Ежа і напоіРэцэпты

Бліна торт з тварожныя крэмам - спалучэнне традыцый і крэатыўнасці

Рускія бліны заўсёды адрозніваліся выдатным густам, а Русь славілася сваімі пышнымі творамі мастацтва. Гэта страва атрымала дапаўненні ў выглядзе смятаны, ікры, салёнай рыбы, духмянага апельсінавага алею, садавіны, ягад, мёду, карамелі, шакаладу. Калі хочацца паднесці сваім гасцям нешта больш арыгінальнае, можна зрабіць з бліноў рулеты, пірагі і нават тарты. Бліна торт (салодкі) вельмі папулярны ў розных краінах свету.

Для падрыхтоўкі такога стравы не прыйдзецца прыкладаць шмат намаганняў. Дастаткова пасмажыць бліны і переслоить іх начыннем. У Расеі шмат традыцый звязана з гэтым ласункам, і гаворка ідзе не толькі аб Масленіцы.

Для зборкі торта могуць падысці самыя разнастайныя віды бліноў. Можна выкарыстоўваць дражджавыя, прэсныя, скараспелыя, салодкія і нават грачаныя. Начынне будзе залежаць толькі ад фантазіі кухара. Тарты могуць быць салодкімі і звычайнымі. Для звычайных падыдзе мяса, печань, грыбы. Бліна торт з заварным крэмам дастаткова проста разнастаіць салодкімі садавінай, тварагом, ягадным джэмам і многім іншым. Часам у начынне дадаюць жэлацін і адпраўляюць на некалькі гадзін застываць у халадзільнік. Гэта дазваляе ператварыць блінамі шэдэўр у сапраўдны торт. Ёсць і маленькі сакрэт: торт можна апэцкаць узбітымі бялкамі, як для безэ, і запекчы ў духоўцы.

Каб зрабіць бліны торт з тварожныя крэмам, неабходна спачатку заняцца асновай - блінамі. Для іх дастаткова змяшаць муку, яйкі і малако. Галоўным фактарам будзе з'яўляцца спалучальнасць тэсту і начыння. Так, напрыклад, для салодкай начынкі неабходна зрабіць салодкія бліны. Для торта з мясам або грыбамі падыдуць несалодкія, злёгку саланаватай блінцы. Дарэчы, калі няма магчымасці зрабіць хатнія нарыхтоўкі бліноў, можна выкарыстоўваць і гатовыя, якія паўсюдна прадаюцца ў супермаркетах. Гаворка, вядома ж, не ідзе пра фаршаваных паўфабрыкатах.

Бліна торт з тварожныя крэмам атрымаецца яшчэ смачней, калі карыстацца дадатковымі саветамі. У Францыі, напрыклад, для тонкіх блінцоў з праслойкай вырабляюць начынне з апельсінаў. Для гэтага ў самае звычайнае блінамі цеста дадаецца нацёртую цэдру, дастаткова колькасці з аднаго апельсіна.

У якасці праслойкі можна выкарыстоўваць апельсінавае масла. Для гэтага неабходна адлучыць цэдру ад плёну, перамалоць яе ў блендере, дадаць каля трох сталовых лыжак цукру, сто грам алею, усё старанна перамяшаць. Пасля гэтага ў масу асцярожна ўліваецца сталовая лыжка апельсінавага лікёру, можна выкарыстоўваць «Куантро» або «Гран Марна», хоць падыходзіць і любы іншы.

Калі блінамі торт з тварожныя крэмам не задавальняе, можна падаць апельсінавыя мацуюцца асобна. Пры гэтым кожны блін складваецца ў чатыры разы, пасля чаго паліваецца алкаголем і падпальваецца. На патэльні можна асобна разагрэць невялікая колькасць алкаголю (на выбар выкарыстоўваюцца такія варыянты: віскі, каньяк, ром) і падпаліць, потым паліць сумессю гатовае страва.

Бліна торт з тварожныя крэмам можна падаць такім жа чынам, што надасць эфектнасць прэзентацыі.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.