Пра тое, як прыгатаваць вуха ў хатніх умовах

Няма такога рыбака, які б не ведаў, як прыгатаваць вуха ў хатніх умовах або на прыродзе. Аднак не кожная хатняя гаспадыня можа пахваліцца тым жа. У сувязі з гэтым прапануем вашай увазе пакрокавы рэцэпт прыгатавання наварыстага рыбнага супу.

Як прыгатаваць вуха ў хатніх умовах

Неабходныя інгрэдыенты:

• маладая бульба некрупный - 2 шт .;
• галава сёмгі ці фарэлі - 1-3 шт .;
• лаўровы лісточак - 1-4 шт .;
• перац чорны ў выглядзе гарошку - 3-6 шт .;
• мал круглозерный - 1/3 частка шклянкі;
• часнык маленькі - 1 зубчык (для водару і густу);
• лук фіялетавы салодкі - 1 шт .;
• пятрушка і кроп - па ½ пучка;
• моркву вялікая свежая - 1 шт .;
• соль павараная - 1 дэсертная лыжка;
• вада пітная - 2 л.

Працэс апрацоўкі рыбы

Задумаліся пра тое, як прыгатаваць вуха ў хатніх умовах? Для пачатку варта ў першую чаргу выбраць прыдатны рыбны прадукт. Варта асоба адзначыць, што такі суп добра атрымліваецца з галоў сёмгі ці фарэлі. Бо прадстаўленыя віды рыб валодаюць вялікай тлустасцю, а гэта азначае, што першае страва будзе сытным і наварыстага. Такім чынам, галаўныя часткі варта добра памыць і адкласці ў бок, пакуль апрацоўваюцца іншыя прадукты.

падрыхтоўка гародніны

Як прыгатаваць вуха ў хатніх умовах сытна і смачна? Гэтае пытанне задае сабе кожная гаспадыня, якая рашыла папесціць сваю сям'ю наварыстага рыбным булёнам. Напэўна ўсім вядома, што вуха класічная ўключае ў свой склад толькі простыя і недарагія інгрэдыенты. Для яе запраўкі патрабуецца набыць толькі пару бульбін, фіялетавы лук і буйную моркву. Усе прадукты неабходна памыць, пачысціць і парэзаць на сярэднія кавалачкі. Таксама варта спаласнуць і нашаткаваць свежую зеляніну і часнык.

апрацоўка крупы

Каб вуха атрымалася наварыстай і густы, у булён рэкамендуецца дадаткова дадаць невялікая колькасць круглозерного рысу. Яго неабходна перабраць і старанна памыць у цёплай вадзе.

Як прыгатаваць вуха ў мультиварке: тэрмічная апрацоўка

Рабіць такое першую страву можна і ў звычайнай рондалі на газавай пліце, і з ужываннем сучаснага кухоннага прылады (мультиварки). Мы вырашылі выкарыстаць другі варыянт, бо ў гэтым выпадку суп будзе таміцца пад высокім ціскам, што зробіць яго больш смачным і насычаным. Для падрыхтоўкі юхі неабходна ў чару мультиварки уліць 2-2,3 літра пітной вады, выкласці туды перац гарошкам, лаўровыя лісточкі, рэпчаты лук, галаву стронгі або сёмгі, бульбіны, моркву, рыс і павараную соль. Далей мультиварку варта ўсталяваць у рэжым тушэння на 1 гадзіну. Па сканчэнні гэтага часу рыбу патрабуецца выняць, аддзяліць ад костак, а мяса зноў закінуць у суп, але ўжо разам з сечанай зелянінай і часныком. Пасля гэтага вуха пажадана вытрымаць на падагрэве яшчэ 3 хвіліны, а затым прыступіць да трапезы.

Правільная падача да абеду

Цяпер не толькі рыбакі ведаюць, як прыгатаваць вуха з галавы смачна і хутка, але і звычайным хатнім гаспадыням стаў вядомы гэты кулінарны сакрэт. Такі суп пажадана падаваць членам сям'і гарачым разам з пшанічным хлебам і вінегрэтам.