Зефір: карысць і шкоду паветранага прысмакі

У паўсядзённым жыцці мы часта сутыкаемся з разнастайнымі прысмакамі. Адным з іх з'яўляецца зефір, карысць і шкоду якога будзе абмяркоўвацца ў дадзеным артыкуле.

Гэта пяшчотная паветраную ласунак, у якім вельмі нізкае ўтрыманне тлушчаў. Велізарнае пышнасць разнавіднасцяў гэтага кандытарскага шэдэўра можна сузіраць на прадуктовым рынку, і напэўна, кожны знойдзе найбольш адпаведны уласным густам і перавагам гатунак.

Зефір. Карысць і шкоду

Карысныя якасці зефіру з'яўляюцца несумнеўнымі. Ён валодае дзіўным і непаўторным густам, выключнай знешняй прывабнасцю. Акрамя смакавых дадзеных, яшчэ адна бясспрэчная станоўчае якасць гэтага прадукта - нізкая каларыйнасць, ня якая ідзе ў параўнанне з іншымі дэсертнымі прысмакамі. Зефір, карысць і шкоду якога асвятляюцца ў дадзеным артыкуле, прызнаны проста несумненнай знаходкай для жадаючых паласавацца прысмакамі з найменшай шкодай для прыгажосці і складнасці фігуры. Дастаткова нізкая каларыйнасць паветранага зефіру, які вырабляецца па традыцыйным рэцэпце, дасягаецца шляхам прымянення выключна свежых садавіны і раслінных стабілізатараў.

Рэцэпты па вырабе зефіру з'яўляюцца даволі падобнымі з рэцэптамі па падрыхтоўцы мармеладу. Гэтыя блізкія сваякі з роду дэсертных ласункаў маюць аднолькавы, вельмі карысны, няўяўна смачны желеобразующий кампанент, які ўключае ў сябе пекцін, жэлацін, агар-агар.

Зефір абавязаны сваім галоўным карысным уласцівасцю што ўтрымліваецца ў яго складзе пекціну, які дабратворна ўплывае на працэсы выводзін соляў цяжкіх металаў з арганізма, прадуктаў распаду медыцынскіх прэпаратаў, рэчываў з падвышанай таксічнасцю, а таксама павышае супраціўляльнасць арганізма ў цэлым і зніжае ўзровень халестэрыну.

Лекары-дыетолагі адзначаюць вялікую карысць гэтага прадукта для дзіцячага харчавання. Праводзіліся, дарэчы, спецыяльныя даследаванні, якія пацвердзілі спрыяльны ўплыў ужывання зефіру падрастаючым пакаленнем. Існуе абгрунтаванае зацвярджэнне, што ўмеранае ўжыванне зефіру ў дзіцячым рацыёне выдатна паляпшае страваванне, пры гэтым ажыццяўляецца значнае павышэнне мазгавой дзейнасці дзіцяці.

Бясспрэчнай карысцю валодае і агар-агар, які ўваходзіць у склад зефіру. Дадзены прадукт расліннага паходжання здабываецца з марскіх водарасцяў. Таксама ў зефіры прысутнічае дастатковую колькасць жалеза, фосфару, шматлікіх іншых карысных рэчываў.

шкоду зефіру

Натуральным будзе з'яўляцца здагадка, што, так як у складзе зефіру ёсць велізарная колькасць простых вугляводаў, то ён проціпаказаны асобам, якія пакутуюць ад атлусцення, дыябету і іншых захворванняў, звязаных з парушэннямі вугляводнага балансу.

Вытворчасць зефіру, які рыхтуецца выключна на фруктозе, з'яўляецца «палачкай-ратавалачкай» для ласуноў-дыябетыкаў. Такі варыянт лічыцца дыетычным, так як у складзе зефіру адсутнічае цукроза. Кваліфікаваны лекар пры прызначэнні дыеты, заснаванай на правільным харчаванні, абавязкова парэкамендуе ўключыць у штодзённы рацыён пацыента невялікая колькасць класічнага зефіру - цалкам дазволенага прысмакі.

Зефір, карысць і шкоду якога вызначаюцца нават па вонкавым выглядзе, лепш выбіраць белага і жаўтлявага адценняў. У дадзеным выпадку гэта азначае, што ў ім не змяшчаецца штучных фарбавальнікаў. Зефір з якой-небудзь начыннем, пакрыты какосавай габлюшкай або глазурай, лепш не купляць, бо ён можа стаць моцным алергенам.

Ці можна есці зефір вечарам? Аказваецца, што больш эфектыўна за ўсё ўжываць гэты ласунак ўвечары з 4 да 6 гадзін, так як у гэты перыяд ўтрыманне глюкозы ў крыві зніжаецца. Менавіта ў гэты час можна будзе атрымаць максімальную карысць ад дадзенага прадукту.