Запечаныя гародніна-грыль на рашотцы пад марынадам

Запечаныя прадукты на рашотцы маюць незвычайны і пікантны густ. Нават самыя простыя гародніна, прыгатаваныя на мангале, заўсёды атрымліваюцца духмянымі і незвычайна смачнымі. Не абавязкова чакаць летняга сезону, каб паехаць на прыроду і прыгатаваць гародніну-грыль на рашотцы, гэта можна зрабіць, напрыклад, на дачы. Падрабязнасці будуць прадстаўлены ніжэй.

Гародніна на рашотцы: рэцэпты. першы варыянт

Набор прадуктаў: памідоры, баклажаны, балгарскі перац. Колькасць інгрэдыентаў бераце на меркаванне і колькасць людзей.

Для марынаду: аліўкавы алей (шклянка), соевы соус (50 гр.), Чорны молаты перчык, воцат (10 гр.), Соль. Пры жаданні можна замяніць частка кампанентаў на свой густ, а таксама выкарыстоўваць спецыі для надання водару.

Перад тым як рыхтаваць гародніна-грыль на рашотцы, неабходна іх старанна прамыць і абсушыць. Чысціць ад скуры іх не трэба, проста нарэжце прадукты невялікімі лустачкамі і пратрымаеце ў марынадзе 2 гадзіны.

Выкладваем промаринованные баклажаны на краты і смажым на гарачых вуглях хвілін 15, пастаянна перагортваючы. Кантралюйце працэс запякання, каб "сіненькія» не згарэлі. Калі вуглі стануць менш гарачымі, смажым перац з памідорамі аналагічным спосабам. У самым канцы апырскайце прадукты марынадам.

Гатовая гародніна-грыль на рашотцы пакідаем пад вечкам некалькі хвілін, каб вылучыўся сок, пасля гэтага яны стануць яшчэ больш пяшчотна і смачней. Такое простае страва добра есці на прыродзе з шашлыком з свініны або ялавічыны.

другі варыянт

Склад: грыбы (лепш шампіньёны), баклажаны, цукіні, памідоры. Марынад рыхтуецца з аліўкавага алею, мелісы (можна мяту), размарына, молатага перцу і солі. Прапорцыі прадуктаў вар'іруюцца па жаданні.

Прыступаем да падрыхтоўкі баклажанаў. Апалоскваюць халоднай вадой, наразаем на тоўстыя гурткі. Па парадаў спецыялістаў, гародніна лепш рэзаць шчыльнымі кавалкамі, дык яны не высушаць пры запякання. Кружочкі "сіненькія" выкладваем у ёмістасць і трохі солім.

Шампіньёны пакідаем у вадзе на 10 хвілін, каб яны ачысціліся ад грунту. У гэты час зоймемся цукіні, рэжам колцамі дыяметрам у 1 см. Памідоры разразаем на тры часткі. Бярэм глыбокі посуд для марынавання, апускаем у яе ўсё прадукты. Далей багата паліваем аліўкавым алеем, Запраўляем соллю і перцам.

Ўручную хаатычнымі рухамі Раскрыжоўваюць мелісу і размарын, адпраўляем у кубак. Раўнамерна змешваем масу ў прыправах і ня чапаем некалькі гадзін. Можна прыгатаваць гародніну на грылі, на мангале або спецыяльнай кратаў. У вас атрымаюцца запечаныя "з дымком" прадукты з незабыўным густам.

Трэці варыянт: агародніннай шашлык на вуглях

Калі вы ні разу не спрабавалі гэта страва, то абавязкова прыгатуйце яго на прыродзе, гэта выдатная альтэрнатыва тлустага мяса. Для яго прыгатавання трэба набыць спецыяльную краты.

кампаненты:

• рэпчаты лук;
• баклажаны;
• салодкі перац;
• цытрына;
• памідоры.

Можна запякаць без папярэдняга марынавання. Лук ачысціць і нарэзаць колцамі. У "сіненькія" адразае пладаножкі і разразаем на тры роўных часткі. Выкладваем на краты ўсе прадукты, злёгку вышмараваўшы алеем і сбрызнув сокам цытрыны. Не забывайце пераварочваць гародніна-грыль на рашотцы, каб яны не прыгарэлым. Падрыхтоўку не зойме шмат часу. Падаюцца гародніна ў гарачым выглядзе са свежай зелянінай і чорным хлебам.