Карп, запечаны ў фальзе - проста былі смакатой!

Так хочацца чымсьці смачненькім папесціць сваіх родных і сяброў. Здавалася б, карп - рыба звычайная, але, карп, запечаны ў фальзе, - гэта проста былі смакатой!

Хоць гэта і кашчавая рыбка, мяса ў яе вельмі далікатнае і сакавітае. А гарнір, які падаецца разам з карпам, надае стравы асаблівы смак і царскі выгляд.

Каб прыгатаваць такое апетытнае страва, як карп, запечаны ў фальзе, нам спатрэбяцца такія прадукты:

- карп - 1 кг 200 г;

- вялікі балгарскі перац - 1 шт .;

- крымскі салодкі лук - 1 шт .;

- спецыі;

- алей аліўкавы;

- вялікі цытрына - 1 шт .;

- сярэдні бульба - 2 шт .;

- сярэдняя морковина - 1 шт.

Таксама пад рукой павінны быць:

1. Нож.
2. Відэлец.
3. Прыхваткамі.
4. Лыжка.
5. Талеркі.
6. Фальга харчовая.
7. Лапатка.
8. Духоўка.
9. Міскі.
10. Страва для падачы на стол.
11. Бляху.
12. Апрацоўчай дошка.

Пачынаем рыхтаваць нашу смачніну - карп, запечаны ў фальзе.

Для пачатку рыхтуем гародніна для гарніру. Моркву вострым нажом чысцім і прамываем ў праточнай вадзе. Затым бярэм дошку для раздзелкі прадуктаў і наразаем яе тоненькімі кружечка. Здробненую моркву выкладваем на талерку.

Зараз трэба падрыхтаваць лук. Для гэтага чысцім яго, прамываем і наразаем з дапамогай вострага нажа на тонкія кольцы. Нарэзаны рэпчаты лук кладзём на асобную посуд.

Трэці інгрэдыент, які ўваходзіць у склад гарніру, - гэта бульба. Чысціць яе не трэба. Проста добранька вымыйце і таксама нарэжце тонкімі кружкамі. Усе пакладзеце на талерку.

Надышла чаргу перцу. Яго можна выбраць любога колеру, густ ад гэтага не зменіцца, вы толькі надасце стравы прыгожы знешні выгляд. Як і ўсе папярэднія прадукты, перац трэба прамыць пад вадой і акуратна, каб не пашкодзіць, выдаліць насенне і хвосцік. Яшчэ раз прамыць. Пасля наразаем гародніна тонкімі кружочкамі. Выкладваем на талерку.

Пятым складнікам кампанентам гарніру будзе зеляніна пятрушкі. Прамываем яе, здрабняем на дошцы вострым нажом. Ужо на талерцы пятрушку трэба пасаліць і дадаць спецыі.

Важна! Галоўнае - не перабраць з соллю, так як потым рыбу мы таксама будзем саліць.

Калі падрыхтоўка гарніру скончылася, бярэм ўжо вычышчанага карпа і з усіх бакоў шаруе яго спецыямі, а таксама соллю. Маринуем на працягу гадзіны.

Наразаем тонка лімон.

Калі рыба замарынаваных, бярэм нашу зеляніна і фаршируем ёй карпа. Пасля гэтага ўнутр рыбы да пятрушцы кладзём кольцы цытрыны. Ужо зафаршированную рыбку разразаем зверху вострым тонкім нажом папярок тушкі. Разрэзы трэба зрабіць на вялікай адлегласці адзін ад аднаго.

Засцілалі бляху фальгой і змазваем яе алеем. Выкладваем пластамі гарнір. Першы пласт - бульба, другі - морква, трэці - лук, чацвёрты - салодкі перац. Зверху на гародніну кладзём карпа. На рыбу зноў агародніннай гарнір.

Заварочваем ўсе інгрэдыенты ў тую ж фальгу, што і слалі на бляху. Перагортваем так, каб потым можна было лёгка разгарнуць краю.

Разаграваем духоўку і пры тэмпературы 220 градусаў запякаць хвілін 40. Дастаем рыбу, разгортваем фальгу і запякаць яшчэ 5 хвілін. Карп павінен трохі падрумяніцца.

Пасля падрыхтоўкі гарнір і рыба павінны астыць. Затым перакладаем запечанага карпа на страву, а вакол выкладваем агародніннай гарнір.

Прыкладна па такой жа тэхналогіі можна прыгатаваць такія стравы з рыбы, як «Карп, запечаны ў смятане» і «Карп, запечаны ў рукаве».

Прыемнага апетыту! Карп, запечаны ў фальзе, запомніцца сваім райскім густам надоўга!