Ежа і напоіВіна і спіртныя напоі

Каньяк з самагону

Сярод усіх алкагольных напояў асаблівае месца займае каньяк, так як характарызуецца высокімі смакавымі якасцямі. Гэта моцны напой бурштынавага колеру, які надзелены складаным водарам, у якім улоўліваюцца ноткі ванілі, і мяккім густам, дасяганым шляхам двайны перагонкі вінаграднага віна з наступнай яго вытрымкай. Так рыхтуецца традыцыйны каньяк, аднак многіх цікавіць, як прыгатаваць каньяк з самагону ў хатніх умовах. Варта сказаць, што зрабіць гэта не складае вялікай працы. Хоць, атрыманы напой будзе нагадваць сапраўдны каньяк толькі па гусце і колеру, так як у тэхналогіі яго вытворчасці не будзе вінаграднага спірту і вытрымкі ў дубовых бочках. Разгледзім нескладаныя рэцэпты таго, як прыгатаваць хатні каньяк з самагонкі.

1. Інгрэдыенты: тры літры самагонкі (гарэлкі), марганцоўкай на кончыку нажа, грэцкія арэхі, адна лыжка чорнага гарбаты, сем кветак гваздзікі, па адной лыжцы кмена і цукру ванільнага, цытрынавая кіслата на кончыку нажа.

У банку з добрым самагонкай кладуць марганцоўку для таго, каб сивушные алею выпалі ў асадак. У выпадку выкарыстання гарэлкі, марганцоўку ня дадаюць. Затым дадаюць жменю сухіх перагародак арэхаў, чай і цвічку, кмен і цукар, а ў апошнюю чаргу цытрынавую кіслату. Каньяк з самагону неабходна настаяць на працягу двух-трох дзён пры пакаёвай тэмпературы. Аднак не рэкамендуецца яго пакідаць больш, чым на тыдзень.

Перад тым як ўжываць гэты напой, яго фільтруюць праз тканіну або марлю. Такім чынам, падрыхтоўка каньяку ў хатніх умовах не займае шмат часу, у адрозненне ад традыцыйнага яго вытворчасці, дзе выкарыстоўваюцца дубовыя бочкі.

2. Яшчэ адзін спосаб падрыхтоўкі такога напою, як каньяк з самагону, мяркуе выкарыстанне дубовых трэсак. Так, робяць нарыхтоўкі з маладога дуба: здымаюць з яго лупіну (у ёй змяшчаецца шмат карысных рэчываў), падсушваюць і распілоўваюць на паласы даўжынёй у сем сантыметраў. Сякеркай і кіянкай дранка трэскі таўшчынёю ў два-тры міліметра.

Гэтымі трэскамі напаўняюць да плечыкам трохлітровай слоікі і заліваюць добрым градусным самагонам (45%), дадаўшы на кожны яго літр па адной лыжцы цукру. Пасля гэтага каньяк з самагону ставяць у цёмнае месца на тры месяцы, затым фільтруюць. Такім чынам атрымліваецца сорокапятиградусный алкаголь, які адрозніваецца непаўторным густам і водарам.

3. «Хатні каньяк»

Інгрэдыенты: паўтара літра самагону, адна лыжка дубовай кары, па адной лыжцы святаянніка, шыпшынніка, чорнага гарбаты, адзін лаўровы ліст (можна і без яго), дзве растолчённых гарошыны духмянага перцу, тры таблеткі глюкозы, карыца і ваніль на кончыку нажа.

Усе кампаненты, акрамя глюкозы, змешваюць, і наліваюць ў бутлю, які зачыняюць вечкам і ставяць на тры дні ў цёмнае месца. Перад ужываннем напой працаджваюць, дадаюць у яго глюкозу і разліваюць у бутэлькі.

4. «Юбілейны каньяк»

Інгрэдыенты: тры лыжкі кавы, тры лыжкі цукру, пятнаццаць кветак гваздзікі, адна невялікая лыжка карыцы, пачкі цукру ванільнага, тры літры самагонкі.

Усе сыпкія кампаненты заліваюць адным літрам самагону і добра боўтаюць, каб цукар цалкам растварыўся. Затым дадаюць пакінуты самагон, зачыняюць вечкам і ставяць на два тыдні ў цёмнае месца. Па заканчэнні часу каньяк з самагону працаджваюць і разліваюць у бутэлькі.

На сённяшні дзень каньяк з'яўляецца папулярным ва ўсім свеце. Яго часта рыхтуюць у хатніх умовах, выкарыстоўваючы самагон у якасці аднаго з інгрэдыентаў. Так, можна атрымаць дастаткова нядрэнныя па смакавых качкствам напоі з самагонкі. Тым больш, што якасць многіх спіртных напояў, якія стаяць на прылаўках крам, часта выклікае сумнеў, а натуральны прадукт цэніцца па вартасці.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.