Рэцэпт: суп з фрыкадэлек з вермішэллю і пассерованный гароднінай

Суп з курынымі фрыкадэлькамі рыхтуецца хутка і лёгка. Варта таксама адзначыць, што такое першая страва з'яўляецца дыетычным. Менавіта таму такі смачны і досыць сытны абед асабліва папулярны ў тых, хто баіцца дадаць у вазе.

Рэцэпт: суп з фрыкадэлек з вермішэллю

Неабходныя інгрэдыенты:

• курынае філе свежае - паўтара кілаграма;
• цыбуліны невялікія - 2 штукі;
• вермішэль «Павуцінка» - 50 грамаў;
• бульба свежы - 2-3 маленькіх клубня;
• лук-порей - сярэдні пучок;
• перац молаты чырвоны - 1-2 дробкі;
• зеляніна свежая - пучок;
• моркву вялікая - 1-2 штукі;
• алей для пассерования гародніны - 25 мілілітраў;
• соль ёдаваная - поўная дэсертная лыжка;
• смятана для ўпрыгожвання стравы - па жаданні.

Рэцэпт: суп з фрыкадэлек з пассерованный гароднінай

Падрыхтоўка курынага фаршу

Для дыетычнага першай стравы рэкамендуецца набываць толькі свежае курынае філе. Мяса птушкі варта памыць, ачысціць ад костак, скуркі і храсткоў, а затым здрабніць у блендере або ў мясасечцы з 1-ай галоўкай рэпчатай цыбулі. Далей да фаршу патрабуецца дадаць ёдаваную соль, нашаткаваны лук-порей і молаты чырвоны перац. Пасля гэтага ўсе прадукты варта расцерці рукамі да атрымання аднастайнай мясной кансістэнцыі.

Рэцэпт: суп з фрыкадэлек з тонкай вермішэллю «Павуцінка»

Апрацоўка агародніны і іх пассерование

2-3 маленькіх клубня свежага бульбы, невялікую цыбуліну і буйную моркву патрабуецца памыць, пачысціць і нашаткаваць на дробныя кубікі. Пасля гэтага рэпчаты лук і моркву неабходна выкласці ў патэльню разам з сланечнікавым алеем, а затым пасаліць, паперчыць і абсмажыць на працягу 16 хвілін, пакуль гародніна цалкам не стануць мяккімі і не накрыюцца карычняватай скарыначкай.

Як варыць суп з фрыкадэлькамі: тэрмічная апрацоўка стравы

Для падрыхтоўкі першага поснай стравы варта ўзяць вялікі рондаль, на 2/3 часткі запоўніць яе звычайнай пітной вадой і давесці да кіпення. Пасля гэтага патрабуецца ўзяць курыны фарш у колькасці адной дэсертнай лыжкі, скруціць з яго акуратны мініятурны шарык і адразу ж закінуць у кіпячую вадкасць. Па аналогіі неабходна апрацаваць і ўвесь пакінуты мясны прадукт. Далей сфармаваныя фрыкадэлькі варта дадаткова пасаліць, змяшаць, давесці да кіпення і ўсыпаць да іх парэзаны на кубікі бульбу. За пяць хвілін да гатоўнасці гародніны ў булён патрабуецца дадаць тонкую вермішэль, якую рэкамендуецца таксама злёгку праварыць. Затым суп неабходна зняць з агню, усыпаць у яго порубленным зеляніна і пассерованные гародніна.

Рэцэпт: суп з фрыкадэлек з пассерованный гароднінай і вермішэллю

Правільная падача да стала

Першае дыетычнае страва з фрыкадэлек і вермішэлі патрабуецца падаваць да абеду толькі ў гарачым стане. Таксама да яго пры жаданні можна дадаць пару лыжачак нятлустай смятаны.

Асаблівасці стравы

Варта адзначыць, што агульная гатаванне такога нішчымнага абеду займае не больш за паўгадзіны. У сувязі з гэтым такі суп можна смела рабіць тады, калі ў вас зусім няма часу на іншыя, больш складаныя кулінарныя шэдэўры.