Индоутка ў духоўцы - простыя і смачныя рэцэпты

Многія памылкова лічаць, што индоутка - гэта помесь індычкі з качкай. Аднак гэта зусім не так. Индоутка - гэта так званая Мускусная качка, цалкам асобны выгляд, які прырода стварыла самастойна. Мяса гэтай птушкі не такое жылістае, як у звычайнай качкі, і не такое тоўстае, як у індычкі. Акрамя таго, Мускусная качка нясе яйкі, якія да спадобы не вельмі адрозніваюцца ад курыных, але затое буйней іх.

Вырошчваць индоутку шмат у чым прасцей, чым звычайных хатніх качак. Мускусныя качкі добра памятаюць свой дом, і ім абсалютна не патрэбны вадаём для паўнавартаснага жыцця.

Мяса гэтай птушкі, вядома, не такое далікатнае, як у курыцы, таму яе лепш тушыць, чым запякаць. Але і запечаная индоутка ў духоўцы проста вышэй усякіх хвал. Давайце разбярэм некалькі рэцэптаў, як прыгатаваць индоутку ў духоўцы.

Индоутка ў духоўцы, запечаная з памідорамі

Индоутка - 1 тушка;

Лук - 2 штукі;

Моркву - 2 штукі;

Памідоры - 3 буйных;

Часнык, соль, перац, смятана.

Птушку падзяліць на чатыры часткі, нацерці соллю, паперчыць. Здрабніць лук, моркву, часнык, абсмажыць іх. Зверху выкласці кавалкі индоутки, наліць трохі вады і патушыць гадзіны паўтара на павольным агні. Пасля гэтага дадаць дробна нарэзаныя памідоры, смятану і запякаць 20 хвілін.

Индоутка ў духоўцы, запечаная з рысам і гароднінай

Индоутка - 1 тушка;

Мандарыны, кіслыя яблыкі, апельсіны - па 1 штуцы;

Рыс - паўшклянкі;

Салодкі перац - 1 штука;

Кары, соль, перац.

Нацерці тушку соллю і кары. Прыгатаваць сумесь з садавіны, начыніць птушку. Важна, каб садавіна не былi салодкімі. У гэтым выпадку можна дадаць лімон. Начынне абавязкова пасаліць і паперчыць. Выкласці фаршаваную индоутку на шырокі ліст фальгі, вакол яе высыпаць рыс, змяшаны з нарэзаным перцам і шклянкай вады. Усё старанна абгарнуць фальгой і паставіць запякаць у духоўцы на 2 гадзіны пры тэмпературы 200 градусаў. Гатовую птушку разрэзаць на чатыры часткі і падаць да стала.

Индоутка ў духоўцы, фаршыраваная чарнаслівам і лімонам

Индоутка - 1 тушка;

Цытрына ці лайм - 1 штука;

Яблыкі - 3 штукі;

Чарнасліў - 10 штук;

Соль, перац, часнык.

Усе садавіна нарэзаць і змяшаць, абавязкова пасаліць і паперчыць. Индоутку памыць і абсушыць. Затым пасаліць яе, паперчыць і начыніць садавінай. Выкласці ў глыбокі бляху і паставіць у духоўку на некалькі гадзін. Перыядычна трэба даставаць птушку і паліваць яе вылучаюцца сокам, каб атрымаць храбусткую скарыначку.

Индоутка ў духоўцы, з грэчкай і грыбамі

Индоутка - 1 тушка;

Грэчка - паўшклянкі;

Грыбы - 15 штук;

Лук - 1 шт;

Соль, перац, алей.

Птушку прамыць, нацерці соллю і перцам. Зварыць грачаную кашу, пасмажыць грыбы з лукам, змяшаць грэчку і грыбы. Нафаршаваць индоутку, зашыць брушка, паставіць запякаць на некалькі гадзін пры 180-200 градусах.

Як прыгатаваць индоутку ў супе харчо

Харчо з индоуткой - гэта і першае, і другое страва адразу. Для гэтага спатрэбяцца:

Индоутка - 1 тушка;

Лук - некалькі сярэдніх галовак;

Часнок - 3 зубчыка;

Памідор - 1 штука;

Аджыка - 2 лыжкі;

Грэцкія арэхі (здробненыя да стану дробнай крошкі) - паўшклянкі;

Кінза, пятрушка, зялёны лук, базілік;

Сумесь траў для харчо.

Птушку разрэзаць на парцыённыя кавалкі, заліць вадой і варыць паўтары гадзіны. Пасля дадаць арэхі і сумесь рэзкіх затавак, даць закіпець. У гэты час нарэзаць гародніна, змяшаць з часныком і памідорамі, патушыць на патэльні 10 хвілін. Выкласці запраўку ў суп, дадаць зеляніну і аджыка. Памешваючы, варыць хвілін 10, пакуль суп не стане досыць густым. Пасля гэтага зняць з агню і даць настаяцца.

Индоутку таксама можна проста патушыць з лукам, як звычайную курыцу, а на гарнір падаць свежы салата і спагецці. Можна і проста адварваць мяса гэтай птушкі, каб выкарыстоўваць у нізкакаларыйных дыетах, бо тлушчу ў индоутке часцяком менш, чым у курыцы.

Галоўнае - не бойцеся эксперыментаваць. Для гэтай птушкі можна падабраць любы фарш, які рэкамендуюць для гусака або качкі.

Страва з индоутки ўпрыгожыць святочны стол не горш, чым традыцыйная індычка на Каляды.