Паветраныя кексы - пяшчотны і духмяны дэсерт у хатніх умовах

Паветраныя кексы пацешаць вашу сям'ю не толькі прыемным знешнім выглядам, але і цудоўным густам. Некалькі рэцэптаў гэтага дэсерту прадстаўлены ў артыкуле. А нам застаецца толькі пажадаць усім ўдачы на кулінарным ніве!

Паветраны кекс на кефіры

Прадуктовы набор:

• бярэм па адной шклянцы кефіру (тлустасцю не больш за 5%) і белага цукру;
• 1 ч. Л. разрыхляльніка;
• па 100 г разынак і грэцкага арэха;
• пару шклянак мукі в / с;
• два яйкі;
• ¾ шклянкі нерафінаваны алею.

На штрейзель:

• па 2 арт. л. белага цукру і какава ў выглядзе парашка;
• ½ шклянкі мукі в / с;
• кавалачак (не больш за 50 г) сметанковага масла.

Як рыхтуецца дэсерт

Прамыты разынкі кладзём у кубак і заліваем кіпенем. Пакуль прыбіраем у бок. Зоймемся цестам. У міску разбіваем яйкі. Усыпаць цукар. Ўзбіваем гэтыя інгрэдыенты, ужываючы міксер або венца. Паступова ўводзім кефір і нерафінаваны алей. Дадаем муку з разрыхляльнікаў. Змешваем.

Наша цеста павінна атрымацца густым, але цякучым. Кладзём у яго вычышчаныя і здробненыя грэцкія арэшкі. Цяпер рыхтуем штрейзель. Для гэтага неабходна злучыць размякчанага кавалачкі сметанковага масла з какава і цукрам. Калі ў выніку ў нас утварылася дробка, то ўсе мы зрабілі правільна. Алей размягчыць? Нічога страшнага! Проста дадаем да яго 1 ст. л. мукі, змешваем. Гэтую масу варта пасекчы нажом. Вось вам і дробка.

Дно формы для запякання абмазваць нерафінаваны алеем. Акуратна Выліваем цеста, разраўноўваючы яго. Зверху прысыпаем штрейзелем. Зноў разраўноўваюць ўсе відэльчыкам. Форму з змесцівам змяшчаем у прогретую духоўку (180 ° С). Наш кекс будзе выпякацца не менш за 45 хвілін. Яго гатоўнасць можна вызначыць з дапамогай драўлянай шпажкі або калыпкі. Дэсерт здабываем з духоўкі. Кекс пакідаем астываць у форме. Затым наразаем яго і раскладваем па сподачках. Прыемнага чаявання!

Рэцэпт тварожных кексаў

Неабходныя інгрэдыенты:

• тры яйкі;
• па 200 г белага цукру, тварагу (тлустасцю да 5%) і мукі (в / с);
• щепоточка солі;
• алей сметанковае - досыць 100 г;
• разрыхляльнік - не больш за 2 ч. л .;
• ванілін (неабавязкова);
• нерафінаваны алей - толькі для змазвання формачак.

працэс падрыхтоўкі

1. Злучаем яйкі з цукрам і дробкай солі. Злёгку ўзбіваем іх венцам.
2. У мікрахвалеўцы трэба растапіць масла. Затым адпраўляем яго ў міску да яечна-цукровых сумесі. Галоўнае, каб алей было не гарачым, а крыху астылым. Інакш яйкі проста згорнуцца. Зноў ўзбіваем гэтыя інгрэдыенты венцам.
3. Тварог дастаем з упакоўкі. Перакладаем ў міску, дзе знаходзяцца яйкі, цукар і алей. Добранька вымешваюць. Сочым за тым, каб ні аднаго камячка не засталося. Можна папярэдне здрабніць тварог у блендере. Затым у будучыню цеста усыпаць муку з разрыхляльнікаў. Вымешваюць лыжкай.
4. Выграваюцца духоўку (180 ° С). А пакуль размяркоўваем цеста па металічных формачках. Запаўняем іх на ¾ аб'ёму. Бо падчас знаходжання ў духоўцы выпечка падымецца, атрымаюцца паветраныя кексы. Час падрыхтоўкі - 30-40 хвілін.

Кексы паветраныя ў формачках

Спіс прадуктаў:

• адзін невялікі апельсін або два мандарына;
• па ½ шклянкі белага цукру і мукі ў / с;
• два яйкі;
• пара сталовых лыжак цукровай пудры - спатрэбіцца для афармлення дэсерту.

падрабязная інструкцыя

Крок № 1. Выкладваем на працоўную паверхню ўсе прадукты, з якіх будзем рыхтаваць паветраныя кексы. Формачкі неабходна загадзя памыць і абсушыць. Таксама ўключаем духоўку (180 ° С), каб яна добра прагрэлася.

Крок № 2. У міску разбіваем два яйкі. Засынаем іх патрэбным колькасцю цукру. Ўзбіваем міксерам так, каб атрымалася багатая пена.

Крок № 3. Пакуту злучаем з разрыхляльнікаў. Прасейваем, а пасля ўводзім ў яечна-цукровую сумесь. Зноў ўключаем міксер.

Крок № 4. Зоймемся падрыхтоўкай апельсіна ці мандарынаў. Выдаляем з цытрус скурку. Нажом акуратна здымаем плёнку з кожнай дзелькі. Семечкі таксама варта выдаліць. Мандаріновым або памяранцавую мякаць рэжам кавалачкамі. Вылучыўся сок зліваем у шклянку. Ён нам не спатрэбіцца. А вось цэдру можна прапусціць праз дробную асадку таркі, а потым дадаць у дэсерт для ўзмацнення густу і водару. Што далей? Здробненую мякаць і цэдру дадаем у міску з яечна-цукрова-мучной сумессю. Ўзбіваем усё гэта лыжкай.

Крок № 5. Сіліконавыя формачкі знутры абмазваюць алеем. Кожную з іх на ¾ аб'ёму запаўняем прыгатаваным раней тэстам. Прыбіраем будучыя кексы ў гарачую духоўку. Рэкамендуемае час запякання - 20-25 хвілін.

Крок № 6. Дастаем паветраныя кексы з духоўкі. Вымаем дэсерт з формы. Робім гэта лімітава акуратна, каб не пашкодзіць структуру. Пакуль нашы кулінарныя вырабы не астылі, прысыпаем іх цукровай пудрай. Выкладваем на плоскае страва. Што ж, пачынаем да чаявання і паяданні такога выдатнага дэсерту. Гэты рэцэпт паветраных кексаў можна трохі змяніць па сваім жаданні. Да прыкладу, апельсін (мандарыны) замяняем мякаццю і цэдрай цытрыны. Нядрэнным варыянтам начыння таксама з'яўляецца банан.

Рыхтуем кекс паветраны ў мікрахвалеўцы (хуткі спосаб)

інгрэдыенты:

• па 3 арт. л. алею рафінаванага, белага цукру і какава ў выглядзе парашка;
• разрыхляльнік - не больш за ½ ч. л .;
• адно яйка;
• па 4 арт. л. нятлустага малака і мукі (в / с).

практычная частка

У кружку разбіваем яйка. Туды ж ўліваем алей у патрэбнай колькасці. Дадаем какава, малако і цукар. Змешваем гэтыя інгрэдыенты. Па лыжцы усыпаць муку. Кожны раз размешваць. Кладзём разрыхляльнік. Ізноў змешваем. Кружку з атрыманым тэстам адпраўляем у мікрахвалёўку. Праз 3 хвіліны наш паветраны дэсерт шакаладнага колеру будзе гатовы. Можна астудзіць яго ці адразу ж прыступіць да дэгустацыі. Зверху паліваем міні-кекс фруктовым джэмам. Атрымліваецца неверагодна смачна.

У заключэнне

Цяпер вы ведаеце, як рыхтуюцца паветраныя кексы. Рэцэпты з фота наглядна дэманструюць тое, як павінны выглядаць дэсерты ў гатовым выглядзе. Для ўпрыгожвання кексаў можа прымяняцца какосавая габлюшка, шакаладная паста або згушчонка.