Ежа і напоіРэцэпты

Курынае суфле: рэцэпт, як у дзіцячым садзе. Далікатнае курынае суфле: пакрокавы рэцэпт

Як прыгатаваць курынае суфле? Рэцэпт, як у дзіцячым садку, варта захоўваць ўсім маладым мамам і гаспадыням ў сваёй кулінарнай кнізе. Бо такую страву выдатна падыходзіць для харчавання малога, якому складана перажоўваць жылістае мяса, і ён мае патрэбу ў ежы пюреобразные кансістэнцыі.

Далікатнае курынае суфле: пакрокавы рэцэпт

Існуе некалькі спосабаў таго, як прыгатаваць смачнае курынае суфле. У дадзеным раздзеле мы прадставім вам найбольш папулярны рэцэпт, якім часта карыстаюцца кухары дзіцячых садкоў і ясель. Дзякуючы гэтаму метаду, вы зможаце хутка і лёгка прыгатаваць неверагодна смачнае страва, якое па вартасці ацэніць не толькі ваша дзіця, але і ўсе члены сям'і.

Так, як рабіць курынае суфле? Рэцэпт, як у дзіцячым садку, прадугледжвае выкарыстанне такіх прадуктаў, як:

  • курынае філе свежае астуджанае - крыху больш за 300 г;
  • буйное сырое яйка - 1 шт .;
  • малако свежае не надта тоўстае - каля 100 г (ўжываць для падрыхтоўкі малочнага падліўкі);
  • мука светлая - прыкладна 10 г (выкарыстаць для падліўкі);
  • алей сметанковае - 10 г (ўжываць для падліўкі).

апрацоўка мяса

Як зрабіць курынае суфле? Рэцэпт, як у дзіцячым садку, патрабуе дбайнай апрацоўкі мяса птушкі. Яго неабходна добранька прамыць, а затым выкласці ў рондаль з вадой і давесці да кіпення. Пасля гэтага з булёна патрабуецца прыбраць плеўку, пасаліць яго, прыкрыць вечкам і варыць на працягу 40 хвілін (калі філе было свежае і маладое).

Па заканчэнні пазначанага часу белае мяса варта выняць з булёна і астудзіць. Пасля з яго неабходна зняць скурку і прыбраць усе костачкі. Што тычыцца мякаці, то яе рэкамендуецца буйна нашаткаваць, каб у далейшым прадукт было зручна ўзбіваць ў блендере.

Робім малочны соус

Суфле, як у дзіцячым садку, патрабуе абавязковага выкарыстання смачнага малочнага падліўкі. Для яго прыгатавання неабходна ўзяць маленькую рондальчык і павольна падпаліць у ёй сметанковае масла (каб ня прыгарэла). Далей посуд з кулінарным тлушчам патрабуецца прыбраць у старонку і дадаць да яго светлую муку. Добра змяшаўшы інгрэдыенты, вы павінны дамагчыся поўнага знікнення ўсіх камячкоў.

Пасля апісаных дзеянняў у атрыманую масу патрабуецца павольна ўвесці цёплае нятлустае малако. Пры гэтым прадукты варта бесперапынку перашкаджаць, дамагаючыся аднароднай кансістэнцыі.

У завяршэнне рондальчык з малочным соусам неабходна зноў паставіць на агонь і давесці змесціва да кіпення. На працягу 2 хвілін інгрэдыенты патрабуецца актыўна перашкаджаць, а затым прыбраць з пліты. Дадзены працэс паспрыяе загусцення падліўкі.

змешваем інгрэдыенты

Каб зрабіць смачнае суфле, як у дзіцячым садку, неабходна выкарыстоўваць добры блендер. У яго чару варта змясціць раней Отваренный курынае філе, а таксама малочны соус і яечны жаўток. Усе кампаненты патрабуецца старанна ўзбіць да атрымання аднастайнай масы. Пасля гэтага да іх неабходна ўвесці яечны бялок. Аднак яго варта папярэдне ўзбіць да стану моцнай і стойкай пены. Менавіта дзякуючы гэтаму інгрэдыентамі курынае суфле стане пышным, пяшчотным, мяккім і вельмі смачным.

Пры жаданні ў гатовую масу можна па гусце дадаць трохі солі.

Тэрмічная апрацоўка

Цяпер вы ведаеце, што трэба зрабіць, каб прыгатаваць курынае суфле. Рэцэпт, як у дзіцячым садку, рэкамендуе рыхтаваць дадзенае страва ў пароварке. Бо толькі так вы атрымаеце вельмі пяшчотны і пажыўны абед, які будзе карысны вашаму дзіцяці.

Такім чынам, чару для варэння рысу варта старанна вышмараваць аліўкавым алеем, а затым выкласці раней прыгатаваную масу з курыных грудок, яек і малочнага падліўкі. Паставіўшы ёмістасць у параварку, яе патрабуецца шчыльна зачыніць і ўсталяваць таймер хвілін на 27. За гэты час суфле павінна цалкам схапіцца.

Як падаваць да абедзеннага стала?

Як бачыце, няма нічога складанага ў тым, каб у хатніх умовах прыгатаваць суфле курынае, як у ясельках / садку. Пасля таго як пароварка завершыць сваю працу, чару для рысу варта выняць і трохі астудзіць змесціва. Далей суфле патрабуецца нарэзаць на парцыённыя кавалачкі і раскласці па сподак. Падаваць такую страву да стала пажадана разам са салодкім кісялём ці гарбатай. Прыемнага вам апетыту!

Смачныя рэцэпты суфле з курыцы ў духоўцы

Вышэй мы разгледзелі класічны варыянт таго, як прыгатаваць курынае суфле ў пароварке для маленькіх дзяцей. Калі ж вы хочаце накарміць дадзеных стравай ўсіх членаў вашай сям'і, то прапануем зрабіць яго некалькі інакш. У дзіцячым садзе такі абед падаюць у старэйшых групах, так як ён атрымліваецца трохі грубаватым.

Такім чынам, нам неабходна:

  • бульбіны сярэднія - 2 шт .;
  • філе курыцы без скуры і костачак - каля 400 г;
  • яйкі сырыя буйныя - 2 шт. (Асобна выкарыстоўваецца жаўток і бялок);
  • белы хлеб несалодкі - 1 невялікі кавалачак;
  • малако нятлустае - ½ шклянкі;
  • соль ёдаваная - выкарыстаць па гусце.

падрыхтоўваем прадукты

Як прыгатаваць незвычайнае суфле з курыцы? Курынае суфле, рэцэпт якога мы разглядаем, робіцца ані не складаней папярэдняга стравы. Для пачатку белае мяса птушкі варта старанна памыць, а затым выкласці ў блендер і здрабніць у аднастайную кашыцу. Далей патрабуецца пачысціць сырой бульбу і нацерці яго на вялікай тарцы. Што тычыцца хлеба, то яго неабходна разламаць на кавалачкі, выкласці ў глыбокую піалу і заліць нятлустым малаком. Мучное выраб павінна старанна размачыць.

Акрамя ўсяго іншага, патрабуецца падзяліць вавёркі і жаўткі па розных посуду. Апошні інгрэдыент можна адразу ж дадаць да мяса. Першы ж неабходна моцна ўзбіць пры дапамозе міксера ці звычайнага венца.

Падрыхтоўка мясной асновы

Апрацаваўшы ўсе кампаненты, у адной шалі варта злучыць здробненыя курыныя грудкі, яечныя жаўткі, мякіш белага хлеба, вымачанага ў малацэ, соль і нацёртыя бульбіны. Атрымаўшы аднастайную мясную масу, да яе неабходна ўвесці ўзбітыя да моцнай пены бялкі. У выніку вы павінны атрымаць вельмі пышныя і далікатную аснову, якую варта адразу ж падвергнуць тэрмічнай апрацоўцы.

Запякаць у духоўцы

Перш чым змясціць мясную масу ў духоўку, яе варта выкласці ў форму, змазаную алеем. Дарэчы, некаторыя гаспадыні рыхтуюць суфле ў посудках для маффинов.

Такім чынам, напоўненую форму або формачкі патрабуецца адправіць у разагрэты духавы шафу. Запякаць курынае суфле пажадана на працягу паўгадзіны пры 180 градусах. За гэты час страва стане пышным і вельмі смачным.

Падаем суфле да абедзеннага стала

Зрабіўшы суфле з курыцы і бульбы ў духавай шафе, яго варта трохі астудзіць, а затым нарэзаць і выкласці на сподачкі. Дадаткова да такога абеду можна паднесці любы гарнір (грэчку, рыс, тушеные гародніна і інш.). Прыемнага апетыту!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.