яе пергаментам, размесціце на ёй аснову з аднаго куста тэсту, большага па памеры.
6. Далей выкладзеце павідла, раўнамерна размяркуеце па паверхні.
7. Затым выміце другі кавалак тэсту і ў замарожаным стане натрыце яго на тарцы. Пасыпце атрыманай дробкай зверху павідла. Далей выраб адпраўце ў духоўку, разагрэтую да 180 градусаў, на сорак хвілін.
8. Калі пірог прыгатуецца, парэжце яго на кавалачкі. У выніку ў вас атрымаецца венскае печыва.

«А-ля труфель»

Каб прыгатаваць такое печыва з вараных жаўткоў, спатрэбіцца:

• 150 грамаў сметанковага масла;
• 250 грамаў мукі;
• 40 грамаў цукровай пудры;
• 5 вараных яечных жаўткоў;
• 3 арт. лыжкі цукру;
• 20 грамаў какава-парашка.

Працэс гатавання "а-ля труфелі":

1. Спачатку раскрышыце ў місцы жаўткі.
2. Далей дадайце муку, загадзя просеянную, цукар, сметанковае масла (распаленае).
3. Зараз замесіце цеста.
4. Пасля пачынайце рабіць печыва з жаўткоў. Для гэтага шчыкаць пальцамі па кавалачку тэсту і скочваецца ў шарыкі, трохі прыціскаючы, фарміруючы нешта накшталт труфеляў (цукеркі такія).
5. Затым стаўце вырабы на бляху, загадзя змазаны алеем, і адпраўляйце хвілін на дваццаць у разагрэтую духоўку.

Калі вырабы астынуць, абкачайце іх у какава з пудрай.

Глазуру для печыва "А-ля труфель"

Таксама такое печыва можна зрабіць у глазуры. Як менавіта? Зараз раскажам у падрабязнасцях.

Для падрыхтоўкі глазуры спатрэбіцца:

• 70 грамаў сметанковага масла (чым таўсцей, тым лепш);
• адна лыжка сталовая цукру;
• паўшклянкі малака;
• 2 сталовыя лыжкі какава-парашка;
• паўкілаграма вафель (пажадана браць «Артэк»).

Працэс падрыхтоўкі вельмі просты. Змяшайце ў ёмістасці ўсё інгрэдыенты, акрамя вафляў (яны трэба для іншай мэты). Затым атрыманую масу закіпяціць і дайце ёй трохі астыць. У гэты час вазьміце вафлі, патрыце іх на тарцы.
Цяпер дастаньце печыва, памачыце яго спачатку ў глазуры, затым у цёртых вафлі. Далей адпраўце вырабы ў халадзільнік на гадзінку. Атрыманае ласунак вас абавязкова парадуе сваім густам.

Печыва з вараных жаўткоў: рэцэпт прыгатавання далікатных вырабаў

Каб прыгатаваць такія вырабы да гарбаты, вам спатрэбіцца:

• 5 жаўткоў (вараных);
• 250 грамаў маргарыну;
• 3 шклянкі мукі;
• шклянку цукру;
• для вобмешкі можна ўзяць альбо какава-парашок, альбо цукровую пудру.

Працэс стварэння печыва: пакрокавы рэцэпт

1. Спачатку змяшайце жаўткі (яны павінны быць яшчэ гарачымі) з цукрам.
2. У іншай ёмістасці змяшайце маргарын (пакаёвай тэмпературы) і шклянку мукі.
3. Затым дадайце да жаўткі сумесь з маргарынам. Змяшайце.
4. Цяпер два шклянкі мукі просейте на стол, высыпце на яе цеста з міскі. Яно не павінна ліпнуць да рук.
5. Далей накрыйце на стале цеста сурвэткай і дайце пастаяць хвілін дваццаць.
6. Затым падзеліце яго на дзве часткі. Раскачайце каўбаску, парэжце на кавалачкі, затым скруціце ў шарык кожны. Далей поприжимайте ўсе вырабы пальцамі, каб у нас атрымалася плоскае печыва з жаўткоў.
7. Пасля выкладзеце вырабы на пергамент і выпякайце ў разагрэтай духоўцы (да двухсот градусаў), пакуль яны не стануць румянымі. Гатовае ласунак пасыпце цукровай пудрай або / і какава.

невялікае заключэнне

Цяпер вы ведаеце, як зрабіць печыва з яечных жаўткоў. Рэцэпт прыгатавання падобных вырабаў мы вам распавялі, прычым не адзін, а адразу некалькі. Спадзяемся, што вы зможаце па інструкцыі вырабіць падобную смачнае печыва.