"Мара жыцця": торт, які заваюе ўсіх

Тым, у каго ў сям'і ёсць дзеці-ласуны, вельмі аблегчыць існаванне «Мара жыцця» - торт, які не толькі смачны, але і лёгка і хутка рыхтуецца. Не сакрэт, што мамы часцяком змушаныя купляць прысмакі дзецям, таму што ў іх элементарна не хапае часу на прыгатаванне разнастайных ласункаў. А бо пачаставаць хатняй выпечкай не толькі прыемней, але і бяспечней - не заўсёды можна быць упэўненым у сьвежасьці і складзе набытых прадуктаў. А калі не крывіць душой, то нават наадварот: прыносячы дадому крамныя прысмакі, дакладна ведаеш, што ў іх ёсць падсалодвальнікаў, фарбавальнікі, араматызатары, стабілізатары і іншая "хімія". Ці то справа ўласнаручна выпечанага «Мара жыцця»: торт дакладна не ўтрымлівае нічога ненатуральнага.

Пячэм каржы

Чым асабліва прывабны для вечна занятых гаспадынь гэты рэцэпт, торт «Мара жыцця» робіцца з наліўнога тэсту. То бок, не прыйдзецца катаць корж і гадзінамі іх выпякаць, як, да прыкладу, патрабуецца для «Напалеона». У выніку маем чыстую кухню без слядоў якія разляцеліся мукі, мінімум посуду, якая патрабуе ў мыйцы, і абсалютна шчаслівых дзяцей, ўплятаць торт «Мара жыцця». Пакрокавы рэцэпт будзе выглядаць наступным чынам:

1. Стограммовую кавалачак сметанковага масла павольна распальваецца на невялікім агеньчыку.
2. У знятую з пліты рондальчык пры бесперапынным мяшанні выліваецца стандартная банка згушчонкі.
3. Ўбіваюцца і вымешваюць два яйкі.
4. Прасейваецца поўны шклянку мукі.
5. Палоўка чайнай лыжачкі соды гасіцца цытрынавым сокам (так густ тэсту стане больш мяккім) і дадаецца да астатніх кампанентаў.
6. Цеста дзеліцца на тры часткі. Калі ў вас форма для выпякання маленькая і ёсць асцярогі, што корж будуць занадта тоўстымі, плануйце печ пяць. У цеста для аднаго (у першым выпадку) або двух (калі пластоў будзе пяць) коржей дадаецца какава - пара чайных лыжак.
7. Пякуцца каржы. У залежнасці ад таўшчыні часу на кожны сыдзе 10-15 хвілін.

рыхтуем крэм

Ім лепш займацца паралельна выпяканні: змазваць корж трэба, пакуль яны не астылі. Зрэшты, асаблівых клопатаў начынне не даставіць: «Мара жыцця» - торт са сметанным крэмам, які шмат часу не займае. Трыста грамаў малакапрадуктаў падвышанай тлустасці (хоць бы 20%, а лепш - больш) ўзбіваюцца са 150 грамамі цукру (гэта дзве траціны тонкага шклянкі). Калі смятана больш «дыетычная», крэм можа атрымацца самаю і стане расцякацца. Другая ўмова - свежасць. Пастаяць, хай і не сапсаваная смятана дасць торту непатрэбную кіслінку, так што лепш такую не выкарыстоўваць. Праца міксерам хвілін пяць - і ваш крэм гатовы.

зборка

Ўніз кладзецца светлы корж, астатнія чаргуюцца, каб у выніку выпечка атрымалася паласатай. Крэм наносіцца патроху, каб ён не сцякаў на страву, а ўбіраць (памятаем, што корж у нас яшчэ гарачыя, гэта значыць спрыяюць разрэджванню змазкі). Калі ўвесь торт складзены, яго бакі таксама старанна прашмароўваюцца крэмам. Ці запатрабуецца крэм для верхняга коржа, залежыць ад таго, як менавіта вы вырашылі аформіць ласунак.

варыянты афармлення

Засталося вырашыць, як будзе выглядаць ваша «Мара жыцця». Торт зверху ўпрыгожваецца звычайна двума спосабамі:

1. Апошні корж пакрываецца крэмам (крыху танчэй, чым ніжнія), пасыпаецца цёртым шакаладам ўперамешку з ягадамі - свежымі або выняць з варэння і отцеженный.
2. Верхні корж застаецца непромазанным; для яго афармлення варыцца глазуру з белага ці чорнага шакаладу (галоўнае, каб ён быў без усялякіх дабавак і з высокім утрыманнем какава-бабоў). Для яе плітка ламаецца, змяшчаецца ў рондальчык, заліваецца пяццю лыжкамі малака, і на гранічна павольным агні, з пастаянным памешванні, распальваецца. Пасля палівання глазурай, калі яна схопіцца, макушка прысыпалі крышэнне арэхамі, какосавай габлюшкай або цукатамі.

Напрыканцы застанецца пачакаць, пакуль ласунак прахарчуецца, і частаваць малышню. Ды і дарослыя ад «Мары» не адмовяцца!