Начынне для фаршаваных кальмараў. Рэцэпт прыгатавання кальмаров фаршаваных

У гарачы час года цяжкія і сытны стравы ёсць зусім не хочацца. У гэтым выпадку выдатнай альтэрнатывай стануць розныя морапрадукты. Асновай для выдатнага вячэры ці абеду могуць паслужыць кальмары. Іх можна прыгатаваць самымі рознымі спосабамі, напрыклад, нафаршаваць. Пра тое, як стварыць лёгкае і смачнае летні страва з кальмараў, пойдзе гаворка ў гэтым артыкуле.

Аб карысці прадукту

Кальмар - вельмі карысны морапрадукты. Ён багаты вітамінам Е, селенам, ёдам, таурін і многімі іншымі каштоўнымі рэчывамі. Пры сталым ўжыванні гэтага малюска ў арганізме зніжаецца халестэрын, паляпшаецца праца страўнікава-кішачнага гасцінца, нармалізуецца крывяны ціск, у мужчын павышаецца патэнцыя, выводзяцца солі цяжкіх металаў і гэтак далей. Таксама Кальмараў прыпісваюць амаладжальнае і заспакаяльнае дзеянне.

варыянты начынняў

Начынне для фаршаваных кальмараў можа быць самай разнастайнай, бо гэты малюск выдатна спалучаецца з цэлым шэрагам прадуктаў. Прычым яны могуць быць як волкімі, так і ўжо прыгатаванымі. Вось некаторыя варыянты:

1. Для начыння можна адварыць мал, змяшаць яго з смажанымі шампіньёнамі і зелянінай і заправіць маянэзам.
2. Вельмі апетытнымі выходзяць фаршаваныя кальмары сырам. Рэцэпты абвяшчаюць, што перетертый на буйной тарцы малочны прадукт выдатна спалучаецца з агурком, часнаком і маянэзам.
3. Кальмары можна нафаршаваць пярловай кашай з чарнаслівам, сырам і грэцкімі арэхамі.
4. Мясной фарш з памідорамі, шчупальцамі кальмара, лукам і часныком таксама выдатна падыдзе для стварэння смачнай начыння.
5. Здробненае і абсмаленае ялавічнае сэрца таксама падыходзіць да ўжывання. Падрыхтоўка кальмараў, фаршыраваныя мясам, мяркуе выкарыстанне морквы, цыбулі, часныку, перцу і солі. Перад тым як напаўняць морапрадукты, начынне варта трохі патушыць на ўмераным агні.

Кальмары з грыбамі і яйкам. інгрэдыенты

Адразу варта абмовіцца, што прадстаўлены спіс прадуктаў лёгка змяніць у залежнасці ад вашых пераваг. Начынне для фаршаваных кальмараў кожны раз можа быць новай: замест яек можна выкарыстоўваць мал, а замест смятаны і маянэзу - соус "Бешамель". Усё ў вашых руках! Аднак гэты рэцэпт прыгатавання стравы абвяшчае, што гаспадыні трэба будзе прыгатаваць наступныя прадукты:

• грыбы - 200-300 грамаў;
• маянэз і смятана - па 100 грамаў;
• сыр (паўцвёрды) - 100 грамаў;
• алей сметанковае - 50 грамаў;
• курынае яйка - 2-3 штукі;
• лук рэпчаты - 1 штука;
• мука пшанічная - 1 лыжка сталовая;
• лук зялёны - 30 грамаў;
• соль, чорны перац, зеляніна - па гусце.

Як рыхтаваць кальмары з грыбамі і яйкам

Падрыхтоўка кальмаров фаршаваных зойме зусім няшмат часу. Мы не будзем папярэдне адварваць тушкі, а адправім іх у духоўку сырымі.

1. Для пачатку трэба апусціць морапрадукты ў халодную ваду, не разразаючы, выняць вантробы. Потым з тушак варта зняць плёнку, прамыць вочы і абсушыць.
2. Затым неабходна дробна нарэзаць грыбы і лук. Далей яйкі трэба здрабніць на буйной тарцы. Пасля гэтага рэпчаты лук варта абсмажыць у алеі і дадаць да яго грыбы. Усе інгрэдыенты трэба пасмажыць да напалову.
3. Потым неабходна дробна пасекчы зеляніна і пёры зялёнага лука, а сыр нацерці на тарцы. Далей варта злучыць паміж сабой усе інгрэдыенты для начыння і нафаршаваць імі тушкі кальмараў. Пасля гэтага адтуліны трэба будзе змацаваць зубачысткамі і выкласці морапрадукты на глыбокі бляху.
4. Затым маянэз і смятану неабходна змяшаць, дадаць да іх муку, соль і перац і паліць тушкі гэтай падліўкай.
5. Далей варта запекчы ў духоўцы кальмары фаршаваныя. Рэцэпты з грыбамі і другога лёгка начыннем мяркуюць, што час падрыхтоўкі стравы - 30-40 хвілін пры сярэдняй тэмпературы.
6. Пасля таго як тушкі будуць гатовыя, іх трэба выцягнуць з печкі і вызваліць ад калыпкоў. Пры падачы морапрадукты неабходна разрэзаць на невялікія папярочныя кавалкі.

Вось так лёгка і проста можна зрабіць смачныя фаршаваныя кальмары. Іх можна прапанаваць гасцям як асноўнае страва, а таксама як гарачую ці халодную закуску.

Кальмары з шынкоў. інгрэдыенты

Рэцэпт прыгатавання кальмаров фаршаваных часам інфармуе аб тым, што морапрадукты перад падрыхтоўкай варта адварыць. У гэтым выпадку час запякання ў духоўцы істотна памяншаецца. Давайце разгледзім спосаб падрыхтоўкі малюскаў з гароднінай. У гэтым рэцэпце начынне для фаршаваных кальмараў складаецца з шынкоў, лука і морквы. Для пачатку варта назапасіцца такімі інгрэдыентамі:

• тушкі кальмараў - 2 штукі;
• шынкі (сярэдніх памераў) - 2 штукі;
• моркву - 1 штука;
• лук рэпчаты - 1/2 штукі;
• соль, спецыі - па гусце.

Для падліўкі:

• маянэз і смятана - па гусце.

Кальмары з шынкоў. Спосаб прыгатавання

1. Перш за ўсё варта здрабніць шынкі. Іх можна нарэзаць тоненькімі палоскамі або пацерці на буйнай тарцы.
2. Затым папярэдне вычышчаныя і парэзаныя лук і морква трэба злёгку абсмажыць на раслінным алеі.
3. Пасля гэтага да іх трэба дадаць адціснуты ад лішняй вільгаці шынкі і яшчэ трохі патрымаць гародніна на агні сярэдняй тэмпературы.
4. У канцы смажання па жаданні можна дадаць у прадукты які-небудзь соус (таматавы, "Бешамель" ці сметанный).
5. Потым варта адварыць вычышчаныя тушкі кальмараў. Для гэтага іх трэба на дзве хвіліны апусціць у кіпячую ваду, потым выцягнуць, абсушыць і нафаршаваць прыгатаванай начыннем. Адтуліну ў кожнай тушцы трэба замацаваць калыпкамі.
6. Зараз можна апэцкаць морапрадукты звонку маянэзам або смятанай і пасыпаць нацёртым сырам. Рэцэпт прыгатавання кальмаров фаршаваных абвяшчае, што падчас тушэння стравы - 15 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў Цэльсія.

Такім чынам, лёгкае і апетытнае страва гатова. Начынне з гародніны можна зрабіць і па-іншаму. Для гэтага шынкі і моркву варта здрабніць і змяшаць з нацёртым на буйнай тарцы сырам. Так таксама атрымаецца смачная начынне для фаршаваных кальмараў.

Кальмары з крабавымі палачкамі. інгрэдыенты

Прадстаўляем вашай увазе рэцэпт просты і смачнай закускі, якая з поспехам падыдзе як для штодзённай трапезы, так і для ўрачыстага прыёму. Кальмар, фаршаваны крабавымі палачкамі, ня запякаецца ў духоўцы, а толькі злёгку адварваюць у кіпячай вадзе. Страва падаецца да стала ў астуджаным выглядзе. Каб яго прыгатаваць, спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• сыр - 100 грамаў;
• маянэз - па гусце;
• перац, соль - па гусце;
• тушкі кальмараў - 2-3 штукі;
• крабавыя палачкі - 200 грамаў;
• курынае яйка - 4 штукі.

Кальмары з крабавымі палачкамі. Спосаб прыгатавання

1. Для пачатку неабходна адварыць тушкі кальмараў у злёгку падсоленай вадзе. Гэта можна зрабіць нават без папярэдняга размарожвання.
2. Затым морапрадукты варта адкласці ў бок, каб яны астылі. Зараз можна ўзяцца за начынне. Перш за ўсё неабходна адварыць курыныя яйкі.
3. Далей трэба нацерці на буйнай тарцы сыр і крабавыя палачкі. Тое ж самае неабходна прарабіць і са зваранымі ўкрутую яйкамі. Затым усе інгрэдыенты варта добранька змяшаць і заправіць маянэзам або якім-небудзь іншым соўсам.
4. Пасля гэтага начынне трэба паперчыць і пасаліць па гусце.
5. Вельмі апетытным атрымліваецца кальмар, фаршаваны крабавымі палачкамі. Начынне надае морапрадуктам асаблівы, ні з чым не параўнальны смак. Трэба толькі шчыльна напоўніць ёй тушкі малюскаў і адправіць іх у халадзільнік на некаторы час.

Закуска гатова! Перад падачай на стол кальмары неабходна нарэзаць акуратнымі рулецікам шырынёй прыкладна ў два сантыметры.

Фаршаваныя кальмары "Парасяты". інгрэдыенты

Гэтая ярка аформленая закуска асабліва прыйдзецца дарэчы на дзіцячым свяце. Морапрадукты, запечаныя ў выглядзе пацешных парсючкоў, пацешаць не толькі сваім вонкавым выглядам, але і выдатнымі смакавымі якасцямі. Для таго каб іх прыгатаваць, патрэбныя будуць такія інгрэдыенты:

• тушкі кальмараў - 5-6 штук;
• сыр цвёрды - 100 грамаў;
• рыс - 100 грамаў;
• лук рэпчаты - 1 галоўка;
• яйкі курыныя - 3 штукі;
• морква - 1 штука;
• грыбы - 200 грамаў;
• соль, спецыі, маянэз - па гусце.

Фаршаваныя кальмары "Парасяты". Спосаб прыгатавання

1. Перш за ўсё размарожаныя цэлыя тушкі кальмаров варта заварыць у стромкім кіпені і патрымаць у ім дваццаць секунд. Пасля гэтага прадукты неабходна прамыць у халоднай праточнай вадзе.
2. Затым варта выняць з малюска вантробы і зняць з яго паверхні плёнку. Потым вычышчаныя бел-ружовыя тушкі трэба яшчэ раз ополоснуть пад кранам.
3. Далей неабходна адрэзаць у кальмараў плаўнікі - яны пойдуць на выраб вушак для нашых парсючкоў.
4. Асобна варта прыгатаваць начынне. Для гэтага трэба спачатку адварыць мал, потым пасмажыць здробненыя грыбы, лук і морква. Затым усе інгрэдыенты неабходна добранька змяшаць і дадаць да іх парэзаныя яйкі, перетертый сыр і маянэз. Далей начынне трэба заправіць соллю і перцам!
5. Потым варта нафаршаваць морапрадукты атрыманай масай. Пры гэтым трэба сачыць за тым, каб начынне цалкам запоўніла паражніну ўнутры кальмара, аднак расцягваць тушку ў памерах ня трэба.
6. На месцы, дзе будуць месціцца вочкі і вушкі парсючкоў, неабходна зрабіць адпаведныя надрэзы і ўставіць у іх перац гарошкам і трохкутныя кавалачкі плаўнікоў.
7. Цалкам аформленыя тушкі кальмаров затым варта пры неабходнасці змацаваць зубачысткамі, абкласці ў вогнетрывалы посуд і вышмараваць маянэзам.
8. Затым морапрадукты варта змясціць у духоўку. Час падрыхтоўкі стравы - 10-15 хвілін, тэмпература - 150 градусаў.

Сімпатычныя "парасяты" падаюцца да стала астуджанымі. Яны абавязкова спадабаюцца ўсім членам вашай сям'і.

Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць кальмары фаршаваныя. Рэцэпты з грыбамі, крабавымі палачкамі, мясам і гароднінай прадстаўлены вашай увазе ў гэтым артыкуле. Асноўная вартасць гэтай стравы - прастата ў падрыхтоўцы. Пры гэтым пачастунак атрымліваецца вельмі смачным і вытанчаным і падыходзіць як для штодзённага рацыёну, так і для святочнага стала. Смела бярыцеся за стварэнне стравы з кальмараў, нават калі вам даводзіцца рабіць гэта ўпершыню. Прыемнага апетыту!