Мука бліновая: хутка, проста і смачна!

Мука бліновая вельмі зручная для гаспадынь. У яе не трэба дадаваць цукар, разрыхляльнік, соль і іншыя інгрэдыенты. Яна ўжо цалкам гатовая да таго, каб выпякаць бліны, аладкі, рулеты. Дастаткова ўсяго толькі развесці яе цёплай вадой ці малаком - і цеста гатова. Пагадзіцеся, вельмі зручна для эканоміі часу.

склад

Кухні большасці народаў маюць шмат рэцэптамі розных блінцоў і бліноў, аладак, панкейков, а таксама блінамі пірагоў і рулеты. Асновай для іх падрыхтоўкі з'яўляецца звычайная мука. Але ў яе неабходна дадаваць разрыхляльнік, цукар, соль, яйка і алей. А гэта патрабуе пэўнага часу. Каб гаспадыні маглі рыхтаваць больш хутка, на іх кухні абавязкова павінна быць мука бліновая.
У яе звычайна ўваходзяць наступныя інгрэдыенты:

• мука пшанічная;
• разрыхляльнік;
• цукар;
• соль.

Розныя віды мукі

Варта адзначыць, што мука бліновая бывае рознай па сваім складзе. Гэта залежыць ад вытворцы. Звычайна пра гэта пішуць на ўпакоўках. Некаторыя дадаюць у яе яечны парашок. Часам у спісе інгрэдыентаў прысутнічае сухое малако. Ад таго, якія складнікі прысутнічаюць у сухой сумесі, залежыць, якімі вітамінамі і мінераламі напоўнена бліновая мука. У яе могуць уваходзіць вітаміны: Е, В1, РР, B4, B8, В2, В6. Таксама ў гэтай пакуце прысутнічаюць мікраэлементы:

• калій;
• кальцый;
• селен;
• фосфар;
• магній;
• ёд;
• іншыя.

чым разводзіць

У кожнай гаспадыні ёсць свае перавагі, якую вадкасць дадаць у муку, каб бліны атрымаліся смачнымі і апетытнымі. Можна развесці яе цёплай вадой, летнім малаком, мінеральнай вадой з газам (бліны тады будуць у дзірачках), а таксама кефірам. Цеста павінна настаяцца як мінімум паўгадзіны ў цёплым месцы. Пры гэтым пажадана два-тры разы злёгку змяшаць яго, каб яно напоўнілася кіслародам і стала пышным.

Што тычыцца каларыйнасці, то вось якія паказчыкі на 100 грам прадукту:

1. Калорыі - 336 ккал.
2. Бялкі - 10,1 г.
3. Тлушчы - 1,8 г.
4. Вугляводы - 69,7 г.

На кожным пачку блінамі мукі пазначаныя і каларыйнасць, і суадносіны бялкоў, тлушчаў і вугляводаў. Яны могуць адрознівацца з-за розных прапорцый складнікаў інгрэдыентаў.

Рэцэпты з блінамі мукі

Існуе велізарнае мноства страў, якія можна прыгатаваць з блінамі мукі. Напрыклад, блінамі торт з курыцай.

Для яго прыгатавання спачатку замешваюць цеста для звычайных бліноў: 1 шклянку малака на паўтара шклянкі бліноў мукі. Добра вымешваюць і выпякаем бліны.
Затым робім іншы замес. На паўтара шклянкі бліноў мукі нам спатрэбіцца паўшклянкі цёплага малака і паўшклянкі таматнага соку. Вымешваюць, выпякаем. У нас атрымліваюцца бліны чырвонага колеру.

Рыхтуем начынне. Бярэм 200 грам адварнога курынага філе, рэжам на кавалачкі. Дадаем 3 вараных яйкі, парэзаных кубікамі. Цяпер нам трэба прыгатаваць соус. Бярэм 200 грам смятаны, выціскаць туды 2 зубчыка часныку, дадаем сталовую лыжку гарчыцы і цытрынавага соку. Змешваем, усыпаць у гэтую сумесь курыцу і яйкі, зноў добра змешваем і адпраўляем у халадзільнік хвілін на 20.

Затым пачынаем збіраць торт. Першы блін белага колеру змазваем плаўлены сырам, выкладваем начынне і накрываем бліном чырвонага колеру. Паўтараем гэтую працэдуру да тых часоў, пакуль у нас не атрымаецца высокі торт. Яго можна ўпрыгожыць зелянінай, нарэзанымі агурочкамі або памідорамі.

бліновая піца

Калі вы любіце піцу, але вам не вельмі хочацца важдацца з тэстам, можна зрабіць яе на аснове бліноў. Мука бліновая хутка разводзіцца вадой ці малаком, выпякаецца 3-4 бліна, аснова пад піцу гатовая. Толькі для гэтага пажадана зрабіць падкладку не з аднаго бліна, а з двух-трох. Тады ваша піца ня рассыплецца. Пасля таго як вы выкладзеце на бліны інгрэдыенты - грыбы, мяса, таматы, сыр і гэтак далей, адпраўце нарыхтоўку ў духоўку на 10 хвілін.

Можна зрабіць і закрытую піцу - зверху накрыць яе адным бліном. Перад падачай на стол такую страву можна вышмараваць смятанай і пасыпаць зелянінай. Лепш за ўсё сьедать гэтую піцу адразу, каб верхні блін не падсох.

Прыемнага апетыту!