Карысныя жытнія аладкі: рэцэпт без дрожджаў

Сёння мы раскажам, як рыхтаваць жытнія аладкі. Рэцэпт без дрожджаў спадабаецца тым, хто сочыць за сваім харчаваннем. Такія вырабы стануць выдатнай заменай беламу хлебу.

Жытнія аладкі. Рэцэпт без дражджэй на кефіры

Для падрыхтоўкі спатрэбяцца прадукты, якія даступныя кожнаму чалавеку. Працэс стварэння таксама вельмі просты. Для гатавання спатрэбіцца:

• 300 грам мукі жытняй;
• гарбатная лыжка соды, солі, каляндры (цэлага), аліўкавага алею;
• 340 мл густога кефіру.

Працэс прыгатавання ў хатніх умовах

1. Спачатку змяшайце сухія кампаненты.
2. Далей змяшайце алей і кефір.
3. Пасля часткамі, прасейваючы, дадавайце ў вадкую сумесь сухую. Далей замесіце ліпкае цеста. Пакіньце прыкладна на дваццаць хвілін у спакоі.
4. Паверхню пасыпце жытняй мукой, выкладзеце цеста лапаткай. Пасля абкачайце яго ў пакуце, раскачайце таўшчынёй у адзін сантыметр.
5. Далей выражыце аладкі пры дапамозе звычайнай шклянкі.
6. Пасля на засланы бляху выкладзеце аладкай. Затым загартаваць відэльцам.
7. Пячыце у разагрэтай духоўцы на працягу пятнаццаці хвілін. Вось і гатовыя жытнія аладкі. Рэцэпт без дрожджаў мы апісалі цалкам. Цяпер трэба распавесці аб падачы. Лепш за ўсё жытнія аладкі спалучаюцца з сырам. Па гусце вырабы нагадваюць хлебныя акрайцы.

Жытнія аладкі. Рэцэпт без дражджэй на смятане

Такія вырабы таксама можна зрабіць проста. Для гатавання спатрэбіцца:

• два шклянкі жытняй мукі;
• дзве сталовыя лыжкі цукру;
• тры сталовыя лыжкі смятаны;
• тры яйкі;
• палова чайнай лыжкі соды пітной;
• 100 мл расліннага алею.

падрыхтоўка

1. Расцярыце з цукрам яйкі, далей дадайце жытнюю муку (адзін шклянку). Усе расцярыце лыжкай, далей уліце алей. Пры гэтым увесь час памешвайце масу.
2. У атрыманую сумесь дадайце смятану (халодную). Далей подсыпьте астатнюю муку, загадзя змешаную з пітной содай. Замесіце цеста.
3. Далей раскачайце цеста ў блін таўшчынёй 4 мм. Згарніце ў рулет, падзеліце на кавалачкі (невялікія). Кожны з іх раскачайце ў маленькую аладку (памер чайнага сподкі).
4. Выкладзеце вырабы на бляху, выпякайце на працягу паўгадзіны ў разагрэтай духоўцы.

Рыхтуем вырабы на вадзе

Зараз разгледзім яшчэ адзін спосаб стварэння вырабаў. Як прыгатаваць посныя жытнія аладкі? Рэцэпт без дрожджаў, які мы зараз будзе апісваць, з'яўляецца самым простым.

Для падрыхтоўкі запатрабуецца:

• 10 грам солі і столькі ж разрыхляльніка;
• 400 грам жытняй мукі;
• 300 мл вады.

падрыхтоўка

1. Загрузіце ўсе інгрэдыенты ў хлебопечку, абярыце рэжым «Пельмені» на дваццаць хвілін. Таксама замясіць цеста можна рукамі.
2. Пасыпце яго пакутай, сфармуйце палена, якое разрэжце на 6 кавалкаў. З іх зрабіце аладкі, якія пасыпце пакутай. Затым раскачайце.
3. Пасоліце трохі зверху дробнай соллю.
4. Пячыце альбо на сухой патэльні, альбо ў іншай металічнай посудзе.

Калі вы ўсё вырабы ня будзеце цяпер рыхтаваць, плануеце іх на потым пакінуць, то абкладзеце іх на талерку, прыкрыўшы кожнае поліэтыленам, каб яны не зліпліся. Далей замарозьце.

Атрымліваюцца вельмі смачнымі гэтыя жытнія аладкі. Рэцэпт без дражджэй на вадзе вельмі просты. Таму нават тыя, хто не асабліва сябруе з кулінарным справай, зможа ўвасобіць яго ў жыццё.

Індыйскія жытнія аладкі Чапаці

Гэта самы распаўсюджаны хлеб у Індыі. Таксама аладкі вельмі падабаюцца прыхільнікам здаровага харчавання.

Для падрыхтоўкі запатрабуецца:

• 0,5 шклянкі пшанічнай і жытняй мукі;
• соль;
• топленае масла (патрабуецца для змазкі, таксама трохі трэба для тэсту);
• вада (прыкладна паўшклянкі, можа крыху менш, каб цеста шчыльным атрымалася).

падрыхтоўка

1. Змяшайце два выгляду пакуты.
2. У ваду дадайце соль, паступова падмешваць муку. Размяшайце, далей замесіце рукамі. Пасля дадайце лыжку алею.
3. Скруціце ў шар цеста. Дайце пастаяць пятнаццаць хвілін.
4. Далей скруціце ў каўбаску.
5. Падзеліце на дзевяць аднолькавых кавалачкаў, раскачайце ў тонкія аладкі.
6. Прыкладзеце круглую талерку, роўна абрэжце па форме.
7. Пячыце аладкі на сухі, распаленай патэльні. Рыхтуюцца вырабы хутка (менш шасцідзесяці секунд), таму сачыце.

невялікае заключэнне

Цяпер вы ведаеце, як правільна рыхтаваць жытнія аладкі, рэцэпт без дрожджаў прадстаўлены ў нашай артыкуле дапаможа вам разабрацца ў тэхналогіі стварэння гэтых вырабаў.