Ежа і напоіРэцэпты

Батат: рэцэпт смачнага стравы

Героем нашай сённяшняй артыкула стане бульба - батат. Рэцэпты з гэтай гародніны, на жаль, не карыстаюцца вялікай папулярнасцю ў нашай краіне, а дарма! Бо гэта не толькі вельмі смачны, але і вельмі карысны прадукт. Прапануем вашай увазе некалькі рэцэптаў прыгатавання гэтай гародніны.

Што сабой уяўляе батат?

Гэты гародніна з'яўляецца салодкай разнавіднасцю бульбы. Да нас ён прыйшоў з далёкай Амерыкі, дзе ўжо на працягу многіх дзесяцігоддзяў карыстаецца заслужанай папулярнасцю. Яго густ з'яўляецца адначасова салодкім і рэзкім, таму ён пышна спалучаецца з відамі мяса, якія патрабуюць саладкавы суправаджэння (да прыкладу, свініна ці індычыны). Так, на традыцыйны Дзень падзякі амерыканцы рэгулярна рыхтуюць індычку з батат. Акрамя таго, салодкі бульбу выдатна спалучаецца з рознымі кіслымі прадуктамі (сокам цытрыны, цэдрай памяранца і г.д.), а таксама з вострымі прыправамі (перцам, кары). Стравы з батат, рэцэпты якіх мы вам сёння раскажам, ўключаюць не толькі першыя і другія, але таксама разнастайныя дэсерты (да прыкладу, пудынгі). Дарэчы, салодкі густ гэтай гародніны на яго радзіме ўзмацняюць шляхам дадання жоўтага цукру або кляновага сіропу.

Рыхтуем фаршаваны батат: рэцэпты з фота

Каб папесціць сваіх дамачадцаў гэтым цікавым стравай, папярэдне неабходна паклапаціцца аб наяўнасці на кухні наступных прадуктаў: кілаграм батат, 150 грамаў смятаны, палоўка цытрыны (мы будзем выкарыстоўваць не толькі сок, але і цэдру), сталовая лыжка зерняў кансерваванага зялёнага перчыка, сметанковае масла, аліўкавы алей і трохі солі.

Бататы прамываем, прышпільваюць відэльцам, выкладваем іх на краты, на якой пасля будзем запякаць у духоўцы. Трохі змазваем аліўкавым алеем. З кожнага гародніны зразаем маленькі кавалачак у выглядзе вечкі і здабываем мякаць. У асобным посудзе змешваем яе са смятанай, сокам цытрыны і здробненай на тарцы цэдрай, зернямі кансерваванага зялёнага перчыка і соллю. Усе інгрэдыенты змешваем і запаўняем дадзенай масай бататы. Зверху на кожны гародніна выкладваем па невялікай дзельцы сметанковага масла. Разаграваем духоўку і выпякаем салодкі бульбу да гатоўнасці. Фаршаваны батат, рэцэпт якога мы толькі што распавялі, стане сапраўдным упрыгожваннем вашага стала. Дадзенае страва можна рыхтаваць як для штодзённага абеду ці вячэры, так і для святочнага банкета. Прыемнага апетыту!

Батат: рэцэпт супу-пюрэ

Для падрыхтоўкі дадзенага стравы нам неабходна назапасіцца наступнымі прадуктамі: батат - пяць штук, сметанковае масла - сталовая лыжка, столькі ж мукі, паўтары чайныя лыжачкі солі, трохі імбіра, карыцы, чабора, карычневы цукар - сталовая лыжка, паўтара шклянкі мяснога булёна і шклянку малака .

Салодкі бульбу чысцім, маім і варым да гатовасці каля паўгадзіны. Зліваем ваду і засынаем ў рондаль ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты, акрамя малака. З дапамогай міксера змешваем усе прадукты да кансістэнцыі пюрэ. Дадаем малако і ставім на агонь. Калі маса закіпіць, працягваем варыць яшчэ каля 7-10 хвілін. Найсмачны суп-пюрэ з батат гатовы! На стол яго неабходна падаваць у гарачым выглядзе. Прыемнага апетыту!

Глазураваны салодкі бульбу

Батат, рэцэпт якога мы хочам прапанаваць вашай увазе, будзе пышна спалучацца з разнастайнымі мяснымі стравамі, да прыкладу, з такім, як спякотнае з бараніны. Для таго каб прыгатаваць падобны гарнір, нам неабходна назапасіцца наступнымі прадуктамі: 800 грамаў батат, чайная лыжачка солі, кляновы сіроп - 125 мл, 1 чайная лыжачка горкай ангостуры, столькі ж соку цытрыны і тры сталовыя лыжкі сметанковага масла.

Салодкі бульбу прамываем з дапамогай шчоткі пад бруёй вады, затым перакладаем ў рондаль, заліваем вадой і варым каля паўгадзіны. Гатоўнасць гародніны правяраем вастрыём нажа. Зліваем ваду, даем батат трохі астыць, разразаем кожны клубень на чатыры дзелькі і пасыпаем соллю. Змешваем ў невялікі рондальчыку кляновы сіроп з цытрынавым сокам, горкай ангостурой і сметанковым маслам. Ставім на агонь і разаграваем, увесь час памешваючы. Затым глазируем салодкі бульбу ў атрыманай масе. Прыгатаваны такім чынам батат атрымліваецца вельмі сакавітым і духмяным. Прыемнага апетыту!

Як прыгатаваць каштаны з салодкім бульбай

Батат, рэцэпт якога мы вам прапануем, з'яўляецца цудоўным дэсертам. Вытанчаны густ і тонкі водар гэтай стравы здзівяць і скораць як членаў вашай сям'і, так і гасцей. Такім чынам, для падрыхтоўкі дадзенага дэсерту нам неабходна паклапаціцца аб наяўнасці наступных прадуктаў: 400 грамаў кансерваваных каштанаў, кілаграм батат, 1,3 шклянкі цукровага пяску, дэсертнае віно - 4 сталовыя лыжкі, дзве траціны шклянкі сіропу ад каштанаў і трохі мёду.

Салодкі бульбу чысцім ад лупіны, маім, варым да гатовасці і падсушваюць. Выкладваем яго ў блендер і здрабняе да аднароднай кансістэнцыі. Перакладаем батат у невялікую рондальчык, дадаем цукар, сіроп, мёд, віно і, стала памешваючы, варым на маленькім агні каля чвэрці гадзіны. Затым высыпаем каштаны, змешваем і варым яшчэ пару хвілін. Найсмачны дэсерт з батат з каштанамі гатовы! Можна падаваць яго на стол!

Рэцэпт батат з фаршам і памідорамі

Дадзенае страва ў спалучэнні з гарнірам з рысу выдатна падыдзе для сытнага і смачнага абеду ці вячэры. Для яго прыгатавання нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: кілаграм салодкага бульбы, 4 памідоры, паўкіло мясной фаршу, цыбуліна, трохі расліннага алею, а таксама спецыі і соль на ваш густ.

Батат добранька прамываем, наразаем на некалькі частак і прасушваюць. Выкладваем на патэльню і абсмажваем з раслінным алеем да пацямнення. Лук чысцім і дробна сячэм. У асобнай патэльні абсмажваем яго да залацістага колеру. Пасля гэтага дадаем фарш, спецыі, соль і смажым да гатоўнасці мяса. Памідоры маім, здымаем скурку, наразаем на невялікія кавалачкі і выкладваем да фаршу. Змешваем і рыхтуем яшчэ 10 хвілін. Салодкі бульбу змяшчаем у казан. Зверху выкладваем фарш і заліваем пакінутым ад смажання падліўкай. Ўключаем моцны агонь і даводзім да гатоўнасці, увесь час памешваючы. На стол гэтую страву неабходна падаваць у гарачым выглядзе.

Сёння мы лепей даведаліся, што ж такое батат, рэцэпты прыгатавання якога з'яўляюцца даволі простымі і даступнымі, а стравы з яго атрымліваюцца смачнымі, духмянымі і вытанчанымі.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.