Манник з разынкамі на кефіры: рыхтуем у духоўцы і мультиварке

Смачны манник на кефіры (з разынкамі) можна прыгатаваць двума спосабамі - традыцыйным (у духоўцы) і больш сучасным (у мультиварке). У артыкуле прадстаўлены рэцэпты са спісамі інгрэдыентаў і падрабязным апісанне працэсу выпякання. Кулінарных поспехаў!

Манник з разынкамі: рэцэпт з яблыкамі

Неабходныя прадукты:

• 100-грамовы порцыя масла сметанковага;
• разынкі - хопіць адной жмені;
• два кісла-салодкіх яблыка (сярэдніх па памеры, пажадана выбіраць гатунку «Семярэнка» або «голден»);
• бярэм па шклянцы мукі, манкі і кефіру (3,2% тлустасці);
• разрыхляльнік - не больш за 1 ч. л .;
• белы цукар - ¾ шклянкі;
• два яйкі;
• па ¼ ч. л. ваніліну і 1/3 ч. л. солі.

практычная частка

1. З чаго пачнем? Раскладваем на стале ўсе кампаненты, з якіх у выніку атрымаецца манник з разынкамі на кефір.
2. Бярэм шкляны міску. Усыпаць у яе вабіка. Заліваем кефірам. Змешваем. Атрыманую масу пакідаем у спакоі на 1 гадзіну. За гэты перыяд часу крупы размокнет.
3. У асобны посуд разбіваем яйкі. Туды ж усыпаць белы цукар у патрэбнай колькасці. Ўзбіваем кампаненты, ужываючы міксер або венца.
4. Алей кладзём у невялікую талерку, затым ставім у мікрахвалёўку. Там яно падпаліцца менш чым за хвіліну.
5. Узбітыя з цукрам яйкі дадаем у міску, у якой знаходзіцца размоклае манка. Адразу ж Выліваем алей. Добранька змешваем.
6. Просеянную пакуту спачатку змешваем з разрыхляльнікаў, ванілінам і соллю. Затым адпраўляем у цеста. Абавязкова змешваем інгрэдыенты. Па гушчыні цеста павінна атрымацца такім, як на аладкі.
7. Два яблыкі прамываем вадой з-пад крана. Плён разразаем на чвэртачкі. Выдаляем семечкі. А вось лупіну можна пакінуць. Цяпер кожную чвэртачку наразаем на невялікія кавалачкі.
8. Зоймемся апрацоўкай разынак. Перабіраем яго, выдаляем смецце і хвосцікі. Прамываем пад бруёй праточнай вады. Перакладаем на папяровае ручнік, каб лішняя вадкасць шкла.
9. Кавалачкі яблыкаў і разынкі змяшчаем у міску да астатніх інгрэдыентаў. Пры жаданні можна дадаць ледзь-ледзь карыцы, вадкі мёд (не больш за 2 арт. Л.) Або цёртую цэдру ½ часткі цытрыны.
10. Цеста для будучага манника паспяхова было намі прыгатавана. Цяпер дастаем форму для запякання. Яна можа быць любы - хоць круглай, хоць прамавугольнай.
11. Акуратна выкладваем цеста ў форму. Разраўноўваюць пласт з дапамогай сіліконавай лапатачкі.
12. Форму разам з змесцівам змяшчаем у прогретую духоўку (180 ° С). Колькі ж будзе выпякацца манник з разынкамі? Рэцэпт паказвае на тое, што 45-55 хвілін будзе дастаткова. Гатоўнасць вызначаем з дапамогай лучыны: калі яна чыстая, то можна адключаць агонь. Што рабіць, калі манник з разынкамі (на кефіры) пакрыўся румянай скарыначкай, а ўнутры яшчэ сырой? Памяншае тэмпературу да 140-150 ° С і Засякаем 10-15 хвілін.

Манник дастаем з духоўкі. Ня здабываем яго з формы, пакуль ён цалкам не астыне.

Манник з разынкамі на кефіры - у мультиварке

Спіс інгрэдыентаў:

• белы цукар - 6 ст. л .;
• 250 г кефіру (рэкамендуемая тлустасць - 3,2%);
• 1,5 ч. Л. соды (можна замяніць 1 ч. лыжкай разрыхляльніка);
• ванілін і разынкі - па гусце;
• тры яйкі;
• манка - досыць 200 г;
• 2 арт. лыжкі смятаны (тлустасцю ад 15 да 20%).

падрабязная інструкцыя

Крок № 1. У кубак разбіваем усе яйкі. Засынаем цукрам. Пачынаем працэс ўзбівання, ужываючы звычайны венца.

Крок № 2. Кефір ўліваем ў кубак з яечна-цукровых сумессю. Дадаем смятану ў патрэбнай колькасці, ванілін і соду (альбо разрыхляльнік).

Крок № 3. Засталося дадаць у кубак адзін з галоўных інгрэдыентаў - вабіка. Акуратна усыпаць яе. Не забываем змяшаць.

Крок № 4. Атрыманае раней цеста выліваць у мультичашу. Пакідаем на 30 хвілін, не ўключаючы прыбор. Гэта неабходна зрабіць для набракання манкі. Тады выпечка атрымаецца больш мяккай і пяшчотнай.

Крок № 5. У мультичашу адпраўляем прамыты і высушаны на ручнік разынкі. Пры жаданні можна дадаць цукаты, трохі вадкага мёду або здробненыя арэшкі.

Крок № 6. Можна ўключаць мультиварку. У рэжыме «Выпечка» наш будучы манник з разынкамі (на кефіры) будзе знаходзіцца не менш за 60 хвілін. Абавязкова правяраем яго гатоўнасць, выкарыстоўваючы зубачыстку або лучыну. Калі манник ўнутры яшчэ сыраваты, тады зноў выстаўляем рэжым «Выпечка», але цяпер на 15-20 хвілін.

У нас атрымаўся духмяны пірог з румянай паверхняй. Спачатку астуджаюць яго, потым падаем на стол. Прысыпаем манник цукровай пудрай або какосавай габлюшкай. Разразаем на кавалкі, частаваць мужа і дзетак. Жадаем усім прыемных чаявання!

У заключэнне

Манник з разынкамі на кефіры атрымліваецца не менш смачным і сытным, чым пірагі, прыгатаваныя на муцэ. Для яго патрэбныя самыя звычайныя прадукты, якія ёсць у халадзільніку ў кожнай гаспадыні. А зэканоміць час дазволіць цуд сучаснай тэхнікі - мультиварка.