Лячэбная дыета 5а. Меню дыеты 5а на тыдзень

Адной з галоўных складнікаў лячэння большасці захворванняў з'яўляецца дыета, то ёсць спецыяльная сістэме харчавання. Яе вельмі важна выконваць пры захворваннях кішачніка, страўніка, печані і желчеобразующих органаў. Для лячэбнага харчавання важна ўжываць толькі пэўныя прадукты, правільна іх рыхтаваць, улічваць патрэбную тэмпературу падаюцца страў, час і колькасць прыёмаў ежы. У залежнасці ад выгляду і цяжару хваробы, пералічаныя фактары могуць мяняцца. Такія асаблівасці заўважыў тэрапеўт Певзнер яшчэ ў 1920 годзе. Тады ж ён распрацаваў пятнаццаць дыетычных сталоў для розных хвароб, якія выкарыстоўваюцца і сёння.

Папулярная сістэма сілкавання

Дыетычны стол 5а прызначаецца асобам, якія пакутуюць ад захворванняў жоўцепратокаў, печані і жоўцевай бурбалкі. Мэтай дыеты з'яўляецца забеспячэнне здаровага харчавання і нармалізацыя працы печані і жоўцеадлучэння. Дзякуючы такому рэжыму харчавання ў печані назапашваецца глікаген, стымулюецца жоўцеадлучэнне, і нармалізуецца дзейнасць ЖКТ і абмен рэчываў у арганізме. Дыета 5а паказана ў перыяд акрыяння пасля вострых халецыстыту і гепатытаў, желчекаменной хваробы, цырозу печані, пры хранічным гастрыце, каліце.

склад прадуктаў

У дыету ўключаюцца прадукты са звыклым утрыманнем вугляводаў і бялкоў, любыя абмежаванні тычацца толькі тлушчаў. Забараняюцца стравы, якія змяшчаюць эфірныя алею, шчаўевую кіслату, багатыя пуринами, халестэрынам, прадуктамі акіслення тлушчаў. Сутачны рацыён павінен уключаць 70 грам тлушчаў, 50 грам вугляводаў, 100 грам бялку. Дыета 5а мае энергетычную каштоўнасць ад 2500 да 2900 ккал. Правільна складзенае меню не толькі карысна, але і смачна.

Асаблівасці падрыхтоўкі і харчавання

Стол 5а ўключае ў сябе стравы з павышаным утрыманнем вадкасці, пектіном, харчовых валокнаў, ліпатропных рэчываў. Колькасць прыёмаў ежы павінна быць не менш за пяць-шэсьць у дзень. Усе прадукты запякаюць альбо адварваюць. У некаторых выпадках дапускаецца тушэнне. Гародніна не пассеруют і ня здрабняюцца. Багатыя клятчаткай стравы і жылістае мяса пераціраюць. Забаронена ўжываць халодную ежу.

дазволеныя прадукты

Дыета 5а ўключае ў сябе досыць вялікая колькасць прадуктаў, якія можна камбінаваць, ствараючы карыснае і смачнае меню.

1. Супы: вегетарыянскі боршч, бурачнік, малочны з макаронамі, на агароднінным адвары, фруктовы.
2. Рыба: нятлустая, адварная, запечаная, рыбныя суфле, фрыкадэлькі, кнелі.
3. Пшанічны хлеб (1 і 2 гатунку), сухі бісквіт, аржаны ўчорашняй выпечкі, сухое печыва.
4. Мяса птушкі: абястлушчанае і нішчымнае, без злучальнай тканіны, сухажылляў і скуры. Нятлустая свініна, бараніна, індычка, трус. Мяса адварваюць альбо запякаецца.
5. Малако, кефір, сыраватка, паўтлусты і нятлусты тварог, ацыдафілін, пудынгі, запяканкі, смятана, лянівыя варэнікі, нятлусты сыр.
6. Раслінны і сметанковы алей.
7. Крупы. Асабліва грэчка, аўсянка.
8. Макаронныя вырабы адварныя.
9. Яйкі ўсмятку, бялковы запечаны амлет.
10. Сырыя, адварныя і тушеные гародніна.
11. Закускі: кабачковая ікра, нятлустая селядзец, вінегрэт, фруктовы салата, салаты з морапрадуктаў, дыетычнай каўбасы, адварнога мяса.
12. Ягады ў вараным, запечаным, свежым выглядзе, кісялі, узвары, мусы, сухафрукты, жэле, мармелад, пасціла, варэнне, мёд, цукар.
13. Вострыя прыправы: карыца, салодкія фруктовыя палівання, ванілін, кроп, пятрушка.
14. Соусы: агароднінныя, сметанные, малочныя.
15. Напоі: сокі ягадныя, агароднінныя, фруктовыя, кава з малаком, зялёны чай, адвары шыпшынніка.

забароненыя прадукты

Дыета 5а, меню якой можна зрабіць вельмі разнастайным, выключае ўжыванне некаторых прадуктаў.

1. Супы: рыбны, мясны, грыбны, халаднік, зялёныя капусту.
2. Рыба: кансервы, вэнджаная, салёная, тоўстыя пароды рыб.
3. Хлебабулачныя вырабы з цеста здобнага альбо пластовага, смажаныя піражкі, свежы хлеб.
4. Тлустае мяса, печань, мазгі, ныркі, каўбасы, вяндліну, кансервы.
5. Бабовыя.
6. Вяршкі, ражанка, тлусты тварог і сыр.
7. Яйкі ўкрутую і смажаныя.
8. Гародніна: рэдзька, шпінат, радыска, шчаўе, зялёны лук, марынаваныя, часнык, грыбы.
9. Шакалад, марозіва, вырабы з крэмам.
10. Закускі: вэнджаніна, ікра, кансервы.
11. Напоі: какава, алкагольныя напоі, чорны кава.
12. Соусы: гарчыца, востры хрэн, перац.

Меню дыеты 5а на тыдзень

панядзелак

• Сняданак: рысавая каша, звараная на малацэ, сметанковае масла, амлет бялковы на пару, чай (можна з лімонам).
• Другі сняданак: смятана, тварожная запяканка.
• Абед: капуста, моркву тушаная, кампот, адварное мяса.
• Падвячорак: гарбата (можна дадаць малако), печыва.
• Вячэра: сыр, макароны, алей, мінеральная вада.
• Другі вячэру: кефір.

аўторак

• Сняданак: малочны соус, салата з цёртых волкіх яблыкаў і морквы, мясныя катлеты, кава (можна дадаць малако).
• Другі сняданак: адно яблык свежае.
• Абед: бульбяны суп, капуста тушаная, рыба адварная, кісель з ягад.
• Падвячорак: адвар шыпшынніка, сухое печыва.
• Вячэра: вада мінеральная, грачаны крупенік.
• Другі вячэру: кефір.

серада

• Сняданак: нятлусты тварог з цукрам і смятанай, малочная каша аўсяная.
• Другі сняданак: печаны яблык (можна з цукрам).
• Абед: суп з гародніны, кампот, адварная курыца, малочны соус, адварной мал.
• Падвячорак: сок фруктовы.
• Вячэра: бульбяное пюрэ, белы соус, адварная рыба, адвар шыпшынніка.
• Другі вячэру: кефір.

чацвер

• Сняданак: адварныя макароны з мясам, сметанковае масла, гарбату (можна дадаць малако).
• Другі сняданак: смятана, лянівыя варэнікі.
• Абед: галубцы, бульбяны суп, кісель.
• Падвячорак: садавіна.
• Вячэра: рысавая каша малочная, сметанковае масла, сыр, чай.
• Другі вячэру: кефір.

пятніца

• Першы сняданак: безмолочные каша грачаная, сметанковае масла, кава з малаком, тварог.
• Другі сняданак: печаны яблык.
• Абед: боршч, лапшеўнік з адварным мясам, смятана, кісель.
• Падвячорак: гарбата, печыва.
• Вячэра: нятлустая адварная рыба, пюрэ бульбяное, салата агародніннай, вада мінеральная.
• Другі вячэру: кефір.

субота

• Першы сняданак: грачаная каша, мясныя катлеты, гарбата.
• Другі сняданак: маркоўнае пюрэ, яблычны джэм.
• Абед: суп малочны з макаронамі, смятана, тварогавы пудынг, кампот.
• Падвячорак: кісель.
• Вячэра: манная каша малочная, мінеральная вада.
• Другі вячэру: кефір.

нядзеля

• Сняданак: рыс адварной, селядзец, чай.
• Другі сняданак: печаны яблык без цукру.
• Абед: вермішэль, вегетарыянскія капуста, кампот, соус малочны, паравыя катлеты.
• Падвячорак: печыва, адвар шыпшынніка.
• Вячэра: амлет, мінеральная вада, сырнікі са смятанай.
• Другі вячэру: кефір.

Дыета 5а - рэцэпты страў

бульбяны суп

Для яго прыгатавання спатрэбіцца 2 бульбіны, 100 грам рысу, 1 цыбуліна, 1 морква, 50 грам брокалі, соль. У рондаль з халоднай вадой складаем рыс, нарэзаны кубікамі бульба, здробнены лук і ставім на агонь. Моркву тром на тарцы і кладзем у суп разам з брокалі. Усе варыцца на павольным агні. Калі страва будзе гатова, дадамо соль, зеляніна і лыжку расліннага алею.

каўказскія тэфтэлі

Дыета 5а, рэцэпты якой разнастайныя, ўключае ў сябе самыя розныя віды катлет і тэфтэлі. Адны з самых смачных - каўказскія. Для іх падрыхтоўкі спатрэбіцца 2 сталовыя лыжкі малака, 150 грам ялавічыны, 10 грам чарнасліву, 1 гарбатная лыжка сметанковага масла, 1 яйка, 20 грам смятаны, соль. Мяса прапускаем праз мясасечку. Чарнасліў замочваюць у вадзе і нарэзаць. У фарш дадаем алей, малако, яйкі, чарнасліў, соль і перац, старанна змешваем. З атрыманай масы фарміруем шарыкі і запякаць. Падаем са смятанай.

маркоўныя сырнікі

Стол 5а мяркуе наяўнасць такога смачнага стравы, як сырнікі. Для яго прыгатавання неабходна 150 грам тварагу, 50 грам морквы, 20 грам масла сметанковага, 5 грам маннай крупы, 1 яйка, 20 грам цукру, 30 грам пшанічнай мукі, соль. Моркву трэцца на дробнай тарцы і прыпускае ў вадзе са сметанковым алеем на працягу прыкладна 20 хвілін. Затым туды дадаецца манныя крупы, варыцца пры сталым памешванні. Атрыманая маса астуджаецца. У яе дадаюцца тварог, цукар, яйка, соль і частка мукі. Сфармаваныя сырнікі абвальваюцца у пакуце і смажацца на сметанковым алеі.

асаблівасці

Дыета 5а прызначаецца адначасова з медыкаментозным і фізіятэрапеўтычнага лячэннем. Не пачынайце яе самастойна. Абавязкова пракансультуйцеся з які лечыць лекарам. Прытрымліваючыся такой сістэмы харчавання, магчыма, дастаткова хутка дасягнуць рэмісіі, зняць абвастрэнне, нармалізаваць стан усіх органаў стрававання. Акрамя таго, прыкметна зніжаецца вага, паляпшаецца самаадчуванне і адчуваецца энергетычны ўздым.

Карысныя парады

Людзям, якія пакутуюць хваробамі желчеобразующих органаў, печані, вельмі важна не ўжываць забароненыя прадукты як падчас дыеты, так і пасля яе. Асабліва проціпаказаныя вэнджаныя, вострыя, тлустыя стравы і спіртныя напоі. У адваротным выпадку эфект ад лячэння і дыеты звядзецца да мінімуму. Ўнутраныя органы будуць адчуваць пастаянную нагрузку. Хутчэй за ўсё, курс лячэння неабходна будзе паўтарыць.