Мяса пад футра ў духоўцы - ідэальнае гарачае страва для святочнага стала

Калі вы чакаеце гасцей, але не ведаеце, чым іх пачаставаць, то мяса пад футра ў духоўцы з'яўляецца самым ідэальным варыянтам. Бо такое страва не толькі хутка рыхтуецца, але і ўяўляе сабой сытны, смачны і вельмі прыгожы абед. Акрамя таго, для яго ў доме заўсёды знойдуцца прыдатныя інгрэдыенты.

Як прыгатаваць мяса пад футрам з грыбамі і гароднінай

Неабходныя прадукты:

• свініна свежая без костак - 600 г;
• маянэз сярэдняй тлустасці - 170 г;
• шампіньёны вычышчаныя - 200 г;
• сыр цвёрды расійскі - 190 г;
• смятана густая - 120 г;
• рэпчаты лук (салодкі гатунак) - 4 шт .;
• памідоры саспелыя чырвоныя - 4 шт .;
• спецыі для мяса, а таксама ёдаваная соль і сушеный укроп - па жаданні і густу;
• раслінны алей - 2-3 вялікія лыжкі.

Працэс апрацоўкі мясной філе

Мяса пад футра ў духоўцы лепш рабіць з курынага філе або свініны. Гэта мяса з'яўляецца самым прыдатным, так як яно не патрабуе працяглай тэрмічнай апрацоўкі, а заўсёды атрымліваецца далікатным і сакавітым на густ. Мы вырашылі набыць для такога стравы нятлусты мякаць свініны. Яе патрабуецца памыць, нарэзаць лустамі папярок валокнаў і добра адбіць кулінарным малатком. Пасля гэтага кавалачкі варта закрасіць спецыямі для мяса, ёдаванай соллю і сушеным кропам.

Працэс апрацоўкі гародніны

Мяса пад футра ў духоўцы можна рыхтаваць з выкарыстаннем розных прадуктаў. Для агародніннай "футры" мы ўзялі рэпчаты лук са саладкаватым густам і саспелыя чырвоныя памідоры. Лук неабходна памыць, пачысціць і нашаткаваць кольцамі таўшчынёй у 1 сантыметр, а памідоры нарэзаць кружочкамі.

Працэс падрыхтоўкі падліўкі

Мяса пад футрам з грыбамі атрымліваецца нашмат смачней, калі выкарыстоўваць свежыя шампіньёны. Іх неабходна памыць, пачысціць, а затым нашаткаваць тонкімі падоўжнымі пласцінамі разам з ножкамі. Пасля гэтага ў асобны посуд варта дробна нацерці цвёрды сыр, выкласці маянэз сярэдняй тлустасці, густую смятану і дадаць раней апрацаваныя грыбы. Спачатку ўсе прадукты патрабуецца змяшаць, у выніку чаго вы атрымаеце густую і духмяную сумесь.

працэс фарміравання

Страва будзе смачней, калі ўсе інгрэдыенты укладваць на мяса пластамі. Для гэтага патрабуецца ўзяць бляху, вышмараваць яго сланечнікавым алеем і роўна абкласці перченые і салёныя адбіўныя (без зазораў). Далей на свініну варта выкласці кольцы рэпчатай цыбулі і кружочкі саспелых памідораў. Затым усё гэта рэкамендуецца шчодра заліць густой сумессю з шампіньёнаў, маянэзу, сыру і смятаны.

Тэрмічная апрацоўка

Пасля таго як страва будзе сфарміравана і заліта, яго патрабуецца змясціць у духавую шафу. Пры жаданні да свініны і гародніны можна дадаць трохі вады. Гэта зробіць страву больш сакавітым і мяккім. Мяса пад футра ў духоўцы павінна запякаць прыкладна 50 хвілін. Падчас гатавання яго патрабуецца рэгулярна спрабаваць на мяккасць.

Як правільна падаваць да стала

Свініну з гароднінай і грыбным соусам варта падаваць гасцям у гарачым выглядзе на вялікіх парцыённых талерках. Таксама да стравы рэкамендуецца гарнір ў выглядзе свежага агародніннага салаты з аліўкавым алеем. Рабіць для адбіўных гарнір з бульбянога пюрэ або адварнога рысу не варта, бо як абед атрымаецца занадта каларыйны і цяжкім для стрававання.