Мяккія і пышныя піражкі з капустай ў духоўцы: рэцэпт

Піражкі з капустай ў духоўцы (рэцэпт разгледзім крыху далей) атрымліваюцца пышнымі і мяккімі, калі для такой выпечкі выкарыстоўваць дражджавую аснову. Варта таксама адзначыць, што для падрыхтоўкі гэтай стравы рэкамендуецца прымяніць квашаную начынне. З ёй мучныя вырабы стануць больш духмянымі і смачнымі.

Піражкі з капустай ў духоўцы: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

Патрабаваныя кампаненты для начыння і тэсту:

• нятлусты кефір - 250 мл;
• вада пітная - 150 мл;
• сухія дрожджы (тыпу «Пакмай») - няпоўная дэсертная лыжачка;
• пясок цукровы - сталовая лыжка;
• алей сметанковае свежае - 90 г;
• яйкі вялікія курыныя - 3 шт. (1 з іх для змазвання вырабаў);
• соль дробная - палова маленькай лыжкі;
• капуста квашаная - 3 шклянкі;
• алей сланечнікавы - 7-8 вялікіх лыжак (для абсмажвання гародніны);
• мука Просеять белая - дадаваць да гушчыні тэсту.

замешіваніе тэсту

Піражкі з капустай ў духоўцы, рэцэпт якіх вельмі просты, варта пачынаць рыхтаваць з стварэння дражджавы асновы. Для гэтага патрабуецца злучыць нятлусты кефір і пітную ваду, трохі іх падцяпліць, а затым усыпаць цукровы пясок і сухія дрожджы. Пасля таго як дадзеныя кампаненты растворацца (праз 180 хвілін), малочную масу неабходна змяшаць, усыпаць дробную соль, разбіць курыныя яйкі, дадаць размякчанае масла і белую просеянную муку. У выніку вы павінны атрымаць даволі густую аснову, якая толькі злёгку прыліпае да рук. Каб яна добра паднялася, яе рэкамендуецца прыкрыць шчыльнай тканінай і пакінуць у баку на 1-2 гадзіны.

падрыхтоўка начыння

Падрыхтоўка піражкоў з капустай можа прадугледжваць выкарыстанне як свежага гародніны, так і квашаная. Мы вырашылі ўжыць другі варыянт, бо з ім мучныя вырабы атрымаюцца нашмат духмяным. Каб зрабіць такую начынне, варта выкласці салёны гародніна ў сіта і добра яго прамыць у халоднай вадзе. Далей капусту патрабуецца моцна страсянуць і пазбавіць ўсёй вільгаці. Пасля гэтага квашання прадукт неабходна змясціць на патэльню, дадаць алей (рафінаваны сланечнікавы) і абсмажыць да пачырванення.

лепка вырабаў

Выконваючы ўсе патрабаванні па падрыхтоўцы асновы і начыння, вы абавязкова атрымаеце смачныя і сытны піражкі з капустай. Рэцэпты з фота і пакрокавай інструкцыяй заўсёды можна знайсці на спецыялізаваных рэсурсах, а сама страва ўтрымлівае ў сабе толькі простыя і даступныя кампаненты, таму рыхтаваць яго можна хоць кожны дзень.

Для фарміравання дражджавых вырабаў патрабуецца ўзяць кавалачак які надышоў тэсту, раскачаць з яго нятоўсты гурток, а ў сярэдзінку змясціць вялікую лыжку абсмаленай начыння. Далей аснову варта зашчапіла па краях і змясціць на апрацоўчую дошку, абсыпаную мукой. У дакладнасці гэтак жа патрабуецца зляпіць і тыя, што засталіся паўфабрыкаты.

выпечка піражкоў

Для тэрмічнай апрацоўкі сфармаваных вырабаў неабходна ўзяць бляху, вышмараваць яго алеем і выкласці ўсе паўфабрыкаты. Каб яны сталі румянымі і прыгожымі, іх рэкамендуецца пакрыць тонкім пластом узбітага курынага яйкі. Выпякаюцца капусныя піражкі ў духоўцы прыкладна 50-53 хвіліны.

Як падаваць да стала

Піражкі з капустай ў духоўцы, рэцэпт якіх разгледжаны вышэй, падаюцца да абеду разам са салодкім і моцнай гарбатай, а таксама з якім-небудзь соусам.