Ежа і напоіРэцэпты

Блінцы з начыннем

Напэўна ў кожнага бываюць моманты, калі хочацца чаго-небудзь вкусненького. У мяне, па меншай меры, такі стан наступае стабільна пару разоў на тыдзень. У адзін з такіх выпадкаў вырашыла я пашанаваць сябе, і прыгатавала блінцы з начыннем, рэцэптам якога падзялюся.

Для падрыхтоўкі тэсту нам спатрэбіцца 200 мл малака, лыжка сухіх дрожджаў або 20 грамаў прэсаваных, 40 грамаў цукру, 400 грамаў мукі пшанічнай (можна першага або вышэйшага гатунку), алей для смажання, 2 яйкі і соль. Малако падаграваем да пакаёвай тэмпературы, раствараецца ў ім дрожджы, цукар, соль. Затым ўзбіваем яйкі, злучаем з малаком і пачынаем ўводзіць муку маленькімі порцыямі. Старайцеся добра вымешваць, каб не было камячкоў. Паколькі блінцы з начыннем у нас будуць на дражджавы цесцю, яму неабходна пастаяць гадзінку ў цёплым месцы.

Пакуль цеста спеет, зоймемся начыннем. Для начыння нам спатрэбіцца 500 грамаў шпінату, 1 цыбулька сярэдняга памеру, 50 грамаў масла сметанковага, лыжка мукі, 100 мл малака і 200 грамаў сыру «фета». Лук дробна шинкуем і абсмажваем на сметанковым алеі да крэмавага адцення. Свежы шпінат апускаем у кіпень, адціскаюць і дробна рэжам. Затым смажым яго разам з цыбуляй. Далей павольна усыпаць муку, змешваем, заліваем малаком, даводзім да кіпення і дадаем дробна нарэзаны сыр «фета». Солім па гусце і змешваем. Здымаем з агню, начынне гатовая.

Тым часам, пакуль мы рыхтавалі начынне, цеста павінна паспець (яно павінна павялічыцца па аб'ёме ў два разы). Патэльню для смажання раскаливаем на агні, змазваем маслам і акуратна размяркоўваем цеста па паверхні. Кожны блінец выпякаем з двух бакоў да гатоўнасці. Паколькі блінцы з начыннем у нас з дражджавога тэсту, іх не атрымаецца загарнуць трубачкай. Па цэнтры выкладваем жаданае колькасць начыння і накрываем другой палавінай бліна. Вось і ўсё, бліны гатовыя.

Прапаную яшчэ адзін смачны варыянт - блінцы з грыбамі і сырам.

Для тэсту нам спатрэбіцца пакет малака (500 мл), шклянку пшанічнай мукі, 1 яйка, соль і алей для смажання. Яйка і соль ўзбіваем, уводны муку і замешваюць Вадзенькае цеста. Стараемся, каб яно было без камячкоў. Выпякаем тонкія блінцы, раўнамерна размяркоўваючы па ўсёй паверхні патэльні. Для начыння нам спатрэбіцца 500 грамаў белых грыбочкі, 200 грамаў сыру цвёрдых гатункаў, соль і зеляніна. Грыбы дробна рэжам, солім і смажым на алеі да гатоўнасці. Сыр шаруе на буйнай тарцы. Гарачы блін Распраўляем на талерцы, зверху пасыпаем цёртым сырам і зелянінай, які ўкладваецца смажаныя грыбочкі. Акуратна заварочваем. Бліны з начынкай з грыбоў гатовыя. Вядома ж, з гэтым рэцэптам можна эксперыментаваць. Начынне можна прыгатаваць мясную, агароднінную ці нават салодкую - атрымаецца выдатны дэсерт. Напрыклад, блінцы з яблыкамі.

Для падрыхтоўкі дэсертных бліноў з яблыкамі цеста можна рыхтаваць па другім рэцэпце, але дадаткова дадаць лыжачку цукру, так як начынне ў нас будзе таксама салодкай. Для начыння нам спатрэбіцца 5 буйных салодкіх яблыкаў, 100 грамаў цукру, дробка цукру і пакет смятаны (прыкладна 200-250 мл). Яблыкі маім, чысцім, выдаляем сярэдзіну і шаруюць на буйнай тарцы. Калі нацерці на дробнай - увесь сок выцячэ і начынне будзе сухі. Далей пасыпаем яблыкі цукрам, карыцай і ўсё змешваем. Гатовы блін Распраўляем, з краю выкладваем начынне, заварочваем краю і фарміруем трубачку. Падаваць бліны са смятанай. Дадаткова зверху можна ўпрыгожыць джэмам або яблычным павідлам па гусце.

Наогул, блінцы з начыннем зручна браць з сабой у дарогу або на сямейны адпачынак на прыродзе. Яны вельмі сытны і не дастаўляюць клопатаў пры ўжыванні. Ды і рыхтаваць іх адно задавальненне. Дарэчы, такія бліны можна дзіцяці з сабой браць у школу, малыя ўсё роўна да абеду хочуць ёсць. Так што не лянуецеся і рыхтуйце бліны з начынкай! Прыемнага ўсім апетыту!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.