Дыетычнае страва - суп з кансерваванай фасолі

Што можна прыгатаваць з звычайнай фасолі? А з спаржы? Верагодна, многія ўжо вырашылі пакінуць старонку з гэтай артыкулам. А зря! Напрыклад, для жадаючых схуднець можна прапанаваць зварыць суп, і не просты, а суп з кансерваванай фасолі.

Суп з кансерваванай фасолі з клёцкамі

Перабраць паўшклянкі шклянкі фасолі белай, наліць у посуд з фасоллю халоднай вады і даць пастаяць у прахалодным месцы 5 гадзін, пасля чаго ваду зліць і зноў наліць халоднай вады і праварыць на малым агні 40 хвілін. Ваду зліць зноў, фасолю ж заліць кіпячым мясным булёнам. Здрабніць 2 цыбуліны, буйна нацерці адну моркву, ўзяць алей (3 ст. Л) і ўсё гэта дадаць у кіпячую ў булёне фасолю, даць пракіпець (10 мін). Давесці фасолю да гатоўнасці і апусціць у суп клёцкі. Для іх падрыхтоўкі: змяшаць 2 свежых яйкі і муку (2 арт. Л), пасаліць. Вымесіць цеста, а затым браць чайнай лыжкай і апускаць клёцкі ў практычна гатовы суп. Праварыць суп з кансерваванай фасолі з клёцкамі зноў 8 хвілін. Падаць з здробненай свежай зелянінай.

Суп з белай кансерваванай фасолі і вэнджанінай

Ўзяць любыя вэнджаніна 300 г (грудзінку, вяндліну) і зварыць 2 л булёна. Здрабніць 1среднюю цыбуліну і буйна нацерці 1 моркву. Дастаць мяса, нарэзаць яго кубікамі і разам з цыбуляй і морквай апусціць у булён. Падрыхтаваць фасолю: заліць паўшклянкі халоднай вады ў посуд з фасоллю і вытрымаць 4 гадзіны, пасля чаго ваду зліць і зноў наліць вады. Фасолю зварыць да гатовасці на слабым агні. У булён, звараны з вэнджанінай і гароднінай пакласці фасолю, усе праварыць яшчэ прыкладна 15 хвілін. Суп з кансерваванай фасолі лепш падаць з сечанай зелянінай.

Акрамя таго, вельмі смачныя і карысныя стравы з спаржы кансерваванай. Яна сама па сабе валодае выдатнымі ўласцівасцямі, а ў спалучэнні з іншымі прадуктамі можна прыгатаваць проста боскае страва.

Салата са спаржай

Узяць 1 кг спаржы, ачысціць яе з рэшт выдаліўшы тоўсты пласт скуркі, разрэзаць на невялікія часткі. Закіпяціць ваду, трохі падсаліць, затым апусціць туды спаржу, праварыць яе хвілін 30 на павольным агні. Калі спаржа зварыцца, астудзіць яе. Звараныя ўкрутую 4 яйкі, нарэзаць кружкамі. Прыгатаваць салатны соус: Зеляніна пятрушкі (30 г) дробна пасекчы і змяшаць з 9% - ным воцатам (3ст. Лыжкі), алеем аліўкавым (2 ст. Лыжкі), падсаліць і паперчыць па гусце. Зліць са спаржы ваду і абсушыць. Затым змяшаць з салатныя соусам, нарэзанай тонкімі вузкімі лустачкамі варанай ялавічынай (100 г) і кружочкамі яек. Дадаць 8-10 пасечаных лісця салаты. Гатовая салата можна падаць з тостамі і сметанковым маслам.

Бутэрброды са спаржай

300 г спаржы ачысціць, нарэзаць яе кавалачкамі (1 см), падсаліць кіпячую ваду і праварыць спаржу да мяккасці. Зліць ваду і астудзіць. Жаўткі 1-2 яек расцерці і змяшаць з раслінным алеем. Трэць атрыманай масы адкладзеце, а 2/3 часткі падсаліць і вымешаць, дадаць чвэрць чайнай лыжкі гарчыцы і полчайной лыжкі цукру, а таксама са смятанай (2 ст. Л) і спаржай. На лустачкі хлеба, намазаным сметанковым алеем, пакласці лісцік салаты, а па-над салаты змясціць грудкі з спаржы. Ўпрыгожыць паверхню бутэрброда адкладзенай яечнай масай.

Спаржа тушаная з гароднінай

У глыбокую патэльню наліць алей, абсмажыць 1 цыбуліну, дадаць 2-3 здробненых зубчыка часныку, потым туды ж пакласці памідоры, нарэзаныя кубікамі (скурку лепш зняць c памідор). Да памідорам дадаць перац салодкі, нарэзаны саломкай. Усе гародніна ў патэльні стушить 20-30 хвілін. Тым часам спаржу (папярэдне вычышчаную і парэзаную на сярэднія часткі) пакласці ў рондальчык з халоднай вадой, давесці да кіпення і зварыць. Вараную спаржу высыпаць у патэльню з гароднінай. Праз 10 хвілін тушэння змесціва патэльні трэба падсаліць, а ў самым канцы гатавання пакласці адзін лаўровы лісцік.

Пірог з курыцай і спаржай

Адну-дзве курыныя грудкі дробна нарэзаць і пакласці на гарачую патэльню з раслінным алеем, хутка абсмажыць, пры гэтым трохі прысаліўшы.

Ўзяць паўкілаграма пластовага тэсту (можна набытага ў краме). Раскочанае цеста выкласці на бляху, зверху на цеста першым пластом насыпаць цёрты сыр, другім пластом выкласці спаржу 300-500 г (папярэдне вычышчаную, парэзаную, звараную ў падсоленай вадзе). Па-над спаржы трэцім пластом выкласці абсмаленую грудку і, нарэшце, чацвёрты пласт - гэта нацёрты сыр. Прагрэць духоўку да 200 ° С і змясціць бляху з прыгатаваным пірагом на 15 хвілін.