Вясёлыя клёцкі. Рэцэпт для супу

Людзі рыхтавалі заўсёды. Першапачаткова гэта было смажанае мяса на адкрытым агні. Потым гаспадыні прыстасаваліся варыць мяса ў рондалях, а ў булёны сталі дадаваць розныя карэнні, травы, гародніну. Такім чынам, з'явіліся супы. Першымі прыдумалі рыхтаваць гэтую страву еўрапейцы. Гэта былі супы-пюрэ, працёртыя агароднінныя і мясныя супы.

Сучасныя кулінары радуюць нас самымі рознымі рэцэптамі і метадамі падрыхтоўкі дадзенага стравы. Адно з іх - суп з клёцкамі. Вельмі смачныя ў курыным супе сырныя клёцкі. Рэцэпт можна знайсці ў многіх кулінарных часопісах. Для гэтай стравы трэба ўзяць яйка, любы сыр цвёрдых гатункаў, муку, соль. Яйка ўзбіць з невялікай колькасцю солі, дадаць дробна нацёрты сыр, паступова падсыпаць муку, каб атрымалася аднастайнае, не вельмі густое цеста.

Рэцэпт клёцак для супу не так ужо складзены. Самае галоўнае - трэба сачыць, каб цеста было гладкім, пяшчотным, як смятана па гушчыні. Інакш клёцкі дрэнна праварыць, будуць цвёрдымі. Зварыць наварысты курыны булён, затым дадаць вычышчаны і парэзаны кубікамі бульбу. Калі ён будзе амаль гатовы, дадаем нашы клёцкі, можна набіраць цеста чайнай лыжкай. Падаваць суп лепш са смятанай і дробна парэзанай зелянінай.

Добрыя і смачныя звычайныя клёцкі. Рэцэпт для супу разгледзім ніжэй. Для гэтага спатрэбяцца дзве сталовыя лыжкі малака, яйка, соль, мука. Замешваюць з пералічаных прадуктаў цеста (як на аладкі). Варым курыны булён, дадаем нарэзаны кубікамі бульба, нацёртую моркву, парэзаны кубікамі лук-порей. Калі суп будзе амаль гатовы, дадаем нашы клёцкі. Доўга не варыць, літаральна пару хвілін. Падаем з зелянінай пятрушкі і кропу, можна дадаць маянэз, смятану. У артыкуле можна ўбачыць суп з клёцкамі. З фота апетыт толькі ўзмацняецца!

Добрыя і мясныя клёцкі. Рэцэпт для супу пад сілу асвоіць кожнай гаспадыні. Іх рыхтуюць з ялавічнага ці курынага фаршу. Спатрэбіцца прыкладна грам дзвесце хатняга фаршу, яйка, пару сталовых лыжак малака, мукі, солі, перцу чорнага молатага. Адварваем агароднінны булён, пажадана з свежай капусты або брокалі, морквы, цыбулі. Гародніна ў наступным можна працерці. Будзе працёрты суп-пюрэ агародніннай з мяснымі клёцкамі. Калі страва амаль гатова, дадаем клёцкі - можна чайнай лыжкай, а можна скруціць невялікія шарыкі. Варым хвілін пяць. Выкладваем на талеркі, дадаем смятану або маянэз, зеляніна.

Падчас посных дзён можна прыгатаваць рыбныя клёцкі. Рэцэпт для супу таксама просты. Тэхналогія прыгатавання адрозніваецца ад мясных варыянтаў толькі тым, што замест мяса выкарыстоўваецца любая рыба. Агародніннай булён лепш прыгатаваць з бульбы, морквы, цыбулі, солі, перцу.

Дзецям вельмі падабаюцца ў супе, калі ў супе забавные клёцкі. Рэцэпт для супу дзіцячага можна знайсці ў літаратуры для мам. Тут можна выкарыстоўваць клёцкі розныя: і мясныя, і сырныя, і мясныя. Дзецям заўсёды цікавая незвычайная ежа, упрыгожаная рознымі спосабамі. Так, што хутка дзеткі прыйдуць са школы, з прагулкі, а мы іх парадуем супам з клёцкамі з курыным булёнам і гароднінай, і са смятанай.