Дыетычныя стравы, а таксама аладкі і бліны з шынкоў

Калі пасля таго як вы закаталі ўсе наяўныя банкі зімовымі нарыхтоўкамі з шынкоў (ікрой, лечо і да т.п.), але гэты гародніна працягвае ляжаць без належнага прымянення, рэкамендуем вам азнаёміцца з наступнымі рэцэптамі страў, якія прыйдуцца даспадобы нават тым, хто не ставіцца да аматараў шынкоў.

Простыя бліны з шынкоў

Вазьміце адзін плён, памыйце і ачысціце ад лупіны. Калі ён буйны, то выдаліце семечкі. Здрабніце шынок пры дапамозе таркі (лепш дробнай). Дадайце ў масу муку (можаце нават узяць Бліна). Павінна атрымацца цеста з сумессю густой смятаны. Затым убіце у цеста пару яек, пасоліце зусім ледзь-ледзь (каб бліны проста не былі прэснымі) і дадайце цукар. Старанна змяшайце. Выпякайце бліны з абодвух бакоў так, як вы гэта звычайна робіце (гэта значыць пры дапамозе апалонікам) на разагрэтай патэльні з алеем раслінным або на адмысловым посудзе для выпякання бліноў з тэфлонавым пакрыццём.

Бліны з шынкоў «Пікантныя»

Памыйце адзін шынок сярэдняга памеру, натрыце на тарцы і адкіньце на сіта або друшляк, каб шклы вадкасць. Выкладзеце масу ў міску, дадайце мукі (тры-чатыры сталовых лыжачкі будзе дастаткова), нацёртую на дробнай тарцы галоўку цыбулі рэпчатай, па гусце соль, на кончыку нажа соду, убіце тры яйкі. Старанна ўсё змяшайце. Блінцы выпякайце на гарачай патэльні, выкладваючы цеста сталовай лыжачкай. У вас атрымаюцца пышныя бліны, якія рэкамендуецца падаваць з вострым соусам, смятанай, аджыкай ці ж фруктовым або ягадным джэмам.

Бліны з шынкоў з зелянінай

Адзін шынок вымыйце, выдаліце асяродак, калі тая змяшчае грубыя семечкі, здрабніце плод пры дапамозе таркі (буйной). Убіце ў масу яйка, дадайце лыжак пяць (сталовых) мукі, пару зубцоў часныку, здробненага прэсам, па гусце солі, а таксама дробна насечанай свежай зеляніны (пятрушкі або кропу). Выпякайце блінцы на распаленай патэльні з раслінным алеем з абодвух бакоў.

Бліны з шынкамі ў выглядзе торта

Мякаць шынкоў (600 г) натрыце ў кашыцу на тарцы, пасоліце на свой густ, дадайце два-тры зубца здробненага прэсам часныку, щепоточку соды, малако (100 мл), убіце пару яек. Ўсё добранька змяшайце і пачынайце паступова падсыпаць муку (пажадана просеянную). Сьпячы з цеста бліны таўшчынёй прыкладна тры-чатыры міліметра. Для начыння натрыце часнык (адзін зубец) на дробнай тарцы. Такім жа чынам паступіце з парай плаўленых сыркоў тыпу «Дружба». У сумесь часныку і сыру дадайце маянэз (120 г). Бліны з шынкоў перемажьте начыннем, складзеце адзін на іншы, нібы корж торта. Верх вышмаруйце маянэзам і шчодра пасыпце свежым мелкопорубленным кропам.

Дыетычныя стравы з шынкоў

Дыетычныя стравы з гэтай гародніны рэкамендуецца ўжываць тым, хто пакутуе ад гепатыту, халецыстыту, жоўць-каменнай хваробы, хранічнага каліту, гіпертаніі, атэрасклерозу, хранічнага нефрыту, піяланефрыту. Прывядзём некалькі такіх рэцэптаў.

Суп з шынкоў

Нашаткуйце маленькі качан маладой капусты. Гародніна (шынок, рэпа, рэдзька, морква, бручка) вазьміце па адной штуцы, натрыце на тарцы (буйной) і заліце халоднай вадой. Да гатоўнасці адварыце, у канцы варэння да спадобы пасоліце. Змяшайце палову шклянкі 1% кефіру з зубцом часныку і рознымі рэзкімі затаўкамі (орегано, маяран, базілік). Гэтая кефірнай сумесь дадаецца ў талеркі, перад тым як падаваць да стала суп.

Рагу з шынкоў

Моркву, шынок і невялікі качан каляровай капусты (можна замяніць на брокалі ці белакачанную) патушыце да гатоўнасці на мінімальным агні. У самым канцы паліце страва маложирной смятанай, а перад тым як падаць на стол, пасыпце нацёртым сырам.

фаршаваныя шынкі

Невялікі маладзенькі шынок разрэжце ўздоўж, вылучыце лыжкай асяродак, пакідаючы трохі мякаці на сценках і на дне. У вас павінна атрымацца падабенства «чары», якую можна запоўніць любы дыетычнай начыннем па вашаму выбару. Гэта можа быць рыс з нішчымным мясам, грыбы з рысам, тварог з сырам і свежай зелянінай, а таксама самыя разнастайныя агароднінныя камбінацыі. Вынятую кабачковую мякаць таксама можаце дадаць у фарш. Нафаршируйте шынкі, выкладзеце на бляху, паліце смятанай або проста ўзбітым яечкам. Да гатоўнасці запякайце ў духоўцы.

Прыемнага апетыту!