Вучымся фаршаваць кальмары

Морапрадукты ў грамадзян нашай краіны становяцца папулярнымі і ўсё часцей з'яўляюцца на сталах у выглядзе закусак і гарачага стравы. Вялікім попытам карыстаюцца кальмары. З іх атрымліваюцца выдатныя салаты, другія стравы. Кальмары не толькі вельмі смачныя, але і карысныя. У іх мясе ўтрымоўваецца вялікая колькасць бялку, вітамінаў З, Р, У і іншых, а таксама мноства мікраэлементаў. Кальмары багатыя каліем, ёдам, меддзю, жалезам. Дадзены прадукт з'яўляецца нізкакаларыйным, таму яго смела можна ўжываць людзям, якія сочаць за фігурай і прытрымліваюцца дыетычнага харчавання.

Ёсць шмат спосабаў падрыхтоўкі кальмараў. Па сваёй форме яны выдатна падыходзяць для фаршировки. Фаршаваць кальмары можна рысам, крабавымі палачкамі, гароднінай і іншымі прадуктамі. Дадзенае страва валодае арыгінальным густам і выглядае вельмі цікава. У кулінарных брашурах ёсць шмат спосабаў, як прыгатаваць фаршаваныя кальмары. Фота на старонках паказвае, як вытанчана і апетытна будуць яны выглядаць.

Разгледзім некалькі даволі простых, але арыгінальных рэцэптаў прыгатавання морапрадуктаў.

Будзем фаршаваць кальмары крабавымі палачкамі і сырам. Хвосцікі кальмаров зразаем, тушкі чысцім і апускаем у кіпячую ваду на пару хвілін. Тут трэба ведаць, што іх нельга доўга варыць, інакш мяса будзе цвёрдым. Вымаем кальмары і займаемся начыннем. Дробна наразаем крабавыя палачкі, цвёрды сыр шаруе на тарцы, адрэзаныя хвосцікі таксама дробна шинкуем. Затым складаем усё ў міску, дадаем нацёрты зубчык часныку, маянэз і пачынаем фаршировке. Напаўняем тушкі акуратна фаршам. Можна гатовае страва на пару хвілін паставіць у мікрахвалевую печ і падаць з дробна нарэзанай зелянінай.

Можна прыгатаваць фаршаваныя кальмары ў духоўцы. Для гэтага спатрэбіцца шклянку рысу, банка кансерваванай кукурузы, яйка, лук, соль, перац па гусце, маянэз. Кальмары чысцім, прамываем і адварваем да гатовасці хвілін пяць. Пакуль яны астуджаюцца, займаемся начыннем. Адварваем і промываем рыс (лепш да напалову), высыпаем кукурузу, яе можна замяніць нацёртай морквай, дадаем дробна парэзаны і падсмажаны на сметанковым алеі лук. Потым усю масу змешваем, солім, Перчем. Для сакавітасці можна дадаць смятану або маянэз.

Пачынаем фаршаваць кальмары. Калі тушкі будуць гатовыя, выкладваем іх у сатэйнік і ставім у духоўку хвілін на пяць-сем. Гатовае страва выкладваем на талерку, зверху паліваем смятанай або маянэзам. Падаваць страву з нарэзанымі гароднінай і зелянінай.

Ёсць яшчэ шмат спосабаў, рэцэптаў, рэкамендацый, чым і як лепш фаршаваць кальмары. Сюды добра падыдуць і адварныя яйкі з сырам і часнаком. Смачнай атрымліваецца начынне з грыбоў, яек, сыру, цыбулі і зеляніны. Усё залежыць ад густу і жаданняў гаспадыні.

Дадзенае страва заўсёды ўпрыгожыць святочны стол і падыме настрой у шэрыя будні. Часам дзеці вельмі дрэнна ядуць рыбу. У гэтым выпадку на выручку прыйдзе дадзенае страва. Калі яго прыгожа пакласці на талерцы, а потым цікава і ярка ўпрыгожыць. Напрыклад, калі зрабіць вочкі з алівак і намаляваць маянэзам ўсмешку, то такую смачную і карысную тварык дзіця з'есць з задавальненнем.