"Зебра" (пірог): рэцэпт на кефіры ў духоўцы і мультиварке

Назва гэтага пірага звязана з жывёлай зебра, на скуры якога маюцца характэрныя палоскі белага і чорнага колеру. "Зебра" - пірог, рэцэпт на кефіры якога прадстаўлены ў нашым артыкуле, - зроблены з цеста розных колераў: белага і карычневага (ад какава). Выпечка выглядае проста дзіўна, але рыхтуецца пры гэтым вельмі лёгка і хутка.

Просты рэцэпт пірага "Зебра"

Існуе мноства рэцэптаў прыгатавання гэтага пірага: на смятане, малацэ або кефір. Апошні варыянт і разгледзім ніжэй. Вельмі хутка і нядорага можна зрабіць такі пірог "Зебра".

Просты рэцэпт на кефіры прадугледжвае такую паслядоўнасць дзеянняў:

1. Для пачатку неабходна ўзбіць 3 яйкі з цукрам (100 г).
2. Дадаць кефір і муку (па ½ ст.). Пасля гэтага ўвесці разрыхляльнік (½ пакуначка).
3. Падзяліць масу на дзве часткі. У першую палову дадаць муку (3 ст. Лыжкі), а ў іншую - 100 г какава.
4. Форму памерам 22 см вышмараваць алеем. У цэнтр формы выліваць па чарзе цеста па дзве лыжкі кожнага колеру.
5. Каб надаць выпечцы прывабны знешні выгляд, трэба зрабіць на паверхні коржа нажом лініі ад цэнтра да бакоў.
6. Выпякаць пірог 35 хвілін пры 180 градусах.

"Зебра" (пірог): рэцэпт на кефіры з раслінным алеем

Ўяўляем яшчэ адзін рэцэпт смачнай выпечкі "у палоску". Выкарыстоўваючы пакрокавую інструкцыю, можна прыгатаваць вялікі і пышны пірог "Зебра" на кефір.

Пакрокавы рэцэпт прыгатавання складаецца з наступных крокаў:

1. Узбіць 4 яйкі з цукрам (160 г).
2. У салодкую яечную масу дадаць 330 мл кефіру. Змяшаць.
3. Дадаць 5 сталовых лыжак алею расліннага і пачак разрыхляльніка (2¼ ч. Лыжкі).
4. Ўвесці ў цеста столькі мукі, каб выйшла кансістэнцыя густой смятаны.
5. Палову цеста адліць ў іншую ёмістасць. Увесці ў яе какава-парашок (50 г).
6. Выліць цеста ў форму (дыяметр 28 см). Пірог атрымліваецца вельмі высокім, таму пажадана борцікі формы "падняць" з дапамогай пергаментнай паперы. Такой колькасці тэсту можа хапіць нават на некалькі пірагоў, калі іх выпякаць ў формах невялікага дыяметра.
7. Выпякаць пірог варта пры тэмпературы 190 градусаў 70 хвілін.

Пірог "Зебра": рэцэпт на кефіры без яек

Яйкі ў гэтым рэцэпце заменіць мяккі сыр тофу. Гэта так званы соевы тварог - багаты бялком прадукт, які атрымліваюць з соевых бабоў. Згодна з рэцэпце, яго неабходна ўзяць 300 г. Акрамя таго, спатрэбіцца кефір (50 мл) і цукар (180 г). Гэтыя 3 інгрэдыента трэба ўзбіць міксерам. Затым у цеста дадаць ванілін (2 ч. Лыжкі), соль і соду (па ½ ч. Лыжкі), разрыхляльнік (1 ст. Лыжка). Змяшаць цеста і даць яму "адпачыць" 5 хвілін, каб інгрэдыенты ўступілі ў рэакцыю з кефірам. Пасля гэтага можна ўмешвацца муку (250 г) і кукурузнае алей (100 мл). Цеста павінна быць па кансістэнцыі як густая паста.

Увесь замес падзяліць на дзве часткі. У першую палову дадаць кававую масу, прыгатаваную з растваральнай кавы, лыжкі натуральнага какава і вады (па 1 арт. Лыжцы). Пасля гэтага цеста можна па чарзе (па 2 арт. Лыжкі) выкладваць у форму (дыяметр 20 см).

"Зебра" (пірог), рэцэпт на кефіры якога прадстаўлены вышэй, выпякаецца 50 хвілін пры 180 градусах. Пры падачы яго можна пасыпаць пудрай або пакрыць салодкай памадкай.

Пірог "Зебра" на кефіры ў мультиварке: рэцэпты прыгатавання

Гэты рэцэпт пірага падыдзе для мультиварок ўсіх вытворцаў. Для яго падрыхтоўкі прымяняецца рэжым "Выпечка". Працягласць знаходжання пірага ў мультиварке складае 1 гадзіну. "Зебра" (пірог), рэцэпт на кефіры якой прадстаўлены тут, пасля астывання пакрываецца шакаладнай памадкай.

Згодна з рэцэпце, неабходна ўзбіць міксерам кефір і цукар (па 1 шклянцы). Затым дадаць 3 яйкі, мяккі маргарын (150 г), соду (1 ч. Лыжку) і даць масе пастаяць 5 хвілін на стале. Пасля гэтага можна ўводзіць муку (2¼ ст.) І ванілін. Затым масу можна дзяліць на дзве часткі. У адну палову ўвесці муку (¼ ст.), У другую частку дадаць какава (2,5 арт. Лыжкі).

Чару мультиварки вышмараваць алеем. Далей выліць цеста, чаргуючы пласты рознага колеру. Пасля таго як пірог астыне, трэба пакрыць яго шакаладнай памадкай. Для гэтага трэба змяшаць у рондалі цукар і какава (па 1 арт. Лыжцы), 50 мл малака і сталовую лыжку сметанковага масла. Давесці да аднароднай кансістэнцыі і адразу ж выліць помадка на пірог, пакуль яна не застыла.

Аматарам эксперыментаў на кухні спадабаецца рэцэпт пірага "Зебра" з яблыкамі. Для яго падрыхтоўкі ў мультиварке неабходна замясіць цеста з мукі (300 г), цёплага тлустага кефіру (250 мл), такога ж колькасці цукру, соды (1 ч. Лыжка) і яек (3 шт.). Калі цеста будзе гатова, у яго трэба дадаць вычышчанае і нарэзанае на невялікія кавалачкі яблык. Пірог выпякаецца ў мультиварке 55 хвілін.

Выпечку можна падаваць да гарбаты або кавы. А можна з'есці кавалачак пірага, запіваючы шклянкай свежага кефіру.