Марскі грабеньчык: рэцэпт прыгатавання і агульныя рэкамендацыі

Дарункі мора здольныя ўпрыгожыць любы стол і зрабіць яго святочным. Не на апошнім месцы стравы з марскога грабеньчыка. Рэцэпты гэтых вытанчаных страў дапамогуць зрабіць ваш стол раскошным і разнастайным. А таксама карысным і пажыўным. Давайце прыгатуем марскі грабеньчык. Рэцэпт з пастай, напрыклад, дапаможа вам стварыць паўнавартасны абед. Але перад гэтым даведаемся, як правільна трэба падрыхтоўваць гэты прадукт і ў чым яго асаблівасці.

Ўласцівасці дароў мора

Марскі грабеньчык, рэцэпт падрыхтоўкі якога адкрые для вас цэлы нязведаны свет густу, у волкім выглядзе вельмі прыгожы. Ён уяўляе сабой вялікую створкавыя ракавіну, у якой хаваецца далікатнае мяса. Грабеньчыкі збіраюць паблізу ад берага на маленькіх лодках, выкарыстоўваючы спецыяльныя падхватнікі. З-за таго, што промысел немагчыма весці з вялікіх караблёў, гэты прадукт даволі дарагі. Грабеньчыкі (рэцэпт з фота вы можаце знайсці ў дадзеным артыкуле) у сярэднія вякі шанаваліся не толькі з-за далікатнага мяса. Іх ракавіны выкарыстоўвалі ў якасці прыбораў для ежы. У нашы дні гэты сімвал раскошы і багатага стала ядуць сырым, злёгку падсмажанай, дадаюць у розныя стравы. Вельмі важна правільна размарозіць марскі грабеньчык. Рэцэпт прыгатавання можа быць любым. Але калі вы няправільна будзеце адтаваць замарожаны прадукт, то не зможаце пасля з дапамогай тэрмічнай апрацоўкі раскрыць яго далікатны густ. У ваду класці грабеньчык нельга. У першую чаргу, выняўшы з маразільнай камеры, належыць яго пакінуць у халадзільніку. Затым зліць ваду (яе малая колькасць пакажа на тое, што вы купілі якасны морапрадукты і ўмовы яго захоўвання былі выкананыя). І, нарэшце, абцерці грабеньчыкі папяровымі ручнікамі.

Дарункі мора па-брэтонская

Потым на сметанковым алеі дробна насечаны лук і пятрушку. Зеляніны павінна быць у некалькі разоў больш, чым грабеньчыкаў. Яна павінна нібы ўтварыць падушку для асноўнага прадукту. Дадаўшы соль і перац, усыпце лыжачку цукру, плюхніце на патэльню сухога віна. Асобна трэба абсмажыць грабеньчык. Рэцэпт мяркуе, што лепш за ўсё ўзяць сметанковае масла. Але калі вы не ўпэўненыя, што яно не прыгарыць, то развядзіце яго з раслінным. Выкладвайце малюскаў так, каб яны не датыкаліся паміж сабой. Затым, не адыходзячы ад пліты, подрумяньте іх з кожнага боку на працягу адной хвіліны. Вадкасць, якая засталася ў патэльні з грабеньчыкамі, выліце ў лук, абкладзеце морапрадукты на падушку з зеляніны, зверху притрусите дробкай са сухароў і халоднага сметанковага масла. Змесціце страву ў духоўку на 10 хвілін. Ні ў якім разе не перасушвае - гэтым вы заб'яце густ.

Паста з падліўкай з грабеньчыкаў

Абсмажце на сметанковым алеі лук і шампіньёны. Асобна падрыхтуйце грабеньчыкі, як сказана ў папярэднім рэцэпце. Пакладзеце ў сатэйнік, заліце сліўкамі, дадайце цёрты сыр і белае віно. Пастаўце ў духоўку або пад верхні грыль на пяць хвілін. Асобна адварыце пасту да стану «аль та». Змяшайце з падліўкай і падавайце ў гарачым выглядзе. Можна таксама грабеньчыкі з лукам і шампіньёнамі запекчы ў кокотнице пад сырам, атрымаецца варыянт Жульена з морапрадуктамі.