Дыетычны рэцэпт курынай грудкі: некалькі апетытных варыянтаў

Тым, хто уважлівы да сваёй постаці і не жадае ў агляднай будучыні змагацца з лішнімі кілаграмамі, у якасці мясной складнікам рацыёну больш за ўсё падыходзіць курыная грудка. Рэцэпты - дыетычныя, але якія гарантуюць смачны вынік - дапамогуць ім ахоўваць сябе не толькі цьвёрда і настойліва, але і з задавальненнем.

Філе ў кефіры з зелянінай

Для захавання ідэальнай фігуры важна не толькі адмовіцца ад тлустага і каларыйнасць, але і пазбягаць смажанага. Гэты дыетычны рэцэпт курынай грудкі прапануе яе патушыць. З мяса варта зняць скурку, нарэзаць, заліць нятлустым кефірам, змяшаным з насечаным кропам (можна дадаць і часнык), спецыямі і соллю. У кефіры філе пакідаецца на гадзіну. Затым прама разам з ім выкладваецца на сухую, без алею і тлушчу, патэльню і тушыцца на невялікім агні.

Канверты з алівамі і каперсы

Уладальнікі пароварок могуць апрабаваць такі рэцэпт курыных грудок дыетычны: чатыры філе злёгку адбіваюцца, загорнутымі ў поліэтылен (каб ня пырскалі), і раскладваюцца па асобных лістах фальгі або пергаменту, солятся і приперчиваются. На іх выкладваецца начынне з паўколаў чырвонай цыбуліны, каперсы і колцаў алівак. Усё гэта папярэдне трэба папырскаць сокам цытрыны, белым віном і алеем з тых жа алівак. Затым кожны ліст фальгі згортваецца ў канверт, і яны на траціну гадзіны змяшчаюцца ў параварку.

імбірны соус

Каб у вас атрымалася сакавітая, мяккая і далікатная курыная грудка, рэцэпты (дыетычныя) настойліва рэкамендуюць выкарыстоўваць Пякарскі рукаў (як для запякання, так і для тушэння) і замаріновать мяса перад падрыхтоўкай. Для марынаду змешваюцца сталовая лыжка алею (далікатней атрымаецца, калі ўзяць аліўкавы), па дзве - соевага соусу і вады, чайная лыжачка сухога імбіра, сечаныя кроп і пятрушка. Лустачкі двух грудок замочваюць у гэтым складзе на паўгадзіны. Затым яны перамяшчаюцца ў рукаў разам з марынадам, моцна завязваюцца і закладваюцца ў кіпень хвілін на 35.

Філе з таматамі

Дыетычныя рэцэпты з курынай грудкі ў асноўным раяць карыстацца параваркай ці тушыць мяса на пліце. На крайні выпадак дапускаецца выкарыстанне духоўкі. Аднак можна і пасмажыць філе, калі зрабіць гэта вельмі хутка. Напрыклад, узяць грудкі, зрабіць у іх амаль скразныя надрэзы і нашпігаваць кружкамі памідора і зелянінай базіліка. Каб начынне не выпадала, краю варта сашпіліць. Атрыманыя «кішэні» пякуць на сярэдне-моцным агні, досыць часта перагортваючы.

Курыная грудка пад сырнай скарыначкай

Звернем сваю ўвагу на духоўку. Людзям, якія абмяжоўваюць сябе ў ежы, цалкам дазволена запечаная курыная грудка. Дыетычныя рэцэпты неабавязкова патрабуюць прымянення фальгі або рукавы, можна абыйсціся і без іх. Крыху менш паўкіло філе трохі адбіваюцца; Палову колькасць каляровы капусты падзяляецца на суквецці. На падмазаць ліст раскладваецца мяса і запраўляецца перцам з соллю. Па-над размяшчаецца капуста, на яе шаруецца сыр. За кошт агародніннага пласта грудка атрымліваецца гранічна мяккай і ня смажыць, гэта значыць цалкам адпавядае рэкамендацыям дыетолагаў. У печ яна ставіцца дзесьці на паўгадзіны.

святочная страва

Насуперак ходкаму думку, дыетычны рэцэпт курынай грудкі неабавязкова сумны і безгустоўнасці. Па ім цалкам можна прыгатаваць страва на любы ўрачыстасць. Бярэцца грамаў 700 філе і марынуюць ў віне або цытрынавым соку са спецыямі. Калі ў вас ёсць свой любімы рэцэпт марынаду, можаце скарыстацца ім. Падрыхтаваныя грудкі наразаюцца досыць тонкімі палоскамі. 100 грамаў размоченной чарнасліву і буйная морква крышацца саломкай, цыбуліна - полуколечками, часнык (дзелькі тры) - пласцінкамі. У цеплатрывалых шкляной пасудзіне ўсе кампаненты размяшчаюць пластамі, перасыпаючы сушеным базілікам і спецыямі. Зверху ёмістасць якасна ахінаюць фальгой і ставіцца ў печ хвілін на сорак. Падаецца прама ў форме - і прыгожа, і набіраць зручна.

Курыца з гароднінай ў арэхавым соўсе

Гародніна можна браць любыя - гэта мяса не капрызна і «сябруе» з усімі. Для пачатку можаце паспрабаваць выкарыстоўваць салодкі перац і цукіні. Але, у прынцыпе, агароднінная частка - не самае галоўнае. Гэты дыетычны рэцэпт курынай грудкі адметны сваім соўсам. Для яго варацца сліўкі (дзве траціны шклянкі; паколькі страва дыетычнае - бярыце самыя нятлустыя), у іх Вымешваць сталовая лыжка мукі. Калі распусцяцца усе камячкі, усыпаць дзве лыжкі з горкай дробленых грэцкага арэха. Соус варыцца хвіліны тры пры бесперапынным, каб не прыгарэлым, памешванні. Затым выліваецца ў сатэйнік, дзе складзеныя кавалачкі філе, кубікі цукіні і палоскі балгарскага перцу. У поўным складзе страва тушыцца хвілін 20-25.

Пепероната

Італьянскі дыетычны рэцэпт курынай грудкі запатрабуе ад вас некаторых намаганняў, затое парадуе пасля смакавымі адчуваннямі. Для яго ў духоўцы запякаюцца тры тоўстых памідора і тры рознакаляровых перцу. Гародніна перад адпраўкай у печ трэба апырскаць алеем. Калі скурка стане карычневай, яны перакладаюцца для астывання ў пакет і завязваюцца. Філе шаруецца перцам з соллю, змазваецца алеем і запякаецца хвілін па шэсць з кожнага боку. Памідоры чысцяцца і рэжуцца на чатыры часткі. З перцаў здымаецца шкурка, вычышчаюцца насенне, і яны сякуцца палоскамі. Філе наразаецца аналагічна перцам. Чырвоная цыбулінку рэжацца тонкімі паўколамі. Усе кампаненты злучаюцца і паліваецца запраўкай з чатырох лыжак аліўкавага алею, двух - соку цытрыны і палоўкі чайнай лыжачкі каляндры. Зверху раскладваюцца базілік і полукружочки цытрыны - і пачынаем дыетычнаму харчаванню.

Рулет ад Анджэліны Джолі

Цудоўны рэцэпт курыных грудок: дыетычны, ды яшчэ і рэкамендаваны знакамітай актрысай! Між іншым, гэта не байка: Джолі сапраўды любіць такі рулет, прычым яшчэ і сама яе гатуе. Робіцца ён зусім не складана: філе не да канца разразаецца, разгортваецца кніжкай і мякка адбіваецца. Затым мяса Перчем і прысольваюць, а на яго сярэдзіну выкладваецца начынне. Яе можна збудаваць па сваім меркаванні: рулет робіцца і з грыбамі, і з любымі гароднінай, і з сухафруктамі, і проста з зелянінай. Кураціна згортваецца адпаведным чынам, абмотваецца харчовай плёнкай і на гадзіну адпраўляецца ў параварку.